[食記] 桃園。「洪」大腸肉羹麵線/魯肉飯

看板Taoyuan (桃園)作者larle (努力上手!)時間8年前 (2017/12/14 19:46)推噓6(6推 0噓 5→)

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餐廳名稱：「洪」大腸肉羹麵線/魯肉飯消費時間：2017年/12月地址：桃園市桃園區大興西路二段106號電話：03-2150906, 0931-506196 營業時間：05:00-22:00 圖文版：http://iamlarle.blogspot.com/2017/12/blog-post_89.html 常在經過大興西路時留意到這家店，後來聽說餐點挺美味，便利用購買午餐的機會來此一訪。　　店家的主食有四大類：大腸肉羹麵線、竹筍肉圓、魯肉飯和甜不辣，其它是各式湯品及小菜。分兩次拜訪，將主食都嚐一輪。大腸肉羹麵線（小） 40元魯肉飯（小） 40元麵線咬勁一般，調味稍淡。大腸滷得入味，口感比預期硬些；肉羹彈實。　　魯肉飯給得是碎肉塊，吃起來挺有滿足感，瘦肉紮實不柴，肥肉彈而無膩。滷汁鹹淡適中，豬油香一般。魯肉飯有附筍絲、滷蛋和滷油豆腐，當中以油豆腐最是好物，軟嫩又入味。竹筍肉圓 30元甜不辣 45元綜合丸湯 40元菜頭湯 35元　　肉圓皮Ｑ，但太厚有點搶戲且微油，無油炸酥度。內餡為絞肉與筍丁，表現一般。醬料為油膏的鹹與紅醬的甜，不算特別。　　甜不辣有菜頭、甜不辣、魚丸和米血等，菜頭和魚丸後面有提，不贅述。甜不辣彈性挺好，米血軟透無硬皮。　　綜合丸湯的湯頭喝來順口，調味沒有過重。綜合丸有香菇貢丸、淡水魚丸和福州丸，香菇貢丸帶鮮，口感微軟；淡水魚丸外軟而內餡味淡；福州丸的外皮偏彈，肉餡滋味平平。　　菜頭湯滋味同綜合丸湯，菜頭軟嫩爽口，果然還是當季好吃。涼拌小黃瓜 30元五花肉/肝連肉 60元高麗菜 40元滷筍絲 30元　　涼拌小黃瓜味道陽春些，簡單的酸鹹，私心偏好來些蒜頭提香。五花肉和肝連肉都煮得太乾老，有點可惜。高麗菜清甜度一般，淋了些許滷汁提味。滷筍絲尚稱爽脆，無惱人酸嗆感，滋味是以滷肉醬汁為主。　一路吃來，大概魯肉飯稍接近喜好，其它便無甚感想。然用餐時間見店內客潮不斷，多半是個人喜好問題，建議你不妨親試。延伸閱讀：桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.144.12 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1513251965.A.FEE.html ※ 編輯: larle (175.181.144.12), 12/14/2017 19:46:32