[食記]【禾家涮涮鍋】食材不差揭露湯頭成份

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間10年前 (2015/11/14 23:59)推噓5(5推 0噓 2→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/112759118 先前去「陽明運動公園」附近，發現這間「禾家涮涮鍋」，生意似乎不錯，於是就列入口袋名單中。假日晚間，想吃火鍋，於是特地跑來到「禾家涮涮鍋」嚐鮮。假日晚間進到店內，發現店內幾乎客滿，座位區有幾張較大的桌子，似乎也頗適合人多來這聚餐用。價位上，最低的為大眾鍋約為200元，附有白飯、冬粉、烏龍麵、蛋等任選。飲料區則有兩種，紅茶及水蜜桃汁，還有一台咖啡機。我們點了幾樣餐點，包括「梅花豬肉鍋」（220元）、「鮮魚鍋」（250元）及「山茼蒿」（50元）。「菜盤」青菜有兩樣，份量都不少，其中，高麗菜口感不會乾硬，好吃。除了青菜外，菜盤的種類頗多，包括金針菇、玉米、南瓜、芋頭、白蘿蔔、絲瓜等，其他還有一些加工食材，數了一下，天然與加工品約略各半。其中，天然食材的品質還不錯，不差。加點的「山茼蒿」。湯頭方面，店家直接在牆上貼出公告「本店高湯使用昆布、蘋果、柴魚風味粉共同熬製」，雖然看到這柴魚粉，有點眉頭一皺，有了湯頭是粉泡的聯想，但現在火鍋湯頭幾乎都是粉泡的吧？這老闆敢貼出來，對我們竟有加分的效果。「梅花豬肉鍋」這豬肉片看起來質感佳，燙過之後口感頗為軟嫩，好吃。「鮮魚鍋」魚片切的厚實，聞起來沒有腥味，份量上也不少。餐後有冰淇淋及綠豆湯，我們沒拿冰淇淋，但一人喝吃了兩碗綠豆湯，因為這綠豆湯冰冰涼涼，口感軟綿，味道也不至於過甜。整體而言，來到「陽明運動公園」附近的「禾家涮涮鍋」嚐鮮，除了可以感受到店員的親切服務態度外，肉片的品質我們覺得不差，菜盤裡頭天然與加工火鍋料雖各半，但天然食材質感良好。店內公告「本店高湯使用昆布、蘋果、柴魚風味粉共同熬製」揭露湯頭內含物，推！雖讓消費者有「粉」的疑慮，但湯頭喝起來口味微重下，但竟能感覺清爽，沒有口乾舌燥的情況。禾家涮涮鍋桃園市桃園區南豐三街2號 03-3742786 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/112759118 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.71.175 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1447516791.A.477.html