[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井)

看板Tainan (台南)作者時間2年前 (2022/08/18 23:56), 編輯推噓7(705)
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餐廳名稱:京都柚子豚骨拉麵研究中心(台南三井outlet店) 地址:台南市歸仁區歸仁大道101號2樓(主題餐廳處) 電話:06 303 3069 營業時間:11:00-21:00 公休:無 每人平均價位:300元 圖文網誌版 https://bo2popo.com/202205-tainan01/ 因為住的近的關係,剛開幕的時候也去過幾次台南三井, 每次經過二樓的這家拉麵店,都有不少的排隊人龍。 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20220728132450_47.jpg
京都柚子豚骨拉麵研究中心位於台南三井outlet-2樓的主題餐廳區, 是一間來自日本的拉麵店, 假日用餐時段的話,等上一小時是也不誇張, 不過當天運氣比較好,大概只等了半小時。 店內環境利用溫暖的木頭色,打造帶點日系的復古風。 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20220728132301_67.jpg
牆上貼了日本電影海報,也不少日文專輯,有種像是在日本用餐的既視感。 主要有吧檯,也有多人座位區可以選擇。 坐吧台還可以看師傅煮麵,只是帶他們兩隻是不會有這種閒情逸致。 認真說除了4人座位外,其實桌面有點小,如果東西點多一點擺放起來是有點困難。 桌下有放置物盒可以放包包。 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20220728132454_89.jpg
有提供白開水(位在結帳櫃檯旁),不過是常溫,也需自取就是。 疫情期間為了減少接觸,採掃QR碼線上點餐的方式, 用餐完再把QR碼拿去櫃台結帳即可。 點餐APP介面操作基本上不難。 大致上,不加價的部份,有以下幾個選項可選擇: 湯頭部份:有日本原味跟台灣淡味兩種 麵條部份:粗麵跟細麵1.25mm兩種 硬度部份:有軟麵、普通、硬麵三種 海苔部份:海苔天婦羅或海苔(無炸)兩種 扣除了以上幾樣,其他配菜就是加價選購。 拉麵價格約莫200元-290元不等, 除了單點,也可以加價升級套餐: A加價60元,叉燒飯(小碗) B加價70元,柚子唐揚雞(兩塊)+30元飲料 C加價70元,每日小菜+30元飲料 D加價50元,小甜點(地瓜球)+30元飲料 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20220728132316_21.jpg
桌上有不少調味料, 比較特別的應該柚子辛味噌、柚子胡椒醬、柚子胡椒鹽這三種吧, 可以視個人口味添加 。 白豚骨拉麵 230元 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20220728132322_43.jpg
台灣淡味、細麵、普通、蒜味多。 因為老公不習慣吃太硬的麵,所以選了普通,吃起來口感的確是比我的硬麵略軟些。 湯頭味道濃郁,因為是蒜味多,所以有很明顯的蒜味。 叉燒肥瘦交錯,吃起來不會太柴或是太肥,口感剛剛好。 黑豚骨拉麵 230元 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20220728132411_96.jpg
日本原味、細麵1.25mm、硬麵、海苔天婦羅。 一上桌時,除了加點的炸海苔外,還會有生洋蔥跟波菜。 大塊炸海苔,雖有點偏油,但拿來配湯可以中和油膩感,還是很不錯。 跟白豚骨不一樣的地方,就是多了焦香大蒜黑油, 所以湯頭喝起來,多了焦香味,跟老蘇點的白豚骨蒜味湯頭味道還是有明顯的不同。 因為是日本原味,所以湯頭是偏比較重口味。 通常個人習慣是吃硬細麵,麵的確是蠻夠硬的。 兒童組合套餐(小白豚骨拉麵) 230元 https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20220728132407_91.jpg
為了兩個小孩點的兒童餐,包含一碗小豚骨拉麵跟炸物拼盤。 左邊是兒童餐尺寸,右邊是正常尺寸,口味就是特製豚骨,不一樣的是份量。 炸物有薯條,胡椒唐揚雞跟有內餡的地瓜球。 叉燒飯(小碗)(加價60元A套餐) https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20220728132431_62.jpg
應該是烤過的肉切塊再加上美乃滋, 雖然肉烤過很香,但總覺得鹹味是很直接的。 肉量跟飯量不成正比,感覺肉吃完後會剩一堆飯。 小小一碗這樣的價錢其實蠻驚人的。 柚子胡椒唐揚雞(加價70元B套餐) https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20220728132319_86.jpg
加價70元可以升級B套餐,內含柚子胡椒唐揚雞+飲料, 柚子胡椒唐揚雞一份兩塊算是不便宜,外脆內嫩, 一口咬下滿滿的肉汁,本身就很夠味,覺得味道不夠也可以另加調味粉。 可爾必思/蘋果西打(單點50加價70元B套餐飲料) 單點50元,加價70元可以升級B套餐,感覺會比較划算。 京都柚子豚骨拉麵研究中心台南三井店評價 1.雖然拉麵單點價格200~290區間看似OK,但加點套餐後,平心而論,價格並不算很親民 。 2.可能是我們坐圓桌,餐點一多,桌面是不夠放的。 3.叉燒飯讓我們覺得是失策的一道。 4.整體裝潢很有日系氛圍。 5.柚子胡椒唐揚雞味道很棒,但份量很少。 6.拉麵湯頭可以選淡味原味,麵也可以選粗硬,加價也可以自選料,很多樣化。 -- 我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡 豬小詠的食旅隨行~~ https://bo2popo.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.60.92.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1660838173.A.74F.htmldesignW:轉錄至看板 Food 08/18 23:56

08/19 00:44, 2年前 , 1F
叉燒飯也太貴了吧
08/19 00:44, 1F

08/19 07:13, 2年前 , 2F
比牛肉麵貴…肉也比牛肉麵少…
08/19 07:13, 2F

08/19 07:41, 2年前 , 3F
我不推這家,沒有特別好吃
08/19 07:41, 3F

08/19 11:35, 2年前 , 4F
三井outlet有沒有推的餐廳啊,怎麼看到都是不推或普通的
08/19 11:35, 4F

08/19 11:40, 2年前 , 5F
串炸好吃嗎?
08/19 11:40, 5F

08/19 12:24, 2年前 , 6F
不推,去吃過,麵上的叉燒是冰冷的,物無所值。
08/19 12:24, 6F

08/19 12:31, 2年前 , 7F
叉燒我覺得不行,沒油脂味且也沒什麼味道只是放在碗邊,
08/19 12:31, 7F

08/19 12:31, 2年前 , 8F
基本就水煮肉片
08/19 12:31, 8F

08/19 13:53, 2年前 , 9F
這家在台北偏普 他是連鎖的
08/19 13:53, 9F

08/19 14:21, 2年前 , 10F
只有柚子冰淇淋好吃
08/19 14:21, 10F

08/19 14:27, 2年前 , 11F
這家上次經過連周日晚上6點都沒客滿
08/19 14:27, 11F

08/19 15:15, 2年前 , 12F
哇乾 換成日幣一千二
08/19 15:15, 12F
文章代碼(AID): #1Y_c4TTF (Tainan)
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