Fw: [食記][新北市][新莊區] Gino Pizza 新莊中原店
※ [本文轉錄自 HsinChuang 看板 #1boYLZ93 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: HsinChuang
標題: [食記][新北市][新莊區] Gino Pizza 新莊中原店
時間: Mon Feb 12 22:04:15 2024
完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/ginopizza-zhongyuan/
Gino Pizza Napoletana 新莊中原店
地址：新北市新莊區中原路360號
鄰近捷運站：桃園機場捷運A4新莊副都心站
電話：(02) 2276 0003
營業時間：星期一~五 11:30~14:30、17:00~21:00；星期六、日 11:30~21:00
新北市的世界冠軍級義大利拿坡里式窯烤披薩專賣店「Gino Pizza Napoletana」，
在新莊的分店搬遷到中原路上，
於今年1/12正式開幕，
新的店面用餐環境質感更棒。
2/5(一)那天晚上約了部落客好友們在「Gino Pizza Napoletana」新莊中原店聚餐。
Gino Pizza Napoletana 新莊中原店：店內環境
店內空間相當寬敞，
牆面整面淨白色，
燈光相當明亮，
採用整面落地窗讓人用餐時也可以欣賞周邊街景，
沙發座椅採用同店家logo的藍白雙色系很帶有地中海風格，
牆上掛了幾幅世界冠軍披薩職人Gino(鄭羽辰)在義大利學廚以及參加比賽的照片，
以及義大利當地風情繪畫，
整體用餐環境高質感又舒適。
廚房是開放式的，
大大的披薩窯爐是必備的！
當天很幸運的剛好世界冠軍披薩職人Gino在新莊中原店坐鎮掌廚，
Gino曾遠赴義大利拿坡里學廚，
又曾去日本第一的披薩店 — 位於名古屋的「Solo Pizza」研修，
回台後開了「Gino Pizza」。
2019年9月Gino跟高雄市「波市多拿坡里披薩」的師傅蔡松霖和台北市「BANCO Pizza」李
品儀一起組隊，
代表台灣遠赴義大利披薩發源地拿坡里參加的「第18屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標
賽」，
擊敗各國好手並勇奪世界冠軍。
Gino也以白色熱情披薩勇奪世界國際組冠軍。
去年(2023年)CAPUTO盃台灣區披薩大賽復辦，
Gino有擔任評審。
不但如此，店裡也陸續培育出優秀的披薩職人，
包括三重店的店長林宜臻去年在「第20屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」勇奪亞軍
。
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Gino Pizza Napoletana 新莊中原店：菜單
這家主打正統義式窯烤披薩，
其他主餐還有多款義大利麵、燉飯和排餐等，
還有供應經典義式前菜、沙拉、炸物小吃等，
以及義式甜點。
飲料則是有氣泡飲、茶飲、咖啡、啤酒、紅酒、白酒等。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
完整菜單可參見店家FB粉專菜單。
Gino Pizza Napoletana 新莊中原店：餐點介紹
在此介紹我們當天在這家享用的豐盛餐點！
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這款披薩就是Gino在2019年參加「第18屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」勇奪世界
國際組冠軍的一款披薩，
有新鮮無花果、無花果乾、帕瑪火腿、芝麻葉，
搭配莫札瑞拉、帕達諾、瑞可達和藍紋四種起司。
無花果的鮮甜讓這道披薩吃起來是很清爽的，
而且跟香濃的起司很搭，
加上肉質柔嫩味道鹹香的帕瑪火腿，
這道披薩整體吃起來鹹中帶甜而且口感層次非常豐富。
義式香腸綜合起司披薩
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自家醃製的義式香腸搭配莫札瑞拉、帕達諾、瑞可達和藍紋四種起司，
以及開心果碎和蜂蜜。
香腸肉質紮實香料醃得入味，
脆脆又帶有堅果香的開心果碎增添口感豐富度和香氣，
再加上四種起司的濃厚奶香和蜂蜜的香甜，
交織出另一種傳統的美味。
西班牙伊比利豬肋條聖女番茄沙拉
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西班牙伊比利豬肋條肉質軟嫩有嚼勁，
獨特肉香和炙烤香氣完美融合，
搭配爽脆的綜合生菜，
又淋上香氣清新的油醋醬和酸酸甜甜的巴薩米可酒醋，
是相當美味的一道沙拉。
羅馬培根奶油麵
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底醬是奶油起司白醬，
起司味超濃厚！
麵條選用緞帶麵，
寬扁麵條邊緣呈現捲捲的帶狀，
口感相當Q彈，
扒著滿滿濃郁的奶油起司白醬挺涮嘴，
培根肥瘦均勻肉質軟嫩味道鹹香。
Gino義式炸豬腳+香腸
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第一次吃到義式炸豬腳，
自家長時間滷製的豬腳再以高溫油炸，
表皮炸得酥脆，
並保有軟嫩的肉質，
帶膠質的部分口感Q彈。
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手工義式香腸也蠻好吃的
店家還招待了一份Gino即興創作的料理，
披薩餅皮夾入瑞可達起司，
上方放上生火腿、芝麻葉、聖女番茄，
又淋上巴薩米可酒醋，
吃起來挺爽口。
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我們打算 “奢侈” 一點又合點了綜合炸海鮮XD
拿坡里式綜合炸海鮮
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有鮮蝦、小卷、丁香魚等多種海鮮，
裹上義大利進口杜蘭小麥粉酥炸而成，
香氣十足並保有海鮮的鮮美。
最後是我們的餐後甜點
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自從3年前12月初在三重店吃到這家的開心果冰淇淋後，
這家成為我在「Gino Pizza」最喜愛的甜點，
每次造訪幾乎都會點開心果冰淇淋做為餐後甜點。
開心果味非常香醇濃郁，
上方又撒上開心果碎粒讓開心果獨有的堅果香氣更加明顯，
口感冰涼綿滑又有一點黏稠。
西西里島開心果蛋糕
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這款是「Gino Pizza」近期新推出的甜點之一，
開心果蛋糕蠻難得一見的！
鬆綿柔軟的開心果蛋糕，
上方滿滿開心果碎，
又淋上開心果醬，
也充滿開心果獨有的堅果香氣。
焦糖烤布蕾
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「Gino Pizza Napoletana」一直是我在新北市的最愛店之一，
這次造訪新開幕的新莊中原店，
用餐環境很舒適，
餐點從窯烤披薩、義大利麵、排餐、沙拉、甜點等都很美味，
很開心能約格友們在我的新北愛店聚餐！
最後當然要跟世界冠軍披薩職人Gino合照留念啦！
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