Re: [問題] 請問哪裡有賣小規格好的蜂蜜

看板Tainan (台南)作者asaka0908 (Nobady Q me.)時間1天前 (2025/02/20 19:08)推噓8(8推 0噓 8→)

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※ 引述《callling (柳成汁)》之銘言： : 寫了這麼多。。叔拿自己休閒養蜂的經驗來講吧！ : 我們就以台灣一般能購買的蜂蜜來說吧(台灣養殖場是用義蜂) : 人家說的真蜜、假蜜，主要是有沒有餵食糖水，讓蜜蜂採糖水可以增加產量。一般義蜂過 : 冬時期，養蜂人會供應糖水協助他們渡冬(因為存糧被養蜂人採走了)不然會餓死。 : 這些有參到糖水的蜂蜜，較重視信譽的蜂場，會把這種頭期蜜先搖掉，看是做蜂糧或是當 : 次級賣(這我不確定) 上面這些很多是台灣蜂農上網洗白的話術，用來混淆視聽的。很多消費者、或者逛討論區的，就會信以為真。餵糖，這是很正常的養蜂管理手段，合理餵飼，保持合理的餵飼採收間隔，這都不會是問題。國際上也容許因正常飼養管理，約10%左右的殘留 carry over，因為沒有人會為了這一咪咪錢，餵那一咪咪糖~ 無聊，外國人工貴得很~ 而台灣的事實是，廣泛存在 <過量與長期>的餵飼，且餵飼與採收之間隔，可能比多數人戒含糖飲料的時間還短...... 講個例子比較容易了解，龍眼蜜期常下雨，蜂農把蜜搖光光，接著3~5天下雨蜂農就開始灌糖水，免得蜜蜂餓死，灌了N天後，天氣放晴了，他們開始洗糖底，搖出糖水蜜，自稱自己好棒棒，是良心蜂農~ 他們沒說的是， <蜜蜂肚子>(蜜囊) 裡一大堆釀一半、沒消化的糖水，等下就吐回去巢中了~ 而一個龍眼蜜期中，這情況可能會出現 <很多次> (龍眼蜜期約在3月中~5月初，南北有差異) (清明時節雨紛紛~) : 等到產期(例如龍眼)就是龍眼純蜜，一個花期也就2-3週吧，不可能等蜜蜂封蓋才採收， : 這種含水量高的水蜜用機器脫水，蜜是純蜜沒錯，就不知道真空脫水，會喪失多少酵素養 : 份。一個花期可以採幾次蜜(我不確定) : 如果是自然熟成蜜，那麼龍眼期只能採一次，經過蜜蜂自己搧風降低蜂蜜水分，等到大約 : 水分在20%以下，蜜蜂就會分泌蜂蠟封住，起碼得一個月，這種蜂蜜就可以長期保存。這邊有一段蜂農與大盤通路商刻意引導消費者的一個陷阱， <蜂蜜中的酵素含量> 這不是蜂蜜中主要的機能性成分，且驗的澱粉酶，是蜂蜜各種酵素中 <最耐熱、最穩定的> 更別說，你口水中就有了~ 驗這給消費者看幹嘛？唬弄咩~ 其他幹嘛不敢驗？因為...... (澱粉酶還有很多黑料，建議看到這跳過就對了~) ============= 等蜜蜂釀完才收成，以台南氣候來說，平均約10~14天濃縮蜂農會說不可能，是因為他們平均 3~5天收一次~ 箱子就那麼大，產量少說差4~5倍為了要爆產量，隱藏自己只想撈錢的意圖，對外就集體宣稱：不可能！絕對不可能！但我要說，真的可以，很簡單，放著拉長時間，少收些、少賺點就好~ =============================== 接著蜂農還有另一套話術： <不然你問他蜂場在哪！給不給你看！> 我給人看過一個蜂場，後來就常地上撿到慶記~ 周圍還被塞了一大圈蜂箱~ (蜂農會騙新養蜂的人，叫他們放到競爭對手旁的樹林) 用這話術，我也覺得台積電3奈米是吹牛的，是抓外星小精靈坐板凳手刻的~ 一樣的設備，三星、intel就做得亂七八糟~ 不信你問台積電，刻3奈米給不給看！不給看，那就是假的，這濃縮蜜你就乖乖掏錢買吧~ 這就是台灣蜂農的話術，很拙劣，但很多人受用~ : 在台灣，我是覺得挑個有信譽的牌子購買就好(這種是濃縮蜜)，自然封蓋的蜂蜜，成本比 : 較高(產量低又慢)。 : 真的要高級品，可以找找"巢蜜"(就是一塊蜂巢)，台灣好像也有人做，但價格就貴多了。 : 我自己買過澳洲進口的巢蜜，比碗口大一點就700多台幣。 : 結論。挑個大一點蜂場的或是重視自己商譽的牌子，賣場那種太便宜的蜂蜜就跳過。 : 如果送禮可以考慮巢蜜，蜂蠟有點像口香糖。 : ps.我現在沒養，老家鄉下那被鄰居抗議！巢蜜，很多只是另一套薛錢的手法~ 我講幾個就好，別講太多了~ 1.灌糖水(最次) 通常蠟色、蜜色皆淺，會混入部分蜜蜂外採的蜂蜜大多輕甜可口，口味輕柔。 2.灌頭期蜜(糖水蜜) (居中) 把前面提過的糖水蜜灌給蜜蜂，通常會和前項混合，調整。 3.灌濃縮蜜、或者新採水蜜把濃縮蜜，或者採收後沒濃縮的水蜜灌入，風味會更強些，一樣也不太酸有沒有簡單判別的方法？有，但講了蜂農操作就升級。 ====================== 那有沒有不容易被雷到的巢蜜? 有，贅脾巢蜜，歪歪醜醜，像是撿摔爛的冬瓜，用刀子削些好看的部分裝盒，很多沒封蓋，或切的過程，蜜流的黏黏髒髒，還有花粉，跟蜂蜜混一起，看起來跟屎、流膿一樣。還常常有蜜蜂幼蟲(蛆樣)、蜜蜂屍體、斷腳，嚇死寶寶了~ 且風味消費者不愛，因為裡頭是<正常蜜>，即使有些水分偏高，但吃起來偏酸又不齁甜，外觀醜爆，賣得又貴，蜂農便宜賣又會覺得自己像笨蛋~ 所以~ 拿出來賣的少，都送人吃，大多不是專門生產的，都是摸魚去玩少管理，剛好外界大流蜜，一開箱傻眼貓咪~ 蓋得亂七八糟~ 賣這東西，絕對不符合CNS 1305蜂蜜國家標準，要先解釋半天，自己採收，切取也得搞半天，煩死了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.143.90 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1740049723.A.5BD.html

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濃縮蜜產業鏈，真的就是國際上公認的假蜜產業鏈。就像美國零元購，購了40多年，新一代的都習慣成自然，在我們眼裡，這些都是毀三觀的政府與法律~ 請搜尋 vacuum dry honey fraud 我之前講很多人不信，有人開帳號去外國養蜂論壇問：為什麼蜂蜜不能濃縮？這是必要且不影響品質的手段啊。結果被噴的體無完膚，不信你試試~

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weed222

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zxc9411

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