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Re: [新聞] 台南牛肉湯被爆用「化學牛骨粉」 老闆怒告毀謗：只用現宰台灣牛

看板Tainan (台南)作者 (jiern)時間5小時前 (2024/11/24 16:25), 5小時前編輯推噓6(6推 0噓 11→)
留言17則, 7人參與, 3小時前最新討論串2/2 (看更多)
沒有證據下 指控牛肉湯頭用化學牛肉骨粉 有點太武斷 退一步說 就算看到有店家這樣搞 都是牛骨成份 儀器也測不出來 如何證明？ 用純大骨熬煮出來的湯頭比較清淡 有的店第一鍋湯比較濃 加牛腩或牛雜下去一起煮 有的店家每天生意這麼好 湯肯定用n鍋 不知道如何維持濃郁味道 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.132.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1732436741.A.419.html ※ 編輯: jiern (101.9.132.109 臺灣), 11/24/2024 16:30:30
推
11/24 16:37, 5小時前 , 1F
就算真的有加粉 店家也沒必要去證明啊
11/24 16:37, 1F
→
11/24 16:37, 5小時前 , 2F
為什麼要隨便聽一個匿名的人造謠
11/24 16:37, 2F
推
11/24 16:39, 5小時前 , 3F
這就有點玄了
11/24 16:39, 3F
推
11/24 16:54, 4小時前 , 4F
那個人說什麼他做過牛肉湯有的沒有的 然後店家回應他
11/24 16:54, 4F
→
11/24 16:54, 4小時前 , 5F
他就裝死都不回應
11/24 16:54, 5F
推
11/24 17:32, 4小時前 , 6F
那個就欠告而已 沒證據在那亂講話
11/24 17:32, 6F
→
11/24 18:16, 3小時前 , 7F
我覺得不會測不出來欸 只是要試看看 我覺得加牛骨粉磷酸鈣
11/24 18:16, 7F
→
11/24 18:16, 3小時前 , 8F
濃度一定比例偏高
11/24 18:16, 8F
推
11/24 18:18, 3小時前 , 9F
你可能吃不出來 但不太可能測不出來
11/24 18:18, 9F
→
11/24 18:18, 3小時前 , 10F
溶解度可能也不會一樣
11/24 18:18, 10F
推
11/24 18:21, 3小時前 , 11F
就不要理他就好~ 店家自己告咩，如果不告被影響生意，
11/24 18:21, 11F
→
11/24 18:21, 3小時前 , 12F
那也是店家自己腦包要吞~
11/24 18:21, 12F
→
11/24 18:23, 3小時前 , 13F
正常有顧品質的，後廚會有幾鍋湯在熬，前台的是混好的
11/24 18:23, 13F
→
11/24 18:24, 3小時前 , 14F
而且粉末為了增強溶解度應該也會有其它有別自然煮出的成份
11/24 18:24, 14F
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11/24 18:24, 3小時前 , 15F
在
11/24 18:24, 15F
→
11/24 18:25, 3小時前 , 16F
例如：骨湯A桶10公升+骨湯B桶(藥材+蔬菜)10公升+水60
11/24 18:25, 16F
→
11/24 18:26, 3小時前 , 17F
所以那些愛衝第一鍋湯的，只有小店，一天一鍋湯才會..
11/24 18:26, 17F
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