Fw: [食記] 台北 天母一五一食時尚鮮鍋 (個人小火鍋)
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QS4QHfe ]
作者: ethel0203 () 看板: Food
標題: [食記] 台北 天母一五一食時尚鮮鍋 (個人小火鍋)
時間: Tue Jan 30 18:18:51 2018
餐廳名稱：一五一食時尚鮮鍋 (高島屋百貨店)
消費時間：2018年/01月
地址：台北市士林區忠誠路二段55號B1
電話：02-2835-5677
圖文網誌 > http://travelerliv.com/blog/post/224458742
這家從2014年駐點天母高島屋百貨至今的一五一食時尚鮮鍋，是我一年會分別來訪幾次的火鍋店。前幾天來吃發現改菜單，回來趕緊來寫一篇N訪的食記以及更新菜單價格。
一五一食時尚鮮鍋的概念簡單說就是五種湯頭和一種吃法，湯頭分為日式昆布、田園番茄、元氣藥膳、酸菜白肉、川味麻辣。其中，日式昆布跟元氣藥膳都可以改素鍋湯底，除了日式昆布鍋，其餘都需要加價30至80元不等。
菜單就是一張桌墊紙，跟之前的版本一樣淺顯易懂，設計感十足，不過湯底跟價位稍為調整，特別是現在改成AB兩種方案，喜歡菜少肉多，記得選肉盤增加、菜盤減量的B方案。
自助式醬料區提供了11種佐料讓客人自由搭配。
點完餐之後就等著食物上桌吧！
我們這次兩鍋都選日式昆布。
飲料的部分可以選冰沙或是烏龍茶，後者只有在冬天才供應。比起以前只能選冰沙，這次的調整更是符合時節，畢竟冬天可是吃火鍋的旺季，但是並非每個人在寒冷的天氣還會想喝冰飲。
上等豬五花 288元 (A方案肉盤跟菜盤都不變)
油脂豐富的上等豬五花，粉嫩的色澤看起來很可口。
稍微煮一下等顏色變白立刻撈起來，Q彈緊緻的肉質，越咀嚼越有滋味。
一五一食時尚鮮鍋的菜盤算是很有誠意，下圖為正常版的菜盤，放有紅蘿蔔、白蘿蔔、絲瓜、黑白木耳，不過我注意到跟之前比起來，居然少了蛤蠣，要不是天氣太冷或是下大雨，開車到高島屋方便停車還可抵停車費，想吃個人小火鍋的話，我還是會投奔芝山站旁的天鍋宴。
鮮嫩梅花豬 248元 (B方案肉盤增量50%跟菜盤減量)
增量的肉盤比之前多了三片，算了一下應該是增加40%，可能為了讓數字好看才寫五成。不過也讓愛吃肉的人多了這項選擇。
菜盤的部分少了凍豆腐、芋頭、豆皮、綠色蔬菜，看起來還是蠻多樣。
由於梅花豬屬於瘦肉居多的部位，煮熟後記得趕快撈起來，太老就不好吃。
煮完火鍋之後，最後把細麵倒入鍋中煮熟，拌上醬料就是美味的乾麵。
雖然是吃個人小火鍋，每次來這邊總是能吃得超飽。這次來訪發現可以選肉多菜少，對於喜歡吃肉的人來說，更是滿足。從2014年初訪至今來了好幾次，品質都沒有差太多。如果以後遇上壞天氣又想吃火鍋，我會到停車方便的高島屋百貨品嚐一五一食時尚鮮鍋個人鍋。
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※ 轉錄者: ethel0203 (114.136.26.44), 01/30/2018 18:19:12
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