[食記] 虎尾有特色滷味

看板Yunlin (雲林)作者hsimufei (修道緣君)時間16小時前 (2024/10/20 13:32)推噓1(1推 0噓 1→)

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◎時間:113.10 ◎地點:虎尾 ◎店家住址:雲林縣虎尾鎮新興路80號電話:0909-090702 網址:https://www.facebook.com/do.special.lo/?locale=zh_TW 價位:100+ 分享心得: 