[食記] 斗六:重明鳥五臟俱全的平價雞白湯拉麵

看板Yunlin (雲林)作者yoshyou (吃漢老黃)時間4年前 (2021/12/12 13:30)推噓5(5推 0噓 1→)

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◎時間:2021.12 ◎地點:重明鳥 ◎店家住址:雲林縣斗六市龍潭路5之7號營業時間：11:30~13:30 17:30~20:30 休周六每人平均價位：130~200 (網誌圖文: https://tinyurl.com/2p98r4xb ) 在台灣拉麵店開店重點口訣就是「雞豬兩個大」 : 大市鎮或大學旁，然後要賣的是雞白湯或豚骨濃湯。雖說我比較喜歡清湯，但開了新的拉麵店還是很開心的，這就來試試。重明鳥主打雞白湯，開在雲科大後方的飲食街區，完全掌握人流和口味的關鍵，看來有個很好的開局。店面很大，不像一般的拉麵店，非常適合做為大學生食堂。點完餐後會叫號碼取餐，吃完再自助放到旁邊的架子回收，這讓我想起了大學那段瘋狂亂吃也不會胖的日子.......嗚嗚嗚.... 雖然品項很多，基本上都是雞白湯的變化，感覺說不定以後會有推出限定的可能性。點了最貴的松露泡系雞白湯。視覺上很不錯呢。口味呢? 雞白湯基本的味道和濃度不錯，入口滑順香氣溫和，不會令人失望。但是松露醬的威力撐不起來，說是泡系，泡泡又不太能做出泡系該有的「蓬鬆輕快」的風格。可是這碗麵才200，就覺得還行了。麵條不錯，如果有點加麵，是預先煮好跟著一起上的，所以放一段時間後會失去一點風味，但拌進湯裡還是飽足滿分。雞肉和豬肉叉燒都是舒肥，做工很棒，滑嫩彈潤的口感。整碗麵非常單純，該有的日式元素、濃郁味道都俱全，當然不是許多名店有的水準，但作為顧客取向是大學生的平價拉麵來說相當傑出。建議點最基礎的叉燒雞白湯拉麵應該會得到最大的滿足。雲林多了家還不錯的拉麵總是好事。 -- 老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記，吃光看光感激地花光光:http://yoshyou423.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.39.12 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1639287045.A.930.html

[食記] 斗六:重明鳥 五臟俱全的平價雞白湯拉麵

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