[Yui食記] 台北-微風台北車站-柿安口福堂

看板Taipei (台北)作者araiyui (新井唯)時間17年前 (2008/10/23 12:17)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: araiyui (新井唯) 看板: Food 標題: [Yui食記] 台北-微風台北車站-柿安口福堂時間: Thu Oct 23 12:16:38 2008 ----- 完整圖文部落格版 http://araiyui.idv.tw/archives/3147 ----- 先前已經有好幾次，Arson因為加班，又沒有馬上打電話跟我報備，讓我非常非常的不高興，還因此吵了好幾次架，今天加班也是很晚才打電話通知。或許是自知理虧，到車站接他下班回家的時候，本來打算要把它臭罵一頓的，正當要開口時，Arson便搶著說，他買了柿安口福堂的甜點回來，是要跟我賠不是的。心想既然有甜食，便姑且不跟他計較了，好啦！我承認看到吃的東西，心情會好很多啦。 Arson請罪賠不是的甜點。對於柿安口福堂的印象，是介於陌生與熟悉之間，一開始知道有這家日式甜食舖，是在微風的Breeze Super外，那座高高堆起的紅豆餡山，卻是讓我難以忘懷的印象指標，只不過之前經過攤位兩三次，大量的排隊人潮，卻也讓我望之卻步。回到家，我才注意到白色的袋子上，並不是寫著「柿安口福堂」，反而是大大的寫著『晶華酒店』，上網查了一下才知道，原來這家甜點舖，是晶華酒店從日本引進的，而且主要進駐各大百貨，自然價位也不低才是。三色丸子毎串(NT36$) Arson這次買的不少，我們先從小盒，感覺比較零散的吃起。這三色丸子，讓我想起日本有名的丸子三兄弟卡通，未曾嘗試過日式糯米丸子的小唯，當下心裡是十分期待的。粉紅色的丸子吃起來有點像是冷掉的湯圓，質地很紮實，非常有彈性，在咀嚼之餘，經由唾液澱粉酶作用，漸漸的散發出自然的甜味，而白色丸子跟粉紅色的味道差不多，應該只是顏色的差別。最後一個抹茶丸子，入口也是需要唾液作用，一開始沒有特別的感覺，咀嚼後便漸漸感受到茶香，慢慢的在嘴裡擴散開來的感覺，淡淡的，吃起來很清爽。櫻餅(NT45$) 中間看起來有點疙瘩的糰子，透亮的顏色，有著微微粉紅，感覺好像麻糬，被一個看起來像是紫蘇葉的葉子包起來了，還跟一旁的Arson討論著，上頭的葉子，到底是裝飾的塑膠葉？還是可以食用的呢？整體搭起來不甜膩。先撕了一小片葉子嚐嚐，酸酸甜甜的口感，細細的在口中蔓延，似乎有引領的作用。內餡是細密的紅豆泥，帶著淡微的鹹味，吃起來不會非常甜，和外層像是糯米的質地，及包在最外面的葉片一起咀嚼，味道十分的協調，不會互相搶味。鹹甜酸的味道，就像一舟小船划過湖心，淡淡的，卻很深刻！【後來朋友才跟我說，那不是紫蘇葉，而釋櫻花的葉子( 恍然貌)】蕨饅頭(NT43$) 外觀看起來，就好像是灑上黑糖粉的黑糖麻糬，外型跟好像跟之前吃過兩次的手信坊，非常非常的神似，所以也毫不在乎的先咬了一口看看。外皮帶著為凍感的咬感。外皮的口感和麻糬不同，一切就斷的口感，帶有些微凍感的咬感，外皮的粉，帶著一股麵茶的香氣，內餡紅豆不會很甜，而外部麵茶所帶來的香氣，卻也持續的在口中繚繞。艾草大福(NT40$) 上一個猜錯，這個應該是麻糬錯不了了吧，淡淡的綠色，像是混上抹茶的外表，上頭還鋪了層薄薄的澱粉，聞起來有淡淡艾草的香氣，應該就是艾草大福沒有錯。外皮很有彈性。一口咬下，外皮的麻糬還蠻有彈性的，帶著些許的鹹味，而這鹹味似乎可以引導緩衝，紅豆會過度甜膩的甜味，再加上艾草清新的味道，吃完口齒留香啊！外盒感覺很有質感。果然是國內大酒店集團代理，就連裝著最中的盒子，感覺都還挺有質感的。其實小唯對日本的傳統食物沒有研究，一開始聽到名字時，腦海裡是一片空白，更無法對「最中」這個甜點，產生想像。Arson直說，那是小時候，一種很長常吃道的餅乾，輕輕薄薄的，裡頭包著餡料的樣子。說了半天，我還是不知道是什麼樣子，開了不就知道了。最中(NT35$/單) 一盒8入的最中，個個都有著櫻花般的姿態，這個外層的質地，讓我想起小時候，常可以在路邊看到，一個爺爺在努力的刨著，大大的麥芽糖磚，就是用類似糯米製成的外殼包起來，有的還會包入香菜呢！如果要說跟M牌的蛋捲冰淇淋的脆皮杯，好像也有幾分神似。裡面的餡料，包得滿滿的。外層吃起來，酥脆的口感，因唾液的濡濕，變得有點綿的口感，聞起來有麵茶的香氣，十分特別。內餡包著大量的蜜紅豆泥，餡吃起來十分的綿密，也因為不帶皮，不會有紅豆皮的卡牙感，外皮麵茶味，和內餡的組合，感覺還蠻搭的呢！整體感覺真的有到地日本的風味，甜度真的很高，如果此刻能喝上一杯抹茶，應該是再好不過的了。【後記】日本的甜食名稱，總是讓我覺得，名稱和實物，常常好像連結不起來，於是上網查詢一下由來，原來日本稱最中，是源自於日本中秋時，稱之為「最中之月」，而當時的最中餅是圓形，因而得名。後來隨著時代的轉變流傳，形狀也不再只是個圓形，之後有常見的櫻花型、葉型、錢幣型、原角方形，感覺也越來越活潑了呢！檢視較大的地圖位於微風台北車站。　　柿安口福堂　　店址：台北市北平西路3號2樓　　電話：02-23120798 　　營業時間：週一～週四 11:00~21:30 　　　　　　　五、六、日 11:00~22:00 　　日本官方網站http://www.kakiyasuhonten.co.jp/brand/14koufukudo 　　　　用餐日期：2008/05/22 -- dream about yui 我的生活誌 http://araiyui.idv.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.11.149 ※ araiyui:轉錄至看板 Snacks 10/23 12:17 ※ araiyui:轉錄至看板 Sweets 10/23 12:17 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.11.149