[遊記][南區] 黑橋牌香腸博物館

看板Tainan (台南)作者syuanfeng (睡飽再說)時間6小時前 (2025/01/21 11:04)推噓2(2推 0噓 1→)

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名稱：黑橋牌香腸博物館地址：702台南市南區新忠路2號電話：06-61 6990 營業時間：09:30~17:30 公休：週一每人平均價位：免門票 —— 完整圖文版：https://after-sleep.com/blackbridge-museum/ —— https://imgur.com/mwtLKUo.jpg

吃過了鄉舍早餐，在結束台南小旅行以前，我們決定找個地方走走晃晃後再啟程回高雄。突然想到好幾年以前曾經因為工作所需而去過的黑橋牌香腸博物館，沒去過的先生也表示感覺應該蠻有趣的，就決定出發前往啦關於黑橋牌香腸博物館 https://imgur.com/L1eODZO.jpg

我們這次來訪的黑橋牌香腸博物館是免門票的觀光工廠，館內分為展覽館與工廠參觀步道兩個空間，其中展覽館可自由入內參觀，但工廠就須提前預約才能參訪了（另外每週六、日及連續假日因生產線公休，因此只有平日有開放參觀）。由於我們這次是臨時起意來訪的，就只簡單分享一下展覽館部分的參訪心得吧！ https://imgur.com/pCakADC.jpg

黑橋牌香腸博物館位在安平工業區內，原本台南就是黑橋牌發跡的地點，因此工業區內的工廠後來在 2012 年建立了全臺第一家香腸博物館，讓大家可以更加了解香腸製作的過程與品牌精神除了免門票外，我們更覺得方便的是場內有提供不少不用收費的停車格，對於有帶小孩的我們來說來這裡走走真的再適合不過了XD https://imgur.com/xlQ8RS4.jpg

展覽館的門口擺放了各種香腸的模型，像這座彈珠台與小香腸攤應該是很多老一輩人的回憶，但對我們這一代來說，大概只會在電視或電影中（報告班長之類的）才會看得到了吧 https://imgur.com/hSa2GcS.jpg

進入大門後，會先看到一串超酷的玉石香腸，不知道是什麼緣由把一塊紅玉石雕成了一串香腸的模樣，很適合當作香腸博物館的鎮館之寶 XD 再來就是各種復古風的街景與擺飾，一進門就想讓大家感受一下黑橋牌起家的年代 https://imgur.com/6BuYfvs.jpg

看了一下各樓層的介紹，感覺應該不用花很多時間就可以逛完這座博物館了，因此我們決定先搭電梯到三樓再慢慢逛下來。順帶一提，他們連兩座電梯裡都有復古風的裝飾，特別是大同寶寶跟綠色的紗窗木門應該是很多人對於鄉下老家的共同記憶吧三樓｜文輝的灶腳／黑橋牌大事記／海安路 207 號 https://imgur.com/lLcID6O.jpg

一上到三樓，就可以看到復古風的雜貨店造景，不過現在如果到安平或鹿港老街之類的其實應該還是找得到類似的實體店家～ https://imgur.com/X6DNG8p.jpg

第一個看到的小場景是黑橋牌創辦人陳文輝先生的一比一復刻工作室，裡面有很古早味的灶台、手動絞肉機等擺設。感覺從這麼小的空間裡一步一腳印轉身成為知名的香腸大廠真的很不容易 https://imgur.com/JPt7UMb.jpg

感覺光是拿著這麼大的鍋鏟操作就蠻辛苦的了，何況還要在下方燒柴呢 https://imgur.com/0DC9RJs.jpg

再往前一點走，可以看到黑橋牌選用豬隻與部位的一些說明，大概可以認識一下平常吃的一些肉品是哪些部位 https://imgur.com/OyGXUcI.jpg

靠近大片落地窗的位置，則用步道的形式作成了黑橋牌大事記，展現了他們自 1957 年創業至今，從府城起家的一些重要轉折點 https://imgur.com/Dx3HOMp.jpg

