[食記]【橋樂鐵板燒】功夫夠但環境不給力

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間11年前 (2015/04/27 23:36)推噓1(1推 0噓 0→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/110365217 這陣子換成要常來桃園區龍安街週邊了。這次跟老媽來到龍安街上覓食，看見一間店面小小間的「橋樂鐵板燒」，於是好奇進去嚐鮮。這「橋樂鐵板燒」裡頭的座位超小，一位老闆掌廚，座位不超過10個。牆上菜單上的價位有平價也有中低價位。我們點了兩樣嚐鮮，分別是「脆皮雞腿排」（200元）及「薄鹽鯖魚」（200元）。湯品是白蘿蔔湯，熱熱的好喝。另送上白飯及飲料（冬瓜茶）。蔬菜有空心菜及豆芽菜，一般般。點微辣，算是蠻辣的。「脆皮雞腿排」外觀看起來美觀，嚐起來脆皮的效果有出來，口感得分。加了蔥、蒜等搭配，層次感也多元。不過，似乎偏油、鹹了點。「薄鹽鯖魚」這條鯖魚，老闆有用心在顧，最後了灑了些香料，增加香氣，但這道餐點，仍舊過油、鹹些。整體而言，首次來到「橋樂鐵板燒」，餐點方面，可感覺到老闆用心料理的功夫，有表現在餐點上，不是隨便做做，所以在餐點美觀、口感、服務方面，都屬正面。不過，餐點偏油、偏鹹，是缺點。另外還有一個大缺點，就是內用空間狹小，煎檯抽風機似乎沒運作，導致整間店通風不良，邊吃邊吸油煙味，後來發現眼鏡、手機鏡面都有霧霧的油煙… 延伸閱讀桃園區龍安街食記：【御家麵食館】念念不忘的排骨麵【丸紅鍋燒麵】料多湯頭好【放心吧咖啡館】環境優、餐點不失分橋樂鐵板燒桃園市桃園區龍安街38號 0989-415947 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/110365217 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.70.39.201 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1430148999.A.A83.html