[新聞] 台南油條業者作業環境衛生不佳 市府令限期改善
台南油條業者作業環境衛生不佳 市府令限期改善
（中央社記者楊思瑞台南1日電）有民眾透過社群媒體反映台南市某食品業者製售油條有
衛生疑慮，台南市政府衛生局今天前往抽查，油炸用油檢測及廢油回收桶堆置符合規定，
作業場所清潔有多項缺失，令限期改善。
台南市政府衛生局發布新聞稿指出，針對民眾反映業者在作業現場堆置油桶情形，經查為
廢油回收桶，業者已出具廢油回收廠商資訊供查核；另外，稽查人員於現場檢測油炸用油
之總極性化合物符合規定。
衛生局指出，業者作業環境另有多項缺失，包括地面未保持清潔、食材未離地放置、食品
作業場所未保持清潔、製備食品使用機具未保持清潔、作業場所內及其四周堆置廢棄物，
且未能出具食材來源文件及食品從業人員健康檢查報告，責令業者限期改善。
衛生局指出，將於改善期限進行複查，倘屆期未改善，將依食品安全衛生管理法處新台幣
6萬元以上2億元以下罰鍰。
衛生局強調，食品業者應確實落實自主管理，加強作業場所環境衛生維護，並妥善管理食
材及廢棄物儲存方式，避免交叉污染，確保所供應食品衛生安全。（編輯：張銘坤）
https://www.cna.com.tw/news/aloc/202603010128.aspx
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