[食記] 桃園。蛋金固古早味現烤蛋糕

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間9小時前 (2025/07/01 18:16)推噓3(3推 0噓 2→)

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餐廳名稱：蛋金固古早味現烤蛋糕消費時間：2025年/6月地址：桃園市桃園區文化街53號1樓電話：0910-271360 營業時間：07:30-18:00, 六日 07:00-17:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/07/blog-post.html 被IG轟炸的食物情報群，有不少是南門市場的店家，這天先來到文化街上的蛋金固。這裡主要販售古早味蛋糕，口味非常多元，另外也有乳酪蛋糕、月餅、甜點寶盒及酥皮蛋塔等品項。原擔心客潮洶湧，不過平日前來生意量一般。以下皆為小盒價格。爆漿巧克力 85元 https://i.meee.com.tw/LhZkuFy.jpg

爆漿巧克力表現挺好。蛋糕體膨軟有巧克力甜香，搭配帶點微苦的巧克力豆及巧克力醬，讓蛋糕多份溼潤度，滋味層次也更豐富。厚奶布蕾 105元 https://i.meee.com.tw/gxp8VLJ.jpg

厚奶布蕾的表面和底層烤得有點乾，蛋糕體表現沒有巧克力來得好。表面奶粉添香效果不錯，內餡略少（切片照片可見），導致大部份滋味和口感還是以蛋糕體為主。厚奶內餡據說是鮮奶油和馬斯卡彭起司，再加入香草籽，味蕾笨拙的我吃起來和一般的卡士達醬不易區別。香濃起司 85元 https://i.meee.com.tw/k2PXJSU.jpg

香濃起司內餡為安佳起司片，表面灑上乳酪丁和帕馬林起司粉，只是餡料單薄，除非吃到乳酪丁，否則主要感受還是蛋糕原味為主。金磚流沙 115元 https://i.meee.com.tw/CPeOppU.jpg

金磚流沙表面為岩燒起司醬，搭配鹹蛋黃流沙內餡，流沙的濃郁與鹹香比前款起司存在感強烈。以個人喜好而言，推薦爆漿巧克力多些。部份口味會限定星期幾才供應，購買前可以先留意時間。延伸閱讀：桃園中壢區。蓁古早味現烤蛋糕 https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_62.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.221.137 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1751364970.A.416.html ※ 編輯: larle (36.231.221.137 臺灣), 07/01/2025 18:16:45

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