[飲食] 台北大安區雅室牛排-牛排、龍蝦西式餐廳

看板Taipei (台北)作者triccsegg (歡迎來我的Blog)時間8年前 (2017/11/17 00:20)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：雅室牛排Steak Inn 消費時間：2017年/7月地址：台北市大安區安和路一段49巷10號1樓電話：(02)2775-3011；(02)2775-3013 營業時間：早上08:00~早上10:00 早上11:30~下午02:00 晚上05:30~晚上10:00 好讀網誌圖文版: https://blog.triccsegg.com/2017/07/steak-inn.html ======== 本文 ======== 雅室牛排創立於西元1994年，是台北老字號的牛排店。店址位於台北東區安和路一段的小巷之中，離台北捷運忠孝敦化站3號出口約10分鐘的步行距離。 ▼雅室牛排-位於安和路一段的小巷子裡，近捷運忠孝敦化站。 https://goo.gl/LwGe1b 雅室服務人員的服裝是傳統西餐廳黑白相間的制服，態度熱忱且帶有溫度，給人賓至如歸的感覺。餐廳以牛排、龍蝦聞名，一進門後馬上會看到一個大大的龍蝦招牌和一缸活龍蝦水族箱。 ▼餐廳內部 https://goo.gl/QbNz3e ▼活龍蝦水族箱 https://goo.gl/odVUJr https://goo.gl/na4rnf ▼座位區-除了一般公眾座位區外，雅室另有獨立包廂可預訂(包廂有最低消費限制)。值得一提的是，餐桌上擺設的花都是鮮花，雖然會佔去一點桌面的空間，但這是店家的用心哦！ https://goo.gl/2oCXbh https://goo.gl/woxQ9x https://goo.gl/4bjKDK 牛排和龍蝦是雅室的兩大招牌料理。牛排都是經過濕式熟成(靜置發酵)處理，肉質較為軟嫩、多汁，而且更具風味；龍蝦是來自加拿大的龍蝦，重量約1.5磅(約680克)，據說要等7年才可長到如此大小。兩者的價位大都在1000元以上。我們這次吃的是商務超值午餐，價格較為親民。另外，還加點了一隻龍蝦。商務超值午餐限平日中午供應。 ▼部分菜單-這裡僅列出我們有點的餐點，完整菜單請見文末。 https://goo.gl/Se2a4t 商務超值午餐含:沙拉、麵包、湯品(招牌酥皮蘑菇湯/法式堅果南瓜湯/經典番茄羅宋牛肉湯/牛排館起司麵包洋蔥湯，四選一)、主菜、飲料。此外，可以1780元的價格加點龍蝦一隻，以及150元的價格加點主廚推薦特製甜點一份。商務超值午餐限平日中午供應。 ▼今日餐點-我們點了一份雅室舒肥美國牛小排商務超值午餐、一份爐烤美國沙朗牛排商務超值午餐，並額外加點一隻龍蝦，以及一份主廚推薦特製甜點。 https://goo.gl/ES4F9x 雅室舒肥美國牛小排8oz商務超值午餐(NT$750) 雅室舒肥美國牛小排套餐含:沙拉、麵包、湯品、主菜、飲料。商務超值午餐限平日中午供應。雅室舒肥美國牛小排套餐:沙拉 ▼沙拉-生菜葉配上番茄、堅果、小黃瓜、葡萄乾...等配料。沙拉醬是鹹甜清爽的和風醬。 https://goo.gl/QNC4hr 雅室舒肥美國牛小排套餐:麵包 ▼麵包-每份套餐會附上2塊麵包。麵包有些許的柑橘味，表皮烤得熱熱酥酥的，抹上奶油更好吃。 https://goo.gl/ywtqLT https://goo.gl/RcGYAs ▼奶油 https://goo.gl/EPzdiX 雅室舒肥美國牛小排套餐:湯品 ▼法式堅果南瓜湯-南瓜的滋味很重，適合喜愛南瓜的朋友。 https://goo.gl/sg5ikL 雅室舒肥美國牛小排套餐:主菜 ▼舒肥美國牛小排8oz-熟成後的牛小排先經過舒肥烹調，再煎至7分熟。肉無筋，十分軟嫩多汁，表皮微焦卻不會燙口，好吃！ https://goo.gl/1rQpNT https://goo.gl/HRxWUd https://goo.gl/j1K1Sp 註: 舒肥牛排(Sous Vide)料理法是先將牛肉經過長時間真空、低溫的烹調之後，再用高溫煎烤。這種烹調法能使牛排均勻受熱並且保持水分，因此肉質會呈現出一下刀即可輕易切開的軟嫩狀態。雅室舒肥美國牛小排套餐:飲料 ▼西瓜芭樂汁-飲料是現打的西瓜芭樂汁。 