[食記]【德川石頭火鍋城】天然湯頭有加分

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間10年前 (2016/01/06 15:04)推噓8(8推 0噓 13→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/113330459 說到石頭火鍋，桃園就好幾家在PK，對愛吃火鍋的我們而言，有新店家當然不能錯過。近日，發現台茂對面有間「德川石頭火鍋城」，我們於某晚前往吃晚餐。「德川石頭火鍋城」點餐方式為先選肉盤，我們挑了「豬梅花」（130元），其餘就到冷藏櫃自取，依據盤子上的記號來計價，價位從30至200元不等。我們點了兩盤「青菜」（ 60元）、「金針菇」（60元）、「凍豆腐」（30元）、「吳記排骨酥」（120元）。開鍋前肉片的拌炒，方式大同小異，大家看照片即可，就不贅述。「德川石頭火鍋城」起鍋費130元起，沒有搭贈青菜或其他食材，感覺有點貴，但肉盤份量算大，價格方面倒還算合理。湯頭方面，店內有標語：高湯採用天然豬大骨熬煮而成，其中添加扁魚、冬菜、柴魚片、七味粉等天然素材提味，絕不使用濃縮湯汁及湯粉…。光看到最後一句話，加分。而實際上，這湯頭喝起來是真有大骨的味道，感覺天然，但味道層次方面須再提昇。拌炒後的肉盤，肉質不差，份量兩個人吃足夠。「金針菇」及「凍豆腐」一般般。兩樣「青菜」，品質都不是很好，這點要改善。「吳記排骨酥」普普，同樣有粉裹太多的問題。也因此，至今還沒吃到好吃的鍋物排骨酥。白飯、咖啡、飲料、明治冰淇淋都無限供應。整體而言，「德川石頭火鍋城」價位上算合理，店家標榜高湯採用天然豬大骨熬煮而成，絕不使用濃縮湯汁及湯粉，這點加分。至於火鍋料及湯頭，一般般。明治冰淇淋、白飯無限供應，有拉高CP值。德川石頭火鍋城桃園市蘆竹區南崁路一段147號（台茂正對面） 03-222-2220 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/113330459 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.251.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1452063886.A.81E.html

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scottayu

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