[食記] 八和町拉麵每天老實熬湯頭

看板Taoyuan (桃園)作者LV1 (初心者)時間11年前 (2014/12/26 17:49)推噓9(9推 0噓 20→)

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店名 : 八和町拉麵地址 : 桃園縣蘆竹區新興街139號(離開南大學200公尺左右) 電話 : (03)341-1972 營業時間 : 週一~週日 11:00~14:00；17:00~20:30 好讀無音樂免登入網址 http://ppt.cc/lHQ6 優惠期間: 即日至2014/12/31地獄拉麵和天堂拉麵 49元，其餘拉麵全面降 10元今天就是要來介紹全店小碗拉麵價位都在百元以下，花少少錢可以喝到每天精心熬煮、從日本拉麵師傅那裡學到的道地湯頭。湯頭沒有特別交代會弄成台灣人喜歡的清爽口味，如果您喜愛日本口味，跟老闆說一聲，他會幫你弄成重油重鹹的日本口味。老闆是個故鄉在彰化溪湖的純樸小子，有點木訥害羞，在國外打工時嚐到美味的拉麵，於是請教日本師傅怎麼做拉麵，初時是開在馬祖，現在是開在桃園開南大學附近，開我家附近，我就天天吃~ 我家附近拉麵店天天都要排隊(嘆氣) NT 75 地獄拉麵蛋是 4~5分熟，幾乎是完美的糖心蛋，肉也選比較有油脂的部份。麻辣醬是店家自己做的，加入中藥材、薑、辣椒等等，嚐起來微辣帶鹹香氣味，最後嘴唇會有點麻麻的，但是很舒服。拉麵裡有兩塊油花漂亮的豬肉，不是叉燒，有點可惜~ 不是店家不會做，做出來的話一碗拉麵就要多加幾十元，厚切且紮實有油脂的豬肉也很好吃。(吃噴的豬味道最甜美了) 這應該是我吃過最完美的黃金蛋了，蛋白外頭微微上了一層醬油色，半熟蛋黃味道濃郁，還可以"咻"一下把蛋黃吸到嘴裡，店家還在蛋黃上滴了一點醬油膏、灑上白芝蔴和蔥花增加香氣，全熟蛋白和濕潤黏稠的蛋黃在嘴裡融合，好吃到起雞皮疙瘩。現在這麼按部就班的年輕人很少了，想提供給客人和學生經濟實惠cp值高的拉麵，希望能有更多人欣賞，鼓勵店家繼續做下去。 -- FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/lv1215 (喜歡各式料理，雖然我很窮，也很欠錢，但我有骨氣，拒絕店家試吃和招待!!) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.128.67 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1419587356.A.156.html

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Yanrei

12/26 17:56, , 1^F

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LV1

12/26 17:57, , 2^F

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echo80220

12/26 18:05, , 3^F

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