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[新聞] 周氏蝦捲食安疑慮 衛生局︰不對店家開罰

看板Tainan (台南)作者 (jiern)時間6小時前 (2025/06/18 14:36), 編輯推噓44(53推 9噓 36→)
留言98則, 67人參與, 1小時前最新討論串1/2 (看更多)
周氏蝦捲爆食安疑慮 台南衛生局︰店員個人行為 不對店家開罰 Yahoo奇摩（即時新聞） 2025年6月18日 週三 台南知名餐飲「周氏蝦捲」11日爆出店員將消費者吃剩的油豆腐，倒回滷鍋，引起軒然大 波，店家事後道歉並表示涉事店員已不適任。台南市衛生局緊急稽查，初判是店員個人行 為，暫不對店家開罰，已要求加強員工教育訓練。 衛生局今天告訴中央社記者，事發後已調閱安平總店及老店四天的監視影像，未發現其他 店員有類似行為，初判將消費者吃剩的油豆腐倒回滷鍋，是店員個人行為，已責令店家7 月2日前改善，若複查不合格，將依法處辦。 衛生局當時也查出店家作業環境未符合食品良好衛生規範準則，包括食材應離地放置，冰 箱溫度未符合規定且應定期除霜，廚餘桶與一般食品應明顯區隔，應避免製備流程交叉污 染等四項缺失，限期改善。 店家則發表聲明指出，店內所有食材皆應符合衛生與安全標準，「老闆從未、也絕對不會 下達任何將廚餘倒回鍋內的指示」。「周氏蝦捲」董事長特助也說，涉事店員無法再任用 ，將依勞基法處理。 「周氏蝦捲」源於1965年，當時創辦人周進根原是辦外燴的總舖師，但外燴不是天天有生 意，閒暇時就在安平經營小吃，蝦捲是其中一道菜；1980年代再改為主賣蝦捲，以本身姓 氏「周」為店號，取名「周氏蝦捲」。「周氏蝦捲」涵蓋門市、餐廳體系及團膳體系等三 大區塊，分店遍及台南、高雄、南投、台中等，也承接廠商團膳。 （責任主編：莊儱宇） 新聞 https://reurl.cc/dQN6xV -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.131.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1750228601.A.14B.html
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06/18 14:39, 6小時前 , 1F
查無不法
06/18 14:39, 1F
推
06/18 14:40, 6小時前 , 2F
觀光店家幾乎都是從寛認定
06/18 14:40, 2F
推
06/18 14:45, 6小時前 , 3F
不是還有其他四項缺失 就這樣算了??!!
06/18 14:45, 3F
推
06/18 14:46, 6小時前 , 4F
限期改善
06/18 14:46, 4F
推
06/18 14:48, 6小時前 , 5F
有關係就是不一樣~
06/18 14:48, 5F
推
06/18 14:52, 6小時前 , 6F
這樣還不罰哦
06/18 14:52, 6F
推
06/18 14:56, 6小時前 , 7F
同樣情形若在台北發生,該店/該連鎖體系大概就要飛天了
06/18 14:56, 7F
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06/18 14:56, 6小時前 , 8F
台南果真是很注重食安的地方
06/18 14:56, 8F
推
06/18 14:57, 6小時前 , 9F
查無不法
06/18 14:57, 9F
→
06/18 14:57, 6小時前 , 10F
能開在各大風景區應該政商關係很好吧
06/18 14:57, 10F
→
06/18 14:57, 6小時前 , 11F
噁心
06/18 14:57, 11F
噓
06/18 14:59, 6小時前 , 12F
台南人真幸褔，吃噴也要大罷免
06/18 14:59, 12F
→
06/18 15:01, 6小時前 , 13F
XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
06/18 15:01, 13F
→
06/18 15:01, 6小時前 , 14F
傻鳥就愛這一味 大家別阻止他們
06/18 15:01, 14F
→
06/18 15:04, 6小時前 , 15F
直接讓店員坦 僱主就完全沒責任了？ 沒有督導管理不
06/18 15:04, 15F
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06/18 15:04, 6小時前 , 16F
力的問題？ 好歹你也罰個最低罰鍰做個樣子
06/18 15:04, 16F
推
06/18 15:05, 6小時前 , 17F
台南總是不讓人失望
06/18 15:05, 17F
推
06/18 15:09, 6小時前 , 18F
後台果然硬
06/18 15:09, 18F
→
06/18 15:11, 6小時前 , 19F
後台是有多硬
06/18 15:11, 19F
推
06/18 15:12, 6小時前 , 20F
各店家看好了 以後都推說是店員個人行為就不用被罰了
06/18 15:12, 20F
→
06/18 15:20, 6小時前 , 21F
台南衛生局做的很好啊，沒做錯為什麼要罵
06/18 15:20, 21F
→
06/18 15:22, 6小時前 , 22F
三小...
