Re: [問題] 請問哪裡有賣小規格好的蜂蜜

看板Tainan (台南)作者asaka0908 (Nobady Q me.)時間1天前 (2025/02/19 22:20)推噓43(43推 0噓 14→)

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內容多，我直接開一篇。如果只想花六秒，秒懂如何避免買到濃縮蜜，請直接END，看最底下二行。 ============================================== 1.台灣現行通路與國家官方推的，幾全是<濃縮蜜> 台灣市售絕多數<蜂蜜>(95%以上)，都是經濃縮處理的濃縮水蜜(花蜜 Nectar) 蜂蜜=/=花蜜而台灣所謂的<認證蜂蜜>就是濃縮花蜜(水蜜 Nectar) 目前國際上各大經濟體，都<明確將濃縮蜜> 列為<蜂蜜造假手法>(Honey fraud) 直白說，在歐美，或說<地球上除台灣外> <濃縮蜜 = 蜂蜜造假 = 假蜜> 2.台灣濃縮蜜是必要之惡嗎？不，就只是為了爆產量而搓出來的手法，故為全球產業界公敵 3.濃縮蜜並沒有比較差？不，只是為了以假充真的一堆行銷話術。 4. 濃縮蜜差在哪？先從蜂蜜定義說起，蜂蜜的流程簡圖蜜蜂採花蜜 => 回巢釀蜜複雜的轉化、發酵 => 蜂蜜 ..................﹂>花蜜、水蜜真空減壓濃縮 =>濃縮蜜蜂蜜中的機能性有效成分，主要分為下列幾大類： A.有機酸 B.芳香物質 C.類黃酮而這三者會在蜜蜂釀蜜過程中產生、轉化、進入，(濃縮蜜省略或縮短) 接著又在減壓過程中，部分被破壞、抽走。 (濃縮蜜再度中槍~) 優格和牛奶一樣嗎？葡萄酒和葡萄汁一樣嗎？把葡萄汁+食用酒精的勾兌紅酒，跟紅酒一樣嗎？ <原料都是葡萄，兩種紅酒本質是不是一樣？> 上頭這句，就是現行台灣蜂蜜與政府單位的邏輯模式。 5. 想必很多人看些國外<蜂蜜的功效>影片或文章，跟著照做，發現不是這麼一回事，外國人是不是外星人？外國人是不是味覺壞死？ A.蜂蜜直接挖來吃、塗麵包，超甜！怎能吃？外國人是不是螞蟻怪？正蜂蜜直接吃、塗麵包大多不會太甜，齁甜的是<濃縮蜜>，是因為你們沒吃過真蜂蜜，才以為外國人有毛病~ B.說蜂蜜會止咳，為啥越吃越咳，痰一堆還不會好轉？同樣的，因為你吃到濃縮蜜，蜂蜜中能止咳化痰的成分，要經過蜜蜂花時間慢慢處理，才會不斷增加，濃縮蜜沒有或極少啊~ 家中長輩有老中醫、家傳中藥房，或相關家學淵源的，會知道很多中醫、中藥，需要蜂蜜當藥引，會指定黑黑、髒髒、酸酸、上頭有花粉細沫、甚至還有蜜蜂斷腿=_= 每次買，味道顏色都不同，一瓶比外面一桶還貴，這種平時消費者不吃的老蜜、老巢蜜而這種，才是真正的蜂蜜。 C.百貨公司、家樂福賣的歐洲柑橘蜜、薰衣草蜜，不太甜，味道怪~ 台灣的比較香甜好吃捏~ 傻孩子，糖果更好吃~ 科技與狠活催落加倍好吃~ 好吃不代表是真貨 D.台灣龍眼蜜、荔枝蜜，稀釋六到八倍就香甜好喝，去國外玩，泡當地蜂蜜水，甜度差好多，都不太甜要加很多~ 同樣的，因為濃縮蜜咩，葡萄汁和發酵後做成的葡萄酒，哪個甜？在成分分析上，蜂蜜和<濃縮蜜>的水分、糖含量差異不大，但濃縮蜜少了很多有機酸、類黃酮這類機能性成分，有機酸(酸)、類黃酮(澀)能平衡味覺中的甜，所以會感覺不那麼甜~ (想想當年致死糖劑量的翡翠檸檬) C.國外資訊都說血糖、血脂、膽固醇問題，可<適量>攝取蜂蜜，但怎我吃一小湯匙也不行，驗血糖也翻車？因為人家吃的是<正常蜂蜜>，你吃的是<濃縮假蜜>。且台灣蜂農為了增加消費量，都洗腦消費者泡蜂蜜水喝，攝取量嚴重超標~ 再怎低GI的食物，過量攝取，血糖不翻天也難~ 想要複刻這類降血糖、膽固醇的功效，蜂蜜每日攝取量要抓在15~30g，70~80公克為上限到這邊應能明白，為何外國蜂蜜在零售市場幾乎沒整大桶的~ 都是玻璃瓶裝。因為蜂蜜純吃不泡水，吃很慢~ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5817209/ 6.認明蜂蜜認證貼紙、蜂蜜產銷履歷、SGS檢驗報告、蜂蜜評鑑得獎名單，能買到真正國際意義上的台灣產蜂蜜嗎？不能，那只是行銷手段，別想太多去睡覺吧~ 夢裡啥都有~ 7.濃縮蜜是蜂蜜造假，是假蜜？有沒有證據，是不是造謠？下列是相關資訊： A.國際蜂聯針對偽劣蜂蜜的聲明(簡體中文) https://www.apimondia.org/uploads/7/6/4/3/76436993/ apimondia_statement_on_honey_fraud_in_chinese.pdf APIMONDIA STATEMENT ON HONEY FRAUD https://www.apimondia.org/uploads/7/6/4/3/76436993/ apimondia_statement_2020_final_version.pdf B. 2001/110/EC of 20 December 2001 relating to honey (歐盟蜂蜜標準) https://eur-lex.europa.eu/eli/dir/2001/110/oj/eng C.Food Chemicals Codex & USP (美國食品化學法典 & 美國藥典) 須註冊 or 付費。 (基本抄歐盟的~) D.Review of methods applied in the ‘From the Hives’ survey on honey authenticity (英國) https://www.gov.uk/government/publications/ from-the-hives-honey-authenticity-survey-methodological-review/ review-of-methods-applied-in-the-from-the-hives-survey-on-honey-authenticity E.中華民國監察院糾正案食藥署現行技術無法檢驗產品內蜂蜜含量多寡，導致該標示規定公告施行後，從未進行任何一件蜂蜜及其糖漿類產品之蜂蜜含量檢驗，該標示規定形同具文。 https://www.cy.gov.tw/News_Content.aspx?n=125&s=29622 F.品蜜：從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道，一位侍酒師的蜂蜜追尋 https://www.books.com.tw/products/0010756459 8.濃縮蜜到底能不能吃？可以吃，但請<移除>國內外對於<蜂蜜>的<各種附加功效buff>，兩者是不同的東西，濃縮蜜請把他當成<蜂蜜味的糖漿>，調飲、烘培使用，糖漿60分，蜂蜜100分，那濃縮蜜就70~80分。葡萄汁勾兌葡萄酒 VS 葡萄酒不同。牛奶+酸+增稠 VS 優格不同濃縮蜜濃縮花蜜 VS 蜂蜜不同 9.蜂蜜國家標準的檢驗報告作用是？ <沒有作用>，用來行銷、上架，唬弄消費者，通路商撇責任用。真蜜不一定符合國家蜂蜜標準 CNS 1305 符合蜂蜜國家標準 CNS 1305不一定是真蜜一個比量子態還迷的國家標準，真、假貨都能 <符合> 的國家標準，真、假貨也都能<不符合>的國家標準。地球上，目前我已知唯一將濃縮蜜定義為蜂蜜的國家標準。除台灣外，歐、美澳蜂蜜標準中，開篇第一節，首先踢掉人工濃縮蜜~ 10.有標榜低溫濃縮、不加熱濃縮、製藥級濃縮，不是傳統的加熱減壓濃縮這是不是沒問題？這只是<行銷話術>，本質都是減壓濃縮(vacuum dry,vacuum dehydration) 差別在是否提供外加熱源，外加熱源的加溫設定相較於傳統減壓濃縮(加熱)好一點，請參照4.內容， <減壓濃縮>這過程，會大量移除那三類主要有效成分，留給你的是：糖分(7X%)、水分(<20%)、與寂寞(無限)~ 加熱與否，加熱溫度高低(小於40~50度C)，影響的是處理時間，沒加熱，溫控低，處理時間長。加熱，溫控高，處理時間短。過熱，處理時間更短，各類指標更劣化。 11.為何台灣主推龍眼蜜、荔枝蜜？嗯...... 保守講台灣<進口>的蜂蜜中(部分未依正規渠道進入) <絕多數>是龍眼蜜，荔枝蜜，懂？瑪奴卡、柑橘蜜、薰衣草蜜這些進口量就是弟弟~ 12.外行人有沒有簡單的方法能判別真假蜜？沒有~ 這些方法都能<輕易>造假，你只能通過這些方法，排除不同style的假蜜、濃縮蜜，然後買到另一種style的假蜜、濃縮蜜。造假難度、成本高的判別方法，反而沒看到在推~呵呵~ 這就像捕魚，你們就是魚，簡易判別法是竿子。蜂農、大盤是拿竿子的人，假蜜、濃縮蜜是網。東打一杆，你們往西跑，GG 西打一杆，你們往東跑，也是GG ===================================================== 可用英文關鍵字自行搜尋外國各大機構、媒體、研究的資訊關鍵字： honey fraud . vacuum dry honey fraud. 跳出虛幻的母體，接觸真實的蜂蜜，搜尋英文關鍵字，看穿二世代騙局。 Q：要怎避免買到濃縮蜜？ A：不要買，不吃蜜不會怎樣。 ※ 引述《crazykin (wow)》之銘言： : 請問台南市區哪裡有賣小規格蜂蜜 : 龍眼蜂蜜或者其它國產的蜂蜜 : 希望是品質比較好的 : 要送禮，非常感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.20.156 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1739974824.A.794.html

