Fw: [食記] 台北西門 上海隆記菜館 但值得一吃老味道
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Phv6gxx ]
作者: QQminiai (板橋阿黛鵝) 看板: Food
標題: [食記] 台北西門 上海隆記菜館 但值得一吃老味道
時間: Wed Sep 6 14:11:51 2017
上海隆記菜館
地址：100台北市中正區延平南路101巷1號（捷運西門站四號出口，中山堂右對面巷子）
電話：2331-5078
用餐時間：20170902
營業時間：週日休息。中午11點至下午2點，傍晚5點至晚間9點。
推薦：所有盆頭菜。吃盆頭菜幾乎不會有問題。
BLOG:http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=4702
《上海隆記菜館》是西門中山堂附近的名美食餐廳，位於的一條死巷弄裡不只有《上海隆
記菜館》。
招牌菜像是燻魚、蔥燒鯽魚、臭豆腐、醬爆蟹、嗆蟹，都是好幾年的招牌必吃，口味都算
是道地正統上海味。
這次拿了清淡的豬腳、和當日最後一盤的臭豆腐！（是的！臭豆腐當日限量，最後一盤就
在我手裡！爽啦！）我印象中的上海菜飯是口味算比較清淡的，口味比較重鹹的會是菜色
部分，為了怕吃不完，我這次小菜只拿兩樣。
臭豆腐不臭啦！是清蒸涼菜款，灑點毛豆和辣椒絲，有豆腐清香，配上剛上桌端上的熱茶
，很有滋味兒。
豬腳處理得挺好，沒有毛而且味道不腥，還帶了一點清淡酒味。醉了的豬腿滷得87分透，
不是爛的豬腳，是屬於Q的豬腳，帶有點咬勁。我一直在想老人家能啃得動這玩意兒嗎？
老人家沒什麼牙齒不是？我以為的豬腳會滷得比較軟讓老人家好啃，但或許老人家碰到豬
腳就會發揮出過人咬力也說不定...
豬腳滿多個，可惜有的是前蹄，我比較喜歡中段或腿庫XD 但前蹄的好處是比較不會有油
膩腥騒味，肯起來特別帶勁兒。
以上小菜結束。
接下來是我點的2樣菜色：蝦仁炒飯、獅子頭。
蝦仁炒飯 $160 對老人家來說應該會很喜歡吧！這裡的蝦仁炒飯的蝦仁屬於比較小隻，吃
起來偏軟爛，我不是特愛，炒飯也是屬於濕軟型，但我對濕軟的炒飯不太行。調味上大致
上鹽味調得算是清淡適中，但是比較扣分的是我們倆都各吃到一坨的鹽巴沒攪散...可能
這個在比較老牌的餐館容易發生，可能見多了也不覺得有什麼，所以我們不覺得有什麼好
挑的，就沒放心上了。但我想如果被其他饕客發現一坨鹽沒喇開應該罵死了。XD
偏醬油鹹味的獅子頭 $380 其實很好吃，湯頭鹹是很正常的，只是我們沒吃那麼鹹，所以
以客觀來說我還是會說獅子頭很好吃。上桌時很燙，砂鍋裡會有四顆大獅子頭和一點青江
菜，喜歡喝的人不妨多喝幾口，我其實喜歡那有點油有點鹹的湯。
獅子頭渾圓飽滿，外表裹得樣子很完整，也很大顆，外層經過炸過定型成一圈的外衣，再
拿去滾湯。外層吃起來有點硬度，裡面是吸飽湯汁，一咬就能流出來，湯汁肉汁好鮮甜。
吃得出來這是老人家那一輩喜歡的味道。以前我眷村老奶奶也是這樣做，滋味真正好。
用完餐服務員會問你要不要水果，你可選要或不要。
其實西瓜一片很大片，是50元。能接受再吃吧！
如果來這裡用餐，如果只有兩個人幾乎是不用訂位，老闆娘也不會讓你訂。如果你是一次
有五六個人以上用餐，那就真的需要訂位了。這裡用餐環境熱鬧帶點擁擠吵雜，有些老員
工還帶有鄉音，可能動作比較大條，上菜可能比較freestyle，但是多感覺到是個人特色
，我覺得沒什麼好計較，如果員工很中規中矩唯唯諾諾我反而吃得渾身不自在。
喔對了！如果你在茶水間看見有員工打開飯鍋，手偷挖一口飯塞嘴裡吃，啊哈哈哈哈哈～
那你也就別大驚小怪了！其實這真的沒什麼，比較local的餐館裡常有，只是剛好被你看
到...這也見怪不怪了。（聳肩）才說著，我這次來這裡用餐就又看見了XDDD
--
用生命吃美食的愛醬
https://www.facebook.com/Aifoodie
http://www.getwo.com.tw/alicequeen/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.217.68
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1504678314.A.EFB.html
※ QQminiai:轉錄至看板 Wanhua 09/06 14:13
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: QQminiai (36.229.217.68), 09/06/2017 14:37:25
Taipei 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章
19
29