接著是「海安路 207 號」的場景，這裡重現了第一間黑橋牌門市的樣貌，也可以看到最早以前的黑橋牌香腸禮盒樣式，一旁還有可以感受一下攤位旁打香腸的骰子（十八豆仔），真的有濃濃的懷舊風 https://imgur.com/cCuvSh0.jpg

在黑橋牌古早門市的對面，是海安路上著名的「沙卡里巴」復刻場景，這裡是中西區內康樂市場的小吃群聚地，沙卡里巴是來自於日文的「盛り場」，原有形容是「人潮聚集的地方」或「熱鬧的地方」之意，後來就逐漸成為了這一代商圈的代稱了 https://imgur.com/fTccYPD.jpg

沙卡里巴有著非常多著名的台南小吃，像是榮盛米糕、阿財香腸熟肉、基明飯桌仔與赤崁棺材板等等，這裡的復刻場景重現了當年老字號店家們的過往樣貌，看著精緻的食物模型都有幾分餓肚子了，推薦大家可以去找找目前還在的店家嚐看看老店手藝唷！二樓｜世界香腸 https://imgur.com/68rAIfl.jpg

到了二樓的空間，首先走出電梯會看到很特別的皮革小豬與一些小豬擺飾，這一層主要就是介紹了世界上有關香腸的歷史與不同的文化 https://imgur.com/kd9WLVi.jpg

世界各地都有類似於香腸的產品，但無論是口感、樣貌或製作方法都有很大的不同，在這一層樓就可以看到各式各樣的香腸製品介紹，真的沒想到有這麼多種類的香腸呀 https://imgur.com/OXmbT3f.jpg

香腸畢竟是加工食品，主要的材料除了肉品、腸衣以外就是食用鹽了，這邊有稍微介紹一下有關台灣鹽業的歷史，也展示了世界上各式各樣的鹽品，用不同的鹽來製作香腸也會有不同的風味 https://imgur.com/nPfkMJk.jpg

旁邊還有仿造異國肉品舖的樣貌，櫥窗內的各種肉品模型看起來都栩栩如生，感覺蠻有趣的一樓｜香腸商品販賣部 https://imgur.com/M0gqWWa.jpg

花不到半小時大概就逛完上面的展覽館了，接著就可以到一樓來逛逛黑橋牌的相關商品啦！ https://imgur.com/JrTY8R6.jpg

大家應該都知道現在的黑橋牌可不只有賣香腸而已，其他與加工肉品有關的食品像是肉乾、肉鬆、冷凍食品或一些禮盒這邊都找得到，而且有不少都是一般通路不見得有販售的商品 https://imgur.com/Xi8rWtw.jpg

冷藏的香腸、火腿或培根當然還是黑橋牌的主力，有興趣的婆婆媽媽來到這裡應該可以好好採購一番 https://imgur.com/ZNC9mXh.jpg

另外一個小區域則有販售一些有趣的文創商品，像是烏魚子與大腸包小腸造型的手工皂，或是我超想買的小豬砧板感覺都蠻酷的 XD https://imgur.com/4X5hGRK.jpg

最後就是來熟食部看一下有賣什麼東西啦～坦白說這裡賣的品項比我想像中的少一些，不外乎就是各種口味的香腸、包子或一些創意的小點心最後就意思一下買個香腸跟一瓶彈珠汽水當做點心就好，吃完之後我自己覺得還是比較喜歡烤肉時吃到的烤香腸，有炭火的香氣總是比較吸引人～以上就是本次來逛逛黑橋牌香腸博物館的體驗心得啦，我個人覺得大概抓個一個小時的時間來逛逛走走即可，特別是有附設停車位、免門票又有冷氣等優點，蠻適合家庭或親子來訪的，分享給各位參考啦！ -- https://after-sleep.com/ 睡飽就出發旅行吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.1.51.166 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1737428690.A.AC2.html

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