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lupins

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nightop

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batis

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nightop

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a1d874m9z

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rabbitcake

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rotttttt

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不懂行的怎買都會踩雷，可以請朋友從外國菜市場帶一瓶 (不要超級市場、大賣場，也是一堆雷包) 台灣蜂農過陣子就會出現一堆非濃縮蜜，蹭熱度亂市場。就像菜市場阿婆去瓜瓜園田裡撿地瓜，擺攤寫：有機地瓜

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olafbb

02/19 23:52, 1天前 , 8^F

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medama

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neo5277

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ISNAKEI

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ISNAKEI

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這是蜜蜂的工作，蜜蜂處理完才叫蜂蜜人工瞎搞搞的叫濃縮花蜜、蜂蜜造假。

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damo45012

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jxigjll

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muscul

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xSAUCEx

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justsay

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lovecard

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newererw

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newererw

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台灣蜂農的行銷話術之一：台灣蜂蜜比較香甜醇口，領先全世界，來~ 五斤桶才賣你一千多，還不快買爆！

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Duroc

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smallreader

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EFERO

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ola1a1217

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nonom

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amy2930

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DICKASDF

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DICKASDF

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花蜜被蜜蜂採回，一路處理後， pH會降到小於5，大多數落在4.5~4之間，帶酸口感是正常、常見的。 <蜂蜜，本來就是酸的> 台灣蜂蜜現況就像下面：老闆，你這米醋怎酸成這樣子？你黑心商人吧，太過分了！整市場賣的醋都酸甜可口，加冰水好喝得很，你這啥鬼東西？還賣這麼貴 X

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KIL

02/20 09:42, 1天前 , 29^F

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bbbing

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我蜂場已經撿過很多次子彈了~ 之前我有推文講過，被派出所吃案囉~

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zxc9411

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zxc9411

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監察院表示：你這三小蜂蜜法規？糾正案給你~ 請參見 7. E 監察院113年糾正案

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truffaut

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這假貨太多，看瓶子google一下生產商，台灣常見的很多都有<上新聞>了~

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nptrj

02/20 10:46, 1天前 , 34^F

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黑市慶記不便宜，被我陸續丟了一堆到河裡，最後撿一顆去派出所，還被吃案，離開前，我對警察說：下次撿到，我會直接送憲兵隊或者市警局。之後就沒有慶記出現了~ 我沒有證據，但我懷疑是警察叔叔有偷偷幫忙 <提醒>~

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suyisan

02/20 11:11, 1天前 , 35^F

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TuLay

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dd8818ois

02/20 12:10, 1天前 , 37^F

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qoo60606

02/20 12:29, 1天前 , 38^F

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wennai

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gigi030507

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ccaffa27

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ccaffa27

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ccaffa27

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台灣搞的品蜜屍是 <行銷手法>，請跳過，謝謝。這是苗栗農改場與養蜂(大盤)協會弄出來洗腦的。講太多傷害太大...... 點到為止。提供一個補充資訊：國際的蜂蜜評鑑比賽(想成是蜂蜜界的WHO、聯合國就是了)，今年起 <不頒獎>，就當大拜拜了。因為發現之前的得獎蜂蜜，一狗票是摻假、洗產地的。外國人發現太誇張了，知恥近乎勇，先停評獎，整頓先。同時期，台灣狂刷蜂蜜評獎(這一堆問題，先不講了~) 又另弄一票品蜜屍，這很多是要用來帶風向的 <蜂二代> World Beekeeping Awards axe honey prize due to fraud https://www.bbc.com/news/articles/cjw0w921nzgo ※ 編輯: asaka0908 (1.174.143.90 臺灣), 02/20/2025 18:10:27

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gigi030507

02/20 18:46, 21小時前 , 46^F

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turtledove

02/20 19:51, 20小時前 , 47^F

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weed222

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