[食記] 銀河堂讚岐烏龍麵相信連日本人都愛

看板Taipei (台北)作者takubin (takubin)時間8年前 (2017/11/29 23:31)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌好讀版 http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/217363455 喜歡看影片點這 https://goo.gl/79Dt2J 國父紀念館這堪稱美食區天堂，今天拉麵魂發作，來到了銀河堂讚岐烏龍麵，要來試試手作拉麵的口感一進門就看到麵粉散落的製麵區，可惜沒看到現場製作，原來他們是上午才有人橄麵啦 ! 如果有人現場製作應該超有趣的，不過我們當天晚上人客很多，現場應該會造成供不應求多是木質桌椅，看上去很有日本味既然是烏龍麵專賣店當然要點個烏龍麵，這麼熱的天氣來點辣的比較有食欲地獄豚骨烏龍麵(中) – 其實本來試要點小份的，可是店員說周一到周四跟周五的中午都有免費增亮的活動，點小的可以升等為中的，中的就升等到大的瞜，想吃的東西太多，還是節制的來碗中的就好這豚骨湯非常濃郁 ! 奶味好濃，不知到熬煮了多久，輕微的辣味果然讓湯頭更加提味，而烏龍麵本身好像會跳舞耶 ! 超級彈牙是之前未曾吃過的口感 ! 非常厚實有咬勁有份量，滑嫩好吃，中的麵量超多，我覺得兩個人分食也綽綽有餘，好有飽足感叉燒軟嫩適中跟豚骨湯結合得很好~滿滿的海帶芽銀河堂也有賣丼飯，因為不想都吃一樣的主食，所以另外點了雞塊丼，雞塊好嫩歐每塊都很大塊，剛炸起來香氣四溢，淋上的是酸甜的日式芥茉醬很搭雞塊 ! 丼飯的表現也不錯果然大家推薦的是人氣必點，在點雞塊丼時恰巧也聽到別桌客人說銀河堂雞塊是人氣單品炸豬排都快比我的臉還大了 ! 吃的到豬肉和麵衣的香氣，麵衣薄豬肉嫩，銀河堂的餐點分量都不少耶~頗超值炸豆腐 - 很喜歡日式炸豆腐軟綿的口感，別看小小的其實放在眼前是大大的一塊外層麵衣酥香，但豆腐稍微偏硬了些，與我過往愛的綿綿密密有點不同，這道沒那麼討我喜歡蔬菜天婦羅個人激推！蘿蔔泥醬汁雖說大同小異，但還是有細節的落差！這醬汁非常清澈、很純粹的口感，蔬菜天婦羅應該都有嚴選品質，茄子的刀工也增添了入口口感麵衣薄又酥，聽得到卡滋卡滋脆口聲地瓜好甜非常喜歡這道最後在店員推薦下嘗試了他們的冰火烏龍棒，是用烏龍麵去炸，還有搭配冰淇淋，冷熱交錯！炸過的烏龍麵還是保持了咀嚼的咬勁，淋上黑糖醬是非常特別的飯後甜點銀河堂一改過往對於日式料理貴鬆鬆才能吃的飽足的印象，每份餐一上桌都是誠意十足的份量！吃的巧又能吃飽，更重要是還可以加麵，如果在附近上班也太幸福了，不會有找不到東西吃選擇超多也不會吃到膩 ****************************** 銀河堂讚岐烏龍麵店址 : 106 台北市延吉街137巷6號電話 : 02-27116967 營業時間 : AM11:30~PM14:00 AM17:00~PM21:00 ****************************** -- 克萊兒萱食記 http://clairehsuan.pixnet.net/blog 歡迎訂閱我的頻道 https://goo.gl/79Dt2J 歡迎追蹤Instagram https://www.instagram.com/clairehsuan34/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.96.115 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1511969495.A.88C.html ※ takubin:轉錄至看板 Daan 11/29 23:31