06/18 15:22, 22F
推
06/18 15:23, 6小時前 , 23F
不管你信不信 反正我是信惹(卷舌).jpg
06/18 15:23, 23F
推
06/18 15:24, 6小時前 , 24F
下次撈蟑螂起來也推給廚房個人行為沒保持好衛生
06/18 15:24, 24F
噓
06/18 15:26, 6小時前 , 25F
官商勾結
06/18 15:26, 25F
噓
06/18 15:29, 6小時前 , 26F
我以為這種事在對岸才會發生
06/18 15:29, 26F
推
06/18 15:29, 6小時前 , 27F
錯了,撈到蟑螂不是要推給廚房,而是要推給蟑螂才對
06/18 15:29, 27F
→
06/18 15:30, 6小時前 , 28F
這樣就完全不會有人受罰,馬照跑舞照跳,看起來多麼美好
06/18 15:30, 28F
推
06/18 15:33, 6小時前 , 29F
反正上個月去吃加滷蛋 跟鐵蛋差不多很好吃
06/18 15:33, 29F
推
06/18 15:35, 5小時前 , 30F
九項第一的衛生局，你敢嘴？
06/18 15:35, 30F
推
06/18 15:36, 5小時前 , 31F
台南從不讓人失望
06/18 15:36, 31F
推
06/18 15:38, 5小時前 , 32F
美食之都，以後要記得請朋友吃
06/18 15:38, 32F
推
06/18 15:42, 5小時前 , 33F
大店家不一樣
06/18 15:42, 33F
噓
06/18 15:44, 5小時前 , 34F
台南有大罷免？
06/18 15:44, 34F
→
06/18 15:44, 5小時前 , 35F
台北吃死人都沒怎樣了
06/18 15:44, 35F
推
06/18 15:45, 5小時前 , 36F
以後食安出包都推給員工個人行為就好囉，讚啦
06/18 15:45, 36F
推
06/18 15:45, 5小時前 , 37F
知道周氏蝦捲和巿府關係的 不會太意外就是
06/18 15:45, 37F
→
06/18 15:45, 5小時前 , 38F
台北寶林茶室最棒了 蔣萬安最棒
06/18 15:45, 38F
推
06/18 15:47, 5小時前 , 39F
台北怎樣關台南啥事
06/18 15:47, 39F
推
06/18 15:47, 5小時前 , 40F
寶林的負責人/店長/廚師都被起訴了
06/18 15:47, 40F
推
06/18 15:51, 5小時前 , 41F
？？？
06/18 15:51, 41F
→
06/18 15:51, 5小時前 , 42F
食安要崩？
06/18 15:51, 42F
推
06/18 15:52, 5小時前 , 43F
限期改善的話就不會罰吧
06/18 15:52, 43F
→
06/18 15:53, 5小時前 , 44F
罷免跟食安的關係在哪？ 何況台南有大罷免？NTUMSE的水準
06/18 15:53, 44F
推
06/18 15:53, 5小時前 , 45F
原來法規還能這樣解釋
06/18 15:53, 45F
推
06/18 15:54, 5小時前 , 46F
連開罰也沒有，全推給員工
06/18 15:54, 46F
噓
06/18 15:57, 5小時前 , 47F
歪理！店家就該控管店員行為啊。台南衛生局幹啥吃的
06/18 15:57, 47F
推
06/18 16:03, 5小時前 , 48F
查無不法，不必再查
06/18 16:03, 48F
推
06/18 16:05, 5小時前 , 49F
個人行為 嘻嘻
06/18 16:05, 49F
推
06/18 16:06, 5小時前 , 50F
真屌…後台硬到切割員工就完事XD
06/18 16:06, 50F
→
06/18 16:06, 5小時前 , 51F
老闆：都是員工個人行為啦
06/18 16:06, 51F
推
06/18 16:07, 5小時前 , 52F
台南美食的秘訣
06/18 16:07, 52F
→
06/18 16:10, 5小時前 , 53F
偷排以後也不用開罰了
06/18 16:10, 53F
推
06/18 16:10, 5小時前 , 54F
釣出了一堆見不得台南好的帳號，嘻嘻。
06/18 16:10, 54F
推
06/18 16:12, 5小時前 , 55F
又跑出一堆網軍蟑螂帳號了，有夠噁
06/18 16:12, 55F
推
06/18 16:13, 5小時前 , 56F
偷倒爐渣也是怪手和卡車司機個人行為
06/18 16:13, 56F
→
06/18 16:13, 5小時前 , 57F
還扯大罷免咧，是一堆抄人被法辦的那個嗎，笑死人
06/18 16:13, 57F
推
06/18 16:31, 5小時前 , 58F
顧主真爽，不用付半點責任。
06/18 16:31, 58F
推
06/18 16:35, 4小時前 , 59F
06/18 16:35, 59F
推
06/18 16:40, 4小時前 , 60F
不是釣出一群不准台南被批評的帳號嗎XD
06/18 16:40, 60F
→
06/18 16:40, 4小時前 , 61F
台南衛生局給了店家完美範例 食安推給員工即可 店家快抄
06/18 16:40, 61F
推
06/18 16:42, 4小時前 , 62F
