[食記] 牛肉麵小評比心得 (小木屋、明山、蘭州)已回收

看板Taoyuan (桃園)作者namcp (哦罷)時間12年前 (2013/09/17 15:15)推噓17(17推 0噓 11→)

留言28則, 23人參與討論串1/1

在[桃園市哪裡有好吃牛肉麵?] 一文中　　參考推文推薦中的店家　　依個人便利程度與直覺　挑了三家去吃吃看　至於其他推薦店家　　於改日有緣再訪了 9/13 下午4:30　到訪了"小木屋牛肉麵" 位於聖保祿醫院旁 http://i.imgur.com/1BnPawH.jpg

點了大碗牛肉麵小菜:黑豆干、海帶 http://i.imgur.com/RUcezbw.jpg

牛肉麵 110元大碗公的SIZE 湯不錯有些許牛肉味但喝起來輕爽不過於濃郁麵體手工的是些微粗的麵體也OK 肉很大塊但是有點硬有點柴之後有機會在訪時可能只會點牛肉湯麵價差很大小菜吃起來普通 9/16 下午1:10去了明山牛肉麵位於火車站旁的地下道的旁邊 http://i.imgur.com/5eg1feh.jpg

點了一碗牛肉麵 http://i.imgur.com/elf8art.jpg

牛肉麵90元大小約平常的"大碗" 湯頭稍過濃郁微辣但濃郁些許蓋住牛肉湯味喝起來牛肉味稍少麵體不錯寬麵配合濃郁的湯吃起來很好能帶起湯汁的濃度 http://i.imgur.com/0LppyTy.jpg

牛肉部分偏小塊但不會過硬也不會過柴吃起來牛肉味不錯有那麼"一點點"的肉汁不會過於乾澀個人覺得比小木屋牛肉麵的牛肉部分好上很多湯內的青菜吃起來清脆新鮮，加上些許的蔥花點綴青菜我給的評價很好! 雖然只是牛肉麵的一個小配角麵加大碗要加15元這次沒加如果有機會在訪時可能會點牛肉麵，或是牛肉湯麵加大 9/17 下午1:15分去了蘭州牛肉麵位於永安路上點了一碗蘭州牛肉麵 http://i.imgur.com/0BuLEMw.jpg

蘭州牛肉拉麵120元大小大概跟小木屋一樣是大碗公的SIZE 湯頭喝起來帶有細微的辣，有些許牛肉味，喝起來介於清爽與濃郁之間可以免費加湯，但我沒加，因為麵與肉吃完，湯剛好也沒了　單喝湯過於鹹麵體是現拉的手工拉麵，吃起來口感稍軟，與湯的結合度感覺上沒有很好牛肉部分大小不一但是約中等大小吃起來口感嫩而不爛，帶些些微的筋，味道也不錯，是個很不錯的牛肉湯內有加些為的酸菜，喝湯吃麵時突然吃到會覺得很不錯，有些許加分有機會在訪時可能不會點拉麵而是點刀削麵吃看看這三間分開評比來說- 麵體部分明山>小木屋>蘭州湯體部分小木屋>蘭州>明山牛肉部分蘭州>明山>小木屋但整體而言　難以判定　各有優缺小木屋的湯頭表現比麵體優異　　但麵體也是中等　　牛肉稍差明山的湯頭稍微過濃郁　些許蓋住牛肉味　但麵體部分有加分　牛肉程度是OK 蘭州的湯頭與小木屋感覺些微類似　比小木屋濃郁些　但麵體稍差牛肉程度很好有加分因麵體與湯頭會互相影響所以麵與湯的分開評論的部分　參考就好畢竟麵與湯是要結合在一起才算是好的　這點難以判定所以沒有寫　　看個人是主麵還是主湯了（我是主麵） 10/10 去了蘭州牛肉麵對面的來來牛肉麵碗是小碗的大概跟明山差不多 80元麵體稍韌吃起來個人認為比蘭州拉麵好些牛肉肉質比起明山柴些湯頭普通第一口喝下去好像有點小麻的味道 (不知道是不是錯覺.. 整體來說SOSO 每個人的口味與濃淡度不同或許有人喜歡湯濃、喜歡麵軟、喜歡肉硬一些　　以上是個人實際經驗心得　　純粹心得分享 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.10.241

推

jObiG

09/17 15:52, , 1^F

09/17 15:52, 1^F

推

stanley386

09/17 15:57, , 2^F

09/17 15:57, 2^F

都沒中藥味耶沒有印象

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resulp

09/17 16:16, , 3^F