Re: [問題] 最近新聞中報導的"生銅鑼燒"…

看板Taoyuan (桃園)作者whitedevil (車禍臥床中)時間17年前 (2008/08/04 22:35)推噓1(1推 0噓 8→)

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※ 引述《gyamwoo (捨得捨得)》之銘言 : http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080802/90/dyo.html : 上面是新聞連結。 : 叫人家去桃園又沒說是哪一間…我想要買來吃看看。 : 請問各位鄉親知道新聞中說的是哪一間嗎？ : 新聞中說他獲選桃園十大伴手禮，但是我去找縣政府的網頁 : 也沒看到生銅鑼燒名列其中… : http://taoyuanind.tycg.gov.tw/gift/06news/view.asp?bull_id=464 : 請知道的人分享一下這間店的位置。謝謝啦~ 我查出來了～！結果是郭記，十大伴手禮裡面以名點酥(其實就是鳳梨酥一類)入選的那間。官方部落格：http://www.wretch.cc/blog/md033355135 內有地址電話老實說在這之前我完全不知道這家店，雖然說獲選桃園十大伴手禮，不過看一下名單會發現還滿多名不見經傳的店…… 然後我又搜尋了一下，真正好吃的名店應該會有很多人寫相關食記吧？也是一篇都找不到……找到的都是媒體報導，而且都集中在過去這幾天。這時候心裡大概有譜了，看來是店家重新裝潢開幕，請媒體來做宣傳，而不是真正好吃到有一堆人爭相報導吧。不過看著各家新聞照出來的畫面還是有生火到，看那銅鑼燒鼓脹的內餡，飽滿程度應該跟臺中星野有拼吧(可惜我還沒吃過星野，都是看著人家食記流涎 :Q~) 應該是絕對可以打死中正路上的那家爛日x， (之前經過看它很近似星野的樣子就被騙進去了，果然……難吃 =.=) (看前面推文說日x倒了是吧？偽物終究是偽物啊) 所以剛剛就找我爸回家前順便繞過去郭記幫我買幾個銅鑼燒回來試試。郭記所謂生銅鑼燒，說穿了，其實也就是和星野的生鮮銅鑼燒同樣概念，也就是將傳統銅鑼燒餡改用奶油幕斯餡，冰冰涼涼吃，不論冷凍冷藏都各有風味。我選的口味是—— 紅豆：銅鑼燒的基本口味，要知銅鑼燒好壞當然是看原味最準囉抹茶紅豆：個人對抹茶有強烈執念 >//////< （遺憾在臺灣常常遇到綠茶冒稱是抹茶）芒果：目前的當令水果，表現應該不會太差？剛剛就把它們統統打開來試吃啦！率先開啟的是紅豆(抱歉都沒圖沒真相，真相可參考各家媒體圖片)，外包裝來說，郭記的袋子是櫻花色，正中央是一個大大的日文dorayaki銅鑼燒mark，下方有郭記名點的標誌以及中圓體字型的生銅鑼燒四個黑字，底下還有一行很不明顯的小字"需冷凍"，最底下是口味。外包裝的設計有點欠缺整體一致性，這點是星野做得比較好，看來就比較高級。打開一看，噫？看起來跟一般銅鑼燒長得不太一樣？餅皮的部份，不論是顏色或質地，都不太像我以前吃過的銅鑼燒，這讓我有種不詳的預感…… 一口咬下，唔，不詳預感實現了，首先發現的是，為什麼餡料這麼少？！我這一口居然沒吃到餡，這跟照片照出來的不一樣啊～～～～～～然後就是，這皮……完全就像是路邊攤雞蛋糕那種口感嘛！而且還偏乾！正常銅鑼燒的皮應該是要再更溼潤、更細綿的啊。〒△〒咬第二口，終於吃到紅豆餡了，紅豆餡應該還算不差，而皮雖然它是雞蛋糕，卻也散發出了蜂蜜的香氣，但我完全體會不到，因為我還沒從這其實是兩片雞蛋糕夾貧瘠紅豆餡偽裝銅鑼燒的震驚中回復過來啊～～嗑完了紅豆口味，只好把我的希望寄託了抹茶紅豆跟芒果身上了，這兩個袋子看起來就比較鼓脹，應該不會再讓我大受打擊(?) 再來吃的是芒果，嗯，打開袋子看到銅鑼燒中間鼓起的那曲線，果然比紅豆口味飽滿，咬開來可以看到，餡料大約有餅皮的兩倍厚呢。我這時大概得出一個結論了：慕斯餡比純豆餡的成本低，所以慕斯餡當然可以做到鼓起來，反觀紅豆餡，就是那令人失望的薄薄一層囉。那麼芒果口味吃起來如何呢？略略退冰的的銅鑼燒咬下去時機恰好，厚厚的芒果餡，靠外側較退冰部份吃在口中是滑滑的慕斯口感，裡側卻還是冰涼的冰淇淋口感，一口咬下兩種感受，發明這種銅鑼燒的人果真是天才啊～～不過芒果口味雖然是吃得出芒果味，但我會希望能夠再更濃郁一點，所以雖然它有爆餡到，還是不足以滿足我。最後的抹茶紅豆，一樣跟芒果口味都是厚厚的很有份量一個，可是咬下去，也是讓我失望了，少少幾粒紅豆穿插在幕斯間，(豆子成本果然高厚？) 而且味道怪怪的，也不是正統的抹茶，看來應該也是用綠茶粉充數的產品吧。結論是，雖然打著生銅鑼燒的旗號，嚴格以銅鑼燒的標準來評分郭記，我會給不及格。當然我也很希望桃園能有一家銅鑼燒名店能媲美臺中的星野，但以現況來看，郭記還差多多多多了。 (當然或許星野也沒那麼好，等我有機會去臺中吃過就知道了。) 價錢上，郭記一個$25的銅鑼燒的確是比競爭對手都便宜，但我寧可它定價貴些，端出真正高品質高水準的東西出來，或許這個價位這個味道會有其他人喜愛吧，但我不認為它是銅鑼燒。我想我會喜歡吃銅鑼燒，很大一部分是受到doraemon置入性行銷的影響， XD 不過追尋像doraemon漫畫中那種爆脹紅豆銅鑼燒的任務，看來還要持續下去…… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.126.80