[食記] 聚-北海道昆布鍋

看板Taipei (台北)作者okgy (陽光宅男)時間17年前 (2008/11/02 17:02)推噓0(0推 0噓 0→)

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照片請參考：http://www.wretch.cc/blog/okgy/6275079 店名：聚-北海道昆布鍋(板橋中山店) 地址：板橋市中山路一段11號2樓電話：(02)8951-1486 營業時間：平日：11:30 ~ 14:30 　17:30 ~ 24:00 pm　假日： 11:30 ~ 24:00 pm　最後點餐時間 22:00 價位：精緻昆布鍋套餐，每套NT330(另加10%服務費) 很久沒吃火鍋，這次，來到了王品集團的「聚」以為平日時間沒啥人，不過還是先訂位比較保險結果到達之後，發現根本就是高朋滿座、人滿為患，真是驚人！看來我太小看「聚」的魅力，也許是現在正推出優惠價，大家都要來大飽口福！？還好有先訂位，呼~ 聚的點餐方式比較特別，是2個人共用一個電磁爐所以，可以2個人共用1鍋，也可以各點1鍋，像鴛鴦鍋那樣共用1鍋就是食材只有1份，各點1鍋就是各吃1份囉~ 那麼，就各點1鍋來嚐嚐不同的湯頭與食材好了點餐內容包含了湯頭、主餐、精緻時蔬、手工創意單點、副食、梅子醋、甜品可依照自己的喜好隨意點餐搭配，想吃啥就點啥我們各點了「鮭魚頭海鮮主餐」以及「牛豬雙拼主餐」： 1、湯頭：湯頭各選擇了昆布滋養湯(左)、北海道昆布湯(右) 滋養湯內有紅棗、枸杞等中藥，很像是藥膳鍋；北海道昆布湯則是濃濃的昆布湯頭，個人覺得有點偏鹹，可以加點水會比較剛好一些兩種湯頭煮出來各有特色，味道都還頗不賴，而且隨時可以免費加湯 2、主餐：鮭魚頭海鮮：半顆鮭魚頭加上鯛魚肉片、蛤蠣、魷魚...等海鮮食材鮭魚頭可以吃到滿滿的膠質，平常想吃還沒啥機會能吃呢~ 大啖海鮮鍋，一整個是我的菜^^ 牛豬雙拼：薄薄的肉片，油脂分布相當均勻放進鍋內涮個幾秒鐘就可食用，肉質鮮美不黏牙搭配兩種湯頭，各有不同風味 3、精緻時蔬：有高麗菜、青江菜、蕃茄、金針菇、芋頭、南瓜...等等 4、手工創意單點：海陸手工丸，有花枝丸、蝦仁丸、牛肉丸...等等可以吃到不種口味的丸類，算是人氣商品之一手打蝦仁漿(左)、手打鮮肉漿(右)：兩者的味道辨識度都還不錯，個人比較偏好蝦仁漿就是~ 而且現在都有嚐鮮卷可以免費兌換其中一樣如果有嚐鮮卷的話，就可以選擇其他創意單點 5、副食：昆布烏龍麵：麵條超Q，口感超讚，很推的一樣副食！另外會附上主廚特調的胡麻醬，沾著一起吃真是超美味的^^ 日式芍粉：用綠豆粉及葛粉作成的麵條搭配主廚特調的酸橙醬，食用時滑順爽口 6、梅子醋：酸酸的梅子醋，可以可以緩和口中濃濃的湯頭味冰冰涼涼的，相當順口，也是可以免費續杯享用完主餐及副食後，就會送上餐後甜點： 7、甜品：玫瑰銀耳釀(熱)：白木耳加上蓮子，再灑上玫瑰裝飾味道清清淡淡的，而且還有些許的玫瑰香味用餐完畢後來一份，口感很不錯，是退火美白聖品芒果奶酪(冰)：酸酸甜甜、滑嫩香Q 整體來說，環境還頗舒適而且服務態度也很好，上菜速度也算快有時候服務生會主動詢問要不要加湯頭或是梅子醋，可能太忙了而忘記替我們加不過提醒醫一下之後就會來加了價位也還算ok，結帳後還會附贈「主廚私房料理嚐鮮卷」與「手打鮮肉漿(蝦仁漿)嚐鮮卷」可於下次消費時免費兌換，有效期限到2008年12月31日聽說主廚私房料理就是特製泡菜，我們去的時候剛好被點完了沒機會嚐到，看來也是個人氣商品呢~ 到王品集團的餐廳內用餐，就是會覺得很舒適是個想要大啖火鍋的好去處 ----------------------------------------------------------------------------- 我的食記部落格：http://www.wretch.cc/blog/okgy&category_id=11211404 ----------------------------------------------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.205.145