這種食安笑話不能罵？罵了就是網軍？某族群真的很好
06/18 16:42, 62F
→
06/18 16:42, 4小時前 , 63F
笑
06/18 16:42, 63F
推
06/18 16:43, 4小時前 , 64F
媽媽嘴表示
06/18 16:43, 64F
→
06/18 16:43, 4小時前 , 65F
中央考評第一
06/18 16:43, 65F
噓
06/18 16:43, 4小時前 , 66F
跟詐騙一樣 都是車手個人問題 有87%像
06/18 16:43, 66F
推
06/18 16:48, 4小時前 , 67F
這後台還真硬。
06/18 16:48, 67F
推
06/18 16:48, 4小時前 , 68F
媽媽嘴：？
06/18 16:48, 68F
→
06/18 16:59, 4小時前 , 69F
恩，台南人很關心雙北的
06/18 16:59, 69F
→
06/18 17:03, 4小時前 , 70F
當然關心一下北部，總不能讓北部來的客人吃到噴
06/18 17:03, 70F
推
06/18 17:20, 4小時前 , 71F
我覺得.. 乾脆連老闆都讓店員當好惹，反正再怎樣都沒老
06/18 17:20, 71F
→
06/18 17:20, 4小時前 , 72F
闆的事
06/18 17:20, 72F
推
06/18 17:24, 4小時前 , 73F
民主的回鍋肉啦 不必去罰
06/18 17:24, 73F
→
06/18 17:32, 4小時前 , 74F
哪件事情不是員工個人所為？護航得太明顯，不愧是人情味
06/18 17:32, 74F
→
06/18 17:32, 4小時前 , 75F
最濃的古都，那天被告圖利或瀆職，也是市府員工個人所為
06/18 17:32, 75F
推
06/18 17:32, 4小時前 , 76F
周氏蝦捲是在地觀光的門面之一
06/18 17:32, 76F
→
06/18 17:32, 4小時前 , 77F
個案行為不予置評，但感謝市府
06/18 17:32, 77F
→
06/18 17:32, 4小時前 , 78F
調查還店家清白
06/18 17:32, 78F
推
06/18 17:36, 3小時前 , 79F
以後有食安問題都推給員工就好了
06/18 17:36, 79F
推
06/18 17:46, 3小時前 , 80F
媽媽嘴老闆表示：
06/18 17:46, 80F
推
06/18 17:57, 3小時前 , 81F
查無不法
06/18 17:57, 81F
推
06/18 18:15, 3小時前 , 82F
笑死
06/18 18:15, 82F
→
06/18 18:48, 2小時前 , 83F
笑死 腦蟾蠢鳥就愛吃噴 衛生局投其所好錯在哪
06/18 18:48, 83F
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06/18 18:50, 2小時前 , 84F
爐渣 太陽能板 萊豬 台南死忠都很愛的 吃點回收品怎了
06/18 18:50, 84F
推
06/18 19:09, 2小時前 , 85F
………
06/18 19:09, 85F
噓
06/18 19:10, 2小時前 , 86F
周氏管理那麽好，一定是員工自己的問題？雖然我吃隔壁
06/18 19:10, 86F
→
06/18 19:10, 2小時前 , 87F
的好多年了
06/18 19:10, 87F
推
06/18 19:12, 2小時前 , 88F
提到媽媽嘴，老闆要附連帶賠償責任的官司還在訴訟中，都幾
06/18 19:12, 88F
→
06/18 19:12, 2小時前 , 89F
年了，嘻嘻。
06/18 19:12, 89F
噓
06/18 19:25, 2小時前 , 90F
個人行為個屁 沒有人教員工會自己做？
06/18 19:25, 90F
→
06/18 19:30, 2小時前 , 91F
幹你娘南部就是暖，推個員工頂罪就沒事了
06/18 19:30, 91F
推
06/18 19:38, 1小時前 , 92F
笑死
06/18 19:38, 92F
推
06/18 19:40, 1小時前 , 93F
好歹也演一下罰個幾萬塊吧
06/18 19:40, 93F
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06/18 19:51, 1小時前 , 94F
前面才一篇衛生局六項第一的 這不就懂怎來的
06/18 19:51, 94F
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06/18 19:53, 1小時前 , 95F
更正一下:九項六都第一 越看越可笑
06/18 19:53, 95F
推
06/18 20:07, 1小時前 , 96F
國宴指定，了不了解啊
06/18 20:07, 96F
噓
06/18 20:11, 1小時前 , 97F
呵呵 衛生局 水很深耶
06/18 20:11, 97F
推
06/18 20:30, 1小時前 , 98F
台南小吃美味的秘密~
06/18 20:30, 98F
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