[食記] 台東-濱奇部食堂

看板Taitung (台東)作者qazieru (=w=)時間13年前 (2012/10/28 21:43)推噓11(11推 0噓 36→)

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BLOG版 http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1784894 臺東縣臺東市中山里中山路三二七號 089-327007 這家雖然一開始開幕時就有去了不過東西還不多所以列入觀察名單... 現在比較有足夠的東西寫出來店位於原陳記牛肉麵.....這家還是倒了啊地點在縣政府附近最大的特色就是店名了....用了某知名藝人的諧音 http://i.imgur.com/ITbKn.jpg

這是店內 http://i.imgur.com/Qca2u.jpg

只要用餐就會附一盤免費的毛豆這是目前的菜單.... http://i.imgur.com/Qca2u.jpg

能點的東西....真的很少尤其目前沒便當,沒定食,沒丼類.... 個人是點了一份基本的炒烏龍,蒸蛋,海苔壽司.... http://i.imgur.com/Ww2pa.jpg

炒烏龍80 麵份量蠻夠的配料也算多除了兩隻蝦外還有一些海鮮跟肉絲等炒的也不錯吃蒸蛋50 裡面有雞肉,蝦仁,蛤,魚板等以上兩道以味道,用料跟價錢來說~表現是及格 .....不過這海苔壽司要價80元...就真的太貴了! 雖然他的醋飯味道是不差上面還有一些擺飾但這份量一般平價的日本料理店大概是定50~60的價格.... 80都可以點一份炒烏龍了(= =) 因為基本的的豆皮跟海苔都是讓人吃粗飽用的... 尤其目前這店的主食類又沒啥可以點... =============================================== 去時原陳記牛肉麵的老闆正好也在因為之前吃麵有跟他聊過所以認得我跟他聊一聊他說目前他是合夥人之一啦..... 當然上面那些東西少,壽司太貴等缺點也跟他提了..... 他是說目前是因為人力不夠....所以先試賣期只有這樣然後有給我看他本來構想的菜單 http://i.imgur.com/B5zKR.jpg

這張就是所謂的 "真.菜單" ~~~~野心真的很大哩 (=_=)a;; 如果真的能實現是蠻逆天的.... 不過我覺得應該沒那一天吧.... 除了人手問題外....怎麼準備這麼多食材應該是更大的問題.... 而且原始菜單海苔只要60元.... ========================================================= 總之...東西不難吃但就是真的目前東西太少...找不到去這家的理由其實之前原地開的陳記牛肉麵我覺得蠻好吃的.... 不過後來爆發美牛風波,老闆換了澳牛後味道就差很多了.... ========================================================= 接下來是之後的變化菜單還是沒啥改變....連海苔壽司也是很貴的80元.... 不過多了230NT的定食 http://i.imgur.com/0gAj7.jpg

除了這三樣外還有生魚片跟握壽司定食 http://i.imgur.com/br485.jpg

一樣用餐就有毛豆裝醬油的盤子也挺特殊的現在終於有湯烏龍麵了海鮮湯烏龍:100NT http://i.imgur.com/F0CE0.jpg

現在台東一堆平價烏龍麵為了省成本都換了麵體用的跟本不是烏龍麵而是像火鍋麵的那中偽烏龍....... 那種麵就像粗的中式麵,麵筋很硬跟本不好吃而這家用的是讚崎烏龍麵~~~這點很棒! (T^T) 湯是雞湯+柴魚+昆布的味道雖然有點甜,但挺好喝的這味道就很像大車輪的湯烏龍要論台東100元以下的平價烏龍湯麵我覺得最好吃的就是這家的了! 蛋包飯:60NT http://i.imgur.com/GI4Ca.jpg

非常平價只要60元不過沒有附湯蕃茄醬的口味太酸了一點... 綜合握壽司:200NT http://i.imgur.com/Tl8TI.jpg

雖然只有6塊....不過每塊魚肉都挺多的一個約33.3元價格嘛....一般店也差不多這樣吧? 雖然只有鮪魚,鮭魚,旗魚三種口味然後互相交錯不過其中幾塊會有些小變化像左邊的鮪魚有蔥,中間的鮭魚有魚子,右邊的鮭魚有兩塊肉..... 鮭魚生魚片:160NT http://i.imgur.com/6VDLm.jpg

鮭魚的生魚片是一份10片所以一片就16元..... (鮪魚可能會比較少.....因為市場買鮪魚也是比較貴) 其實在台東市想吃生魚片是沒必要跑料理店家的....... 去傳統市場直接買不但也是幫你切好而且只要便宜的價格就能吃的很爽不過會點主要是他的生魚片擺法很特殊是用個木桶裝的~頗有趣味 http://i.imgur.com/aOt4S.jpg

這是店家免費招待的炒高麗菜水水的是汁不是油,吃起來還蠻清爽接著是230元的定食系列啦~ 點的是炸豬排定實 230這價格在台東可不算便宜..... 就來看看這家店敢定這個價~會有哪些菜色哩? http://i.imgur.com/BnmCM.jpg

附菜有蒸蛋,鯖魚,生魚片,酸菜,味增湯..... 跟大車輪的定食還挺像的....!O_o 蔬菜的話.....有扁豆,南瓜,還有生魚片的下方可以當沙拉豬排也不錯吃(下面的便當有更詳細的圖) 米飯也好吃這家的味增湯不像許多店都賣的稀稀的~~味道很濃甚至可以配飯吃難怪單點要30元......... 他的定食整體的定位跟價格都跟買定食卷的大車輪差不多........ 不過比大車輪明顯優的一點就是白飯加一碗只要10元! (>_</) 最後要介紹的就是~~~~他也有賣便當啦! (中晚都有) 不過目前只有燒肉,豬排,鯖魚三種~跟蛋包飯這次點的是豬排便當：100NT 可能有人會問定食已經吃過豬排了為啥便當不點別的.....? ~因為我想看看定食跟便當會有哪些不同 (>_<)b 這就是他的便當~~還附一碗湯 http://i.imgur.com/rBnk9.jpg

看肉的份量並沒縮水..... 甚至小菜也大至上跟定食一樣雖然沒有蒸蛋,生魚片不過多了豆皮,冬粉.......跟兩粒黑豆附的也是濃縮的味增湯~很好喝這邊有豬排的切面了可見炸的很不錯如果能在醃重一點會更好吃整體來說他的百元便當是蠻推的而且就是日式風味不會混些中式奇奇怪怪的東西不過店內定食要230 這便當只要100相比下CP值就太高了所以這便當只能外帶..... 而且目前店員也不是很積極推菜單上沒有寫有便當要你說你要外帶的才會跟你講不然只有名片的這一小部份有寫 http://i.imgur.com/GjDq3.jpg

話說蛋包飯外代是70 可能是有多湯吧? 不過也的確啦..... 費那麼多功夫的100也沒啥利潤能賺當然還是賺店內定食的錢感想: 其實這家店菜色發展到目前這樣算是不錯了而且試過的每道菜水準都不錯雖然價格在台東平價中有點偏高但味道也是在平價的店中偏上而且食物擺飾跟用色上也不錯~有講究過 .......而且說真的我覺得有點類似大車輪的味道該不會挖來的廚師又是個混過大車輪的吧? (= =) 其實覺得現在台東福井很難訂的...... 也可以改吃這家試試 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.175.84.226

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