https://goo.gl/5dvkBW 甜點(套餐加點價NT$150) 套餐加點甜點只有一種選擇。 ▼岩漿巧克力甘納許佐香草冰淇淋-甘納許(Ganache)是指由巧克力和奶油調和出來的柔順巧克力餡。熱騰騰的岩漿巧克力甘納許的流動，不僅賞心悅目，與舌頭相觸的那一剎那，滋味更是迷人。 https://goo.gl/2dJbRn https://goo.gl/q8L6bu 爐烤美國沙朗牛排6oz商務超值午餐(NT$550) 爐烤美國沙朗牛排套餐含:沙拉、麵包、湯品、主菜、飲料。沙拉、麵包、飲料的部分和雅室舒肥美國牛小排套餐相同，這裡就不重複列出了。商務超值午餐限平日中午供應。爐烤美國沙朗牛排套餐:湯品 ▼招牌酥皮蘑菇湯-濃湯本身奶味很濃郁，而切至細碎的蘑菇丁不僅煮到軟透、吸飽湯汁，滋味也溶入了湯裡，好喝！ https://goo.gl/zBeSdK ▼蘑菇湯與酥皮-湯上桌後，服務人員會將酥皮和濃湯分開，方便客人食用。 https://goo.gl/EMGdAw https://goo.gl/4Y3fP7 爐烤美國沙朗牛排套餐:主餐 ▼爐烤美國沙朗牛排6oz-熟成後的沙朗牛排，煎至7分熟。沙朗的肉較為結實但不會老、硬，表皮同樣是焦香可口，好吃！ https://goo.gl/Ju6vJr https://goo.gl/XuQStL https://goo.gl/ZY5XD9 加拿大龍蝦(套餐加點價NT$1780) 原本並沒有要點龍蝦，但是打從一進門就有一缸活龍蝦水族箱的誘惑，然後鄰桌也點龍蝦，最終還是敗了一隻。雅室的龍蝦是加拿大龍蝦，重量約1.5磅。龍蝦上桌時，會附上專用蝦叉、一張紙質圍兜兜，與一碗洗手水，設想的非常周到。 ▼紙質圍兜兜-有了它以後，剝蝦殼就不怕會有碎屑噴出來弄髒衣服。 https://goo.gl/BhHN3v ▼洗手水-剝完蝦殼後的去腥救星。 https://goo.gl/UMtFWi ▼加拿大龍蝦-加拿大龍蝦體型雖然不是很大隻，但殼內紮紮實實的全都是肉和蝦膏，整隻份量比一般波士頓龍蝦還多。因為新鮮的關係，料理只需經過簡單的奶油調味就很好吃了。 https://goo.gl/UbajQr https://goo.gl/SFcdy3 https://goo.gl/ziiDzC https://goo.gl/HN4evN ▼奶油 https://goo.gl/cKqebr 總評: 原本這次只是要來吃商務超值牛排午餐，沒想到後來手滑加點了加拿大龍蝦，荷包多瘦了一點，不過肚子表示完全不會後悔。總結來說，雅室的餐點不錯，環境舒適，服務細心，用餐體驗令人愉悅。下次會再來嚐嚐它們較高價位的牛排。參考資料: 1.雅室牛排官網附錄:完整菜單 ▼商務超值牛排午餐(限平日中午供應) https://goo.gl/Se2a4t ▼商務經典套餐(限平日中午供應) https://goo.gl/rGfqWv ▼經典暢銷豪華套餐 https://goo.gl/jAsfop https://goo.gl/vUK5sS ▼加拿大鮮活龍蝦&美國牛排雙人套餐 https://goo.gl/7sdyzh https://goo.gl/oCzUXm ▼美國厚切牛排&三人龍蝦餐 https://goo.gl/t5NYBu ▼極致厚切美國牛排分享餐 https://goo.gl/XfJcjL ▼飲料 https://goo.gl/U2obLE ▼甜點 https://goo.gl/mxKxw1 ▼酒類&氣泡飲料 (飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒) https://goo.gl/UoYHw9 -- 建蛋的生活軌跡歡迎大家參觀 http://blog.triccsegg.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.45.249 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1510849208.A.BF4.html ※ 編輯: triccsegg (36.224.48.175), 10/17/2018 21:36:53

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