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[新聞] 周氏蝦捲食安疑慮 衛生局︰不對店家開罰

看板Tainan (台南)作者 (jiern)時間3周前 (2025/06/18 14:36), 編輯推噓46(64推 18噓 47→)
留言129則, 92人參與, 3周前最新討論串1/2 (看更多)
周氏蝦捲爆食安疑慮 台南衛生局︰店員個人行為 不對店家開罰 Yahoo奇摩（即時新聞） 2025年6月18日 週三 台南知名餐飲「周氏蝦捲」11日爆出店員將消費者吃剩的油豆腐，倒回滷鍋，引起軒然大 波，店家事後道歉並表示涉事店員已不適任。台南市衛生局緊急稽查，初判是店員個人行 為，暫不對店家開罰，已要求加強員工教育訓練。 衛生局今天告訴中央社記者，事發後已調閱安平總店及老店四天的監視影像，未發現其他 店員有類似行為，初判將消費者吃剩的油豆腐倒回滷鍋，是店員個人行為，已責令店家7 月2日前改善，若複查不合格，將依法處辦。 衛生局當時也查出店家作業環境未符合食品良好衛生規範準則，包括食材應離地放置，冰 箱溫度未符合規定且應定期除霜，廚餘桶與一般食品應明顯區隔，應避免製備流程交叉污 染等四項缺失，限期改善。 店家則發表聲明指出，店內所有食材皆應符合衛生與安全標準，「老闆從未、也絕對不會 下達任何將廚餘倒回鍋內的指示」。「周氏蝦捲」董事長特助也說，涉事店員無法再任用 ，將依勞基法處理。 「周氏蝦捲」源於1965年，當時創辦人周進根原是辦外燴的總舖師，但外燴不是天天有生 意，閒暇時就在安平經營小吃，蝦捲是其中一道菜；1980年代再改為主賣蝦捲，以本身姓 氏「周」為店號，取名「周氏蝦捲」。「周氏蝦捲」涵蓋門市、餐廳體系及團膳體系等三 大區塊，分店遍及台南、高雄、南投、台中等，也承接廠商團膳。 （責任主編：莊儱宇） 新聞 https://reurl.cc/dQN6xV -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.131.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1750228601.A.14B.html
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06/18 14:39, 3周前 , 1F
查無不法
06/18 14:39, 1F
推
06/18 14:40, 3周前 , 2F
觀光店家幾乎都是從寛認定
06/18 14:40, 2F
推
06/18 14:45, 3周前 , 3F
不是還有其他四項缺失 就這樣算了??!!
06/18 14:45, 3F
推
06/18 14:46, 3周前 , 4F
限期改善
06/18 14:46, 4F
推
06/18 14:48, 3周前 , 5F
有關係就是不一樣~
06/18 14:48, 5F
推
06/18 14:52, 3周前 , 6F
這樣還不罰哦
06/18 14:52, 6F
推
06/18 14:56, 3周前 , 7F
同樣情形若在台北發生,該店/該連鎖體系大概就要飛天了
06/18 14:56, 7F
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06/18 14:56, 3周前 , 8F
台南果真是很注重食安的地方
06/18 14:56, 8F
推
06/18 14:57, 3周前 , 9F
查無不法
06/18 14:57, 9F
→
06/18 14:57, 3周前 , 10F
能開在各大風景區應該政商關係很好吧
06/18 14:57, 10F
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06/18 14:57, 3周前 , 11F
噁心
06/18 14:57, 11F
噓
06/18 14:59, 3周前 , 12F
台南人真幸褔，吃噴也要大罷免
06/18 14:59, 12F
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06/18 15:01, 3周前 , 13F
XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
06/18 15:01, 13F
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06/18 15:01, 3周前 , 14F
傻鳥就愛這一味 大家別阻止他們
06/18 15:01, 14F
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06/18 15:04, 3周前 , 15F
直接讓店員坦 僱主就完全沒責任了？ 沒有督導管理不
06/18 15:04, 15F
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06/18 15:04, 3周前 , 16F
力的問題？ 好歹你也罰個最低罰鍰做個樣子
06/18 15:04, 16F
推
06/18 15:05, 3周前 , 17F
台南總是不讓人失望
06/18 15:05, 17F
推
06/18 15:09, 3周前 , 18F
後台果然硬
06/18 15:09, 18F
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06/18 15:11, 3周前 , 19F
後台是有多硬
06/18 15:11, 19F
推
06/18 15:12, 3周前 , 20F
各店家看好了 以後都推說是店員個人行為就不用被罰了
06/18 15:12, 20F
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06/18 15:20, 3周前 , 21F
台南衛生局做的很好啊，沒做錯為什麼要罵
06/18 15:20, 21F
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06/18 15:22, 3周前 , 22F
三小...
