Re: [問題] 萬華千層燒餅

看板Wanhua (萬華區)作者gawyli (gawyli )時間14年前 (2010/09/14 20:16)推噓8(8推 0噓 1→)

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圖文網誌版 http://www.ipeen.com.tw/comment/133011 ============================================================ 萬華千層燒餅，很開心我可以寫到這一篇食記。緣起：某天在網路上看到一篇萬華神秘燒餅的介紹，裡面介紹的內容讓怪佬感覺就是非常的有趣，也成功的吸引到怪佬想要吃的想法。契機：尋找了一下合購，沒人開！而害怕被老闆罵的我也不敢當主購。再一次偶然的機會下，我看到了常跟團的團長開了這萬華燒餅團，二話不說，馬上跟團。時間是９８／１０／２９等待：時間匆匆流逝，三個月經過，半年過去了。耐不住寂寞的怪佬寫了封信給主購，問主購有沒有燒餅的消息。主購的回答是．．．我不敢打電話去詢問，老闆說時間到了會打電話給我，中間不可以打電話催好吧，看來除了味丹素魷魚羹麵以外，怪佬又體驗到了一樣隨緣的食物。終於在怪佬已經忘記有這件事情的發生，信箱捎來了一封主購的信，說明燒餅明天可以拿貨！挖靠，心裡的喜悅真是開心至極。這種莫名的成就感讓怪佬爽了好幾天，好像是說．．．我終於能吃到傳說中的燒餅了時間是９９／０９／０９　（長長久久，真的很久）燒餅的外觀，真的跟新疆餅有些許相像，但是厚實許多。背面的這些皺折，並不是師父功夫不好，而是辛苦千層出來的成果，是美味的象徵。點綴的芝麻提升了香氣，也讓一整個外觀更加的迷人。烤盤放置兩個燒餅進烤箱烤熱再來吃。為了給大家能有更精確的了解與認識，怪佬不惜成本的用刀子切了個斷面秀，為何說不惜成本呢？看看烤盤燒餅周圍掉落的餅屑以及芝麻，足足讓怪佬心痛了好幾秒還好留在烤盤上還可以吃掉。也因為用刀子切，怪佬才感受到燒餅外皮的酥脆以及內容的扎實。看這千層的燒餅，就能夠了解製作燒餅的用心以及耐心。層層分明，而且層數多到數不出來。製作一個燒餅需要這樣的費時與用心，難怪老闆接電話的心情都不是很好，有時候還會說，我們沒有賣燒餅，你打錯了！再多的耐心也無法承受這樣長時間的耗損一口咬下，芝麻與麵粉的香氣讓人舒服，沒有多餘的調味，就這樣簡單的東西就可以讓人滿足。千層的扎實讓牙齒與燒餅的對話鮮活了起來，隨著咀嚼，麵粉的香甜漸漸的散發出來，這就是舒服的味道。若是覺得味道過於單調，不妨嘗試看看使用煉乳，滋味也是很棒的。不知不覺的，兩個燒餅就這樣嗑光了，搭配茶當下午茶或是牛奶當早餐都是非常適合，而且不會讓人有膩的感覺。很棒很推薦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.178.174