[食記] 土庫 阿茂牛肉麵
◎時間:2020.11
◎地點:土庫
◎店家住址:雲林縣土庫鎮中正路172號
電話:05-6628136
價位:35～90
分享心得:
網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43751485
（個人主觀感受，僅供參考）
立冬之後，早晚溫差漸大，下班後總想「哈」碗熱的，這次選定同事們常吃的「阿茂牛肉
麵」來嘗嘗。
據說店家原本在虎尾營業，後來才遷至土庫。
【店家外觀▼】
阿茂牛肉麵位在中正路上，店家燈光通明，加上紅底方型的招牌，在略暗的街道上頗為顯
眼。
料理區暨櫃檯上有餐點價目表。
店家並提供代客叫車服務。
其營業時間為早上十一點到晚上八點半，午餐時間常得排隊等候。
【店內環境▼】
用餐區相當乾淨，部分桌子旁邊設有垃圾桶。
牆面上有麵食類價目表與某些品項的飲食熱量表。
【自助區▼】
提供各式餐具與調味料，據說懂吃的老饕們多對其豆瓣醬讚譽有加。
【MENU▼】
餐點主打牛肉麵與牛肉類料理，也有其他麵點、水餃、滷味與湯品可選擇。
【牛肉麵（大）90元▼】
牛肉麵大、小碗差別在於麵條分量。
牛肉給得頗有誠意，每塊約比姆指略大，另加了不少酸菜與適量蔥花。
湯頭呈深褐色但清澈，乍看之下還以為是紅燒湯頭，喝起來卻相當清甘，且帶有淡雅的中
藥香氣。喜歡重口味者，不妨加些豆瓣醬，湯頭更顯鹹甘帶辣。
麵條略寬且厚，口感 Q軟不爛又有彈性，頗能吸附湯汁。
至於牛肉真的不得不大大讚賞，口感軟嫩而不過爛，燉煮入味又不失本有的肉質甘美，加
上飽含肉汁，實在美味。
蘸些豆瓣醬享用也很不錯，不過需適量，否則反被奪味而顯得過鹹。
【結論▼】
以一碗百元有找的價位可以吃到這樣好品質的牛肉麵，CP值算相當高了。
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