Re: [食記] 雲林斗南．北京王餡餅 & 西螺祖傳麻糬

看板Yunlin (雲林)作者ScottLau (史考特)時間11年前 (2014/12/03 22:57)推噓2(3推 1噓 1→)

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※ 引述《larle (岌岌可危)》之銘言： : 標題: [食記] 雲林斗南．北京王餡餅 & 西螺祖傳麻糬 : 時間: Mon Nov 3 20:49:34 2014 : : : 餐廳名稱：北京王餡餅 : 消費時間：2014年/11月 : 地址：雲林縣斗南鎮中山路59號 : 電話：0916-991758 : 營業時間：14:00~18:00 : : 餐廳名稱：西螺祖傳麻糬大王 : 消費時間：2014年/11月 : 地址：雲林縣斗南鎮中山路97號 : 電話：05-5966556 : 營業時間：09:00~21:00 : : 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/81056313 : : 手邊握有幾筆關於斗南鎮的美食情報，只是很少有機會來到此處。 : 最近有事到大林鎮，剛好趁空到鄰近的斗南一探。 : : 　　先來到中山路上聽說餡餅美味的北京王。 : : 　　情報僅抄得豬肉及牛肉餡餅，抵達才發現還有韭菜和紅豆口味。雖 : 然對紅豆很好奇，但稍後又要吃麻糬這類甜食，終究還是忍耐只先買了 : 牛肉餡餅。 : : 　　牛肉餡餅一個三十元，由洋蔥和澳洲牛肉為內餡。餡餅個頭小到讓 : 人有些意外，約莫掌心的四分之三大。餡餅外皮口感亦與想像相異，走 : 微酥帶嚼勁的路線，因略有厚度而不易被內餡湯汁浸軟，此為優點。 : : 　　內餡不算飽滿，本覺得有些失望，然而在多咬幾口爆汁後便釋懷了 : 。肉餡已夠味，基本上無需醬料來搶戲，洋蔥部份留了點脆度。 : : 　　北京王的牛肉餡餅的確是美味，就是得看您對份量與價格是否能接 : 受。 : : 　　離開北京王後，來到同在中山路上的麻糬大王。如飲料店的門面讓 : 人驚訝，事實上除麻糬外，它的確也賣飲品甚至冰品。這裡的麻糬有分 : 自己包料和已包餡兩種，懶人如我當然直接挑包餡款。 : : 　　要了五十元的小盒七粒綜合版，店家建議當日需品嚐完畢。 : : 　　麻糬有兩種口味：花生芝麻及紅豆，個人偏好後者。麻糬軟Ｑ不黏 : 牙，且有清新米香。紅豆泥甜度合宜，花生芝麻帶了糖粉便有些太過。 : 花生芝麻口味的內外均可吃到花生顆粒，但也隱約有點油耗味。不知店 : 家是否有賣單純無調味麻糬，個人反覺得不包餡麻糬或許才是王道。 : : 　　斗南鎮的簡單兩項小品，便讓人回味不已。有了這般滿足感，不禁 : 興奮地朝文元街的下一道美食邁去。 : : : -- : 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱 : : 嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響 : : 怡然桶後林道旁沈醉其芳 : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.151.128 : ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415018953.A.659.html : ※ 編輯: larle (123.204.151.128), 11/03/2014 20:49:53 : 推 DrunkKidd : 斗六的北京王餡餅小到誇張... 我看斗南應該也差不多 11/03 21:03 : → DrunkKidd : 還不如去吃早上才會賣的大陸餡餅..同樣的價錢 11/03 21:04 : → DrunkKidd : 份量至少都是1.5倍 11/03 21:04 : → DrunkKidd : 如果不是只賣早上我相信北京王會被那家餡餅打到 11/03 21:05 : → DrunkKidd : 倒店 11/03 21:05 : → DrunkKidd : 祝斗六分店倒店 11/03 21:06 : 推 peter531tw : 請問早上的大陸餡餅要去在哪裡賣？？ 11/03 21:43 : 推 shirotora : 斗南的吃過一次覺得還好...> < 11/03 22:29 : 推 DrunkKidd : 在八方雲集附近的書中傳奇對面.... 11/03 22:58 : → DrunkKidd : 都現作不過要等..常常有人等到不耐煩... 11/03 22:58 : → DrunkKidd : 但生意很好服務態度ok (不一定每個人都喜歡) 11/03 22:59 : → DrunkKidd : 但我覺的那個份量多很多 11/03 22:59 : → larle : 真的很小顆 Orz 11/03 23:01 各位雲林版的鄉親大家好我代表「北京王餡餅」向各位感謝長期的支持與任何建議「北京王餡餅」經營十餘年的成績我想不是偶然的我們主打著皮薄餡多的口號加上道地北方口味深受很多鄉親喜愛；當然我們還很多要進步的空間有關客人反應我們商品的缺失讓我反省並實地去做了比較這是同業的餡餅重量 http://ppt.cc/bmJ~ 約90克這是同業的餡餅剖面照片 http://ppt.cc/R0hn 另外我也拍了「北京王餡餅」的比較圖 http://ppt.cc/0-6K 約90克「北京王餡餅」剖面圖 http://ppt.cc/wrT~ 原本不同的市場跟客源我們無須比較我想證明我們商品並非客人所言小了1.5倍的大小當然只要是手做的商品一定有誤差但我們只允許誤差正負10公克的餡餅交到客人手中另外可以看看剖面圖，「北京王餡餅」皮薄餡多的程度不會輸人家吧我深信一分錢一分貨的道理，營業時間外我們也是顧客端，所以我們知道怎樣的商品客人怎樣才會滿足最後我們真的不希望斗六店倒閉啦畢竟斗六的鄉親真的也很愛這一味說 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.85.31 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1417618639.A.6D6.html