[食記] 桃園平鎮叫人吮指回味.台灣磚窯雞已回收

看板Taoyuan (桃園)作者sherry1115 (nana媽)時間13年前 (2013/06/19 17:06)推噓0(0推 0噓 0→)

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店名:台灣磚窯雞地址:桃園縣平鎮市長安路6號電話:(03)402-2917 nana媽四處趴趴走日記原圖文網誌版: http://nana960701.pixnet.net/blog/post/56038231 台灣磚窯雞與台灣山豬城、台灣水牛城、台灣番鴨牧場是相關企業.看過其他格友推薦便宜又大碗.說到台灣水牛城nana媽去年有體驗過一次.只是那天選擇烤肉就無緣品嘗到磚窯雞.這次和大家聚餐能再吃到磚窯雞真的很開心店裡面乾淨又寬敞.在這裡舉辦喜慶宴客、吃尾牙蠻適合拍拍店外一側.看師傅是如何窯烤?台灣磚窯雞是使用龍眼木、荔枝木跟相思木窯烤出來的雞.滋味才正點磚窯雞需經過兩次窯烤手續升起大火.把雞放入.進行第二道窯烤.目的是把外皮烤得更酥脆香根肥腸疑?肥腸咧?原來紅紅一根根.就是肥腸.而不是辣椒豬腸是由紅麴先醃過.產生紅紅的色澤.再下鍋油炸. 一根根很像衝天炮.裡面處理的很乾靜.沒有可怕的腸騷味.卡滋、脆脆的金ㄕㄨㄚ嘴用錫薄紙做出孔雀開屏造型擺盤.廚師很用心鳳梨蝦球彈牙爽脆.甜甜的芒果特調美乃滋.讓愛吃蝦的小旻.一次吃下好幾個紅燒羊肉爐哇!!有大白菜蕃茄金針菇魚板豆皮整鍋滿滿好料.看得我目瞪口呆中藥味.不斷飄香.剛好這天寒流來襲.外面下著不小的雨趁熱喝上一口.湯頭帶點蕃茄的酸香淡淡中藥香氣甘甜順口.再舒服不過了帶皮羊肉本身有鹹度.就沒沾豆腐乳.我的牙齒很不好.最怕橡皮口感的羊肉而台灣磚窯雞的帶皮羊肉肉質好.有嚼勁不會韌到難以咬開別忘了吸一下羊骨隨.羊骨隨裡營養多.對於正在發育的孩子很有幫助月亮蝦餅香酥輕薄.若是蝦肉能再多一些會更好椒鹽佛手(MENU上沒寫想吃請跟服務生點) 店家很貼心在上桌前.豬腳表面上.已經劃分好一塊塊.夾取食用很方便豬皮ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ富有彈性Q度佳.輕輕一咬.膠質會像花生糖一樣.帶點黏性.好過癮! 整塊肉軟Q到不行NANA媽有夠愛這道菜蔥爆牛肉這道菜是考驗師傅.火喉掌控的功力.肉質維持一致的滑嫩口感.不會乾巴巴的.好吃 (立正站好.準備搜身)瞧!焦糖般的色澤.叫人垂涎三尺.光看賣相就很誘人用撕的方式.比用剁的、切的.口感更佳.而且雞汁才不會快速流失趁熱趕緊吃掉.不然變成姥姥的肉就可惜了.旁邊還有配料及調味料可沾取使用鮮嫩多汁.吮指回味.果然有趴趴照過的放山雞.肉質不同凡響這裡的雞油伴飯讓你免費盡情享用(但請自取)吃起來有像豬油伴飯.如今再度品嘗到.令人回味麻油松阪豬可能怕加熱過程中.導致肉質變得過老.特別在下面鋪上水蓮菜. 肉帶點麻油的香及濃醇的酒味.些許脆脆的口感.不錯這天大家不方便喝酒.不然喝杯密魯.夾點鹹香的椒鹽排骨當下酒菜最速配豆酥鱈魚肉質白皙細緻.前面幾道菜色蠻精采的.這道就中規中矩生炒水蓮菜不曉得是我嘴巴有問題嗎?水蓮菜帶點苦味.我只夾一次就沒在吃. 但ROSE蠻喜歡還打包回家這樣才3000多塊蠻划算的.點合菜更便宜. 價格上也比新竹跟台北市餐廳來的親民.. 台灣磚窯雞http://www.tbchicken.com.tw/ 桃園縣平鎮市長安路6號(03)402-2917 桃園店:桃園縣蘆竹鄉中正北路1275-8號(03)321-0815 三峽店:新北市三峽區中正路二段87號(02)2627-5882 想要了解nana媽介紹台灣哪裡好玩好吃的地方嗎? http://nana960701.pixnet.net/blog 歡迎大家加入NANA媽四處趴趴走日記粉絲團 https://www.facebook.com/nana9671 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.243.158.71