[食記] 八德大湳夏天的好選擇蔡家滷味 (冷滷)已回收

看板Taoyuan (桃園)作者t03ao04 (momo)時間13年前 (2013/06/19 11:33)推噓5(5推 0噓 4→)

留言9則, 4人參與討論串1/1

店名：蔡家滷味地址：大同路與忠孝街路口附近經緯度：24.960722,121.29765 消費日期：2013/5 平均消費：30~???元營業時間：PM 3~4點開始賣完為止無音樂BLOG：http://t03ao04.pixnet.net/blog/post/39258937 這天回家老媽說「附近新開了一家冷滷攤，看起來不錯也，晚餐吃那個要不要」剛好那陣子特別想吃冷滷，大湳的冷滷攤通常都是八、九點才會開始賣但沒有吃消夜的習慣，所以常常下班想吃但附近買不到這家則是下午三、四點就開始營業了對於夏天喜歡吃冷滷當晚餐來說真是福音~~ 這次的食記已經是n訪了，後來點的東西也固定了所以沒出現在圖上的食材就用文字簡單說明帶過．鴨腸(註這邊除了點鴨腸有附酸菜外，點其它的都沒有哦) 處理的很乾淨，滷汁味偏淡，個人偏愛滷汁味重一些的鴨腸．酸菜，偏甜不怎麼辣，不怎麼酸，沒有很脆，不是自己喜歡的那種酸菜．百頁豆腐，軟軟QQ的，口感不錯，滷汁味不重．豆乾，厚厚軟軟的，和白頁豆腐一樣滷汁味不重．豬血糕，大愛，口感很軟，份量也不小，每回必點．甜不辣，也是軟軟QQ甜甜的，單吃就原味，沾到店家的醬油膏特別好吃．鴨頭，這也是大愛，這邊的鴨頭很好吃，很入味鴨皮和鴨肉很軟嫩，最喜歡啾鴨頭肉了，好吃~ 鴨脖子也不錯吃，它是連鴨頭一起賣的，本來以為牙套在應該無法啃沒想到皮超軟，肉也很軟，一點也不韌，脖子肉輕鬆入口．雞肝，雞肝超好吃，濕潤細綿，在口中化開都是肝特有的濃厚香味這邊雞肝塊頭不小很厚實(圖中是店家有切過的)，吃不到什麼筋，口感好總結．鴨頭、雞肝、豬血糕是每次必買的，很合自己胃口至於其它的食材，也都還不錯，冷滷就是要清清爽爽的口味淡一些，天熱吃也蠻舒服的 (後來天氣變的很熱，想說雞肝、鴨肉會不會出現怪味，結果一切都很正常) 有時候想吃味道重一點，會請店家醬油膏加多一些，再加些辣，更棒老闆娘手腳利落，攤子整體也乾乾淨淨的，食物看起來都很可口 ※ 編輯: t03ao04 來自: 115.82.230.253 (06/19 11:52)

[食記] 八德 大湳 夏天的好選擇 蔡家滷味 (冷滷)已回收

[食記] 八德大湳夏天的好選擇蔡家滷味 (冷滷)已回收