06/18 15:22, 22F
推
06/18 15:23, 3周前 , 23F
不管你信不信 反正我是信惹(卷舌).jpg
06/18 15:23, 23F
推
06/18 15:24, 3周前 , 24F
下次撈蟑螂起來也推給廚房個人行為沒保持好衛生
06/18 15:24, 24F
噓
06/18 15:26, 3周前 , 25F
官商勾結
06/18 15:26, 25F
噓
06/18 15:29, 3周前 , 26F
我以為這種事在對岸才會發生
06/18 15:29, 26F
推
06/18 15:29, 3周前 , 27F
錯了,撈到蟑螂不是要推給廚房,而是要推給蟑螂才對
06/18 15:29, 27F
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06/18 15:30, 3周前 , 28F
這樣就完全不會有人受罰,馬照跑舞照跳,看起來多麼美好
06/18 15:30, 28F
推
06/18 15:33, 3周前 , 29F
反正上個月去吃加滷蛋 跟鐵蛋差不多很好吃
06/18 15:33, 29F
推
06/18 15:35, 3周前 , 30F
九項第一的衛生局，你敢嘴？
06/18 15:35, 30F
推
06/18 15:36, 3周前 , 31F
台南從不讓人失望
06/18 15:36, 31F
推
06/18 15:38, 3周前 , 32F
美食之都，以後要記得請朋友吃
06/18 15:38, 32F
推
06/18 15:42, 3周前 , 33F
大店家不一樣
06/18 15:42, 33F
噓
06/18 15:44, 3周前 , 34F
台南有大罷免？
06/18 15:44, 34F
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06/18 15:44, 3周前 , 35F
台北吃死人都沒怎樣了
06/18 15:44, 35F
推
06/18 15:45, 3周前 , 36F
以後食安出包都推給員工個人行為就好囉，讚啦
06/18 15:45, 36F
推
06/18 15:45, 3周前 , 37F
知道周氏蝦捲和巿府關係的 不會太意外就是
06/18 15:45, 37F
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06/18 15:45, 3周前 , 38F
台北寶林茶室最棒了 蔣萬安最棒
06/18 15:45, 38F
推
06/18 15:47, 3周前 , 39F
台北怎樣關台南啥事
06/18 15:47, 39F
還有 50 則推文
噓
06/18 19:25, 3周前 , 90F
個人行為個屁 沒有人教員工會自己做？
06/18 19:25, 90F
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06/18 19:30, 3周前 , 91F
幹你娘南部就是暖，推個員工頂罪就沒事了
06/18 19:30, 91F
推
06/18 19:38, 3周前 , 92F
笑死
06/18 19:38, 92F
推
06/18 19:40, 3周前 , 93F
好歹也演一下罰個幾萬塊吧
06/18 19:40, 93F
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06/18 19:51, 3周前 , 94F
前面才一篇衛生局六項第一的 這不就懂怎來的
06/18 19:51, 94F
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06/18 19:53, 3周前 , 95F
更正一下:九項六都第一 越看越可笑
06/18 19:53, 95F
推
06/18 20:07, 3周前 , 96F
國宴指定，了不了解啊
06/18 20:07, 96F
噓
06/18 20:11, 3周前 , 97F
呵呵 衛生局 水很深耶
06/18 20:11, 97F
推
06/18 20:30, 3周前 , 98F
台南小吃美味的秘密~
06/18 20:30, 98F
推
06/18 21:31, 3周前 , 99F
員工個人行為，自己太閒幫撈豆腐替店裡省錢，或是想偷賣
06/18 21:31, 99F
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06/18 21:31, 3周前 , 100F
賺外快，絕對不是老闆有要求，哈哈(我媽也都說我長的像
06/18 21:31, 100F
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06/18 21:31, 3周前 , 101F
金城武)
06/18 21:31, 101F
推
06/18 21:54, 3周前 , 102F
逮捕詐騙集團 果然只抓車手
06/18 21:54, 102F
噓
06/18 22:07, 3周前 , 103F
黃偉哲表示暖心
06/18 22:07, 103F
推
06/18 22:08, 3周前 , 104F
票多不怕
06/18 22:08, 104F
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06/18 22:37, 3周前 , 105F
好吃
06/18 22:37, 105F
噓
06/18 22:42, 3周前 , 106F
噁心 反正我是不會再去了
06/18 22:42, 106F
推
06/18 22:55, 3周前 , 107F
看樣子是熱心民眾
06/18 22:55, 107F
噓
06/18 22:57, 3周前 , 108F
噁南！
06/18 22:57, 108F
推
06/18 23:25, 3周前 , 109F
笑死 連重罰1萬演一下都不想演XD
06/18 23:25, 109F
推
06/18 23:36, 3周前 , 110F
還還清白勒 是非可以這樣顛倒喔
06/18 23:36, 110F
推
06/18 23:51, 3周前 , 111F
又查無不法 連做做樣子罰點錢都沒 我是不會去吃了
06/18 23:51, 111F
噓
06/18 23:59, 3周前 , 112F
員工真好心，主動幫老闆節省成本捏
06/18 23:59, 112F
噓
06/19 01:29, 3周前 , 113F
以後絕對不去
06/19 01:29, 113F
噓
06/19 06:14, 3周前 , 114F
？？？？
06/19 06:14, 114F
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06/19 10:43, 3周前 , 115F
台南人都吃巷口的，這個觀光客吃的沒插吧
06/19 10:43, 115F
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06/19 12:43, 3周前 , 116F
安平蝦捲還有其他家，吃蝦捲沒必要一定要周氏
06/19 12:43, 116F
噓
06/19 14:09, 3周前 , 117F
甩鍋個人行為,那一堆員工訓練跟人事檢核都不用了啦。反
06/19 14:09, 117F
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06/19 14:09, 3周前 , 118F
正出事都員工扛
06/19 14:09, 118F
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06/19 15:52, 3周前 , 119F
以後再也不去，也不會帶外縣市的朋友去，反正也沒
06/19 15:52, 119F
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06/19 15:52, 3周前 , 120F
多好吃
06/19 15:52, 120F
推
06/19 16:50, 3周前 , 121F
臺南市衛生局不意外
06/19 16:50, 121F
→
06/19 18:53, 3周前 , 122F
真的是有關係就沒關係什麼法治社會
06/19 18:53, 122F
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06/19 19:25, 3周前 , 123F
台南人果然有台南的玩法
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噓
06/19 22:44, 3周前 , 124F
歡迎全國人民來台南吃小吃啊！
06/19 22:44, 124F
噓
06/20 01:32, 3周前 , 125F
無言
06/20 01:32, 125F
推
06/20 04:43, 3周前 , 126F
台南美食名店 不能被汙名化
06/20 04:43, 126F
推
06/20 07:46, 3周前 , 127F
讚，台南人就愛這味，幹嘛罰
06/20 07:46, 127F
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06/20 19:16, 3周前 , 128F
笑話
06/20 19:16, 128F
推
06/22 12:24, 3周前 , 129F
民主聖地歡迎殷實商人小吃攤
06/22 12:24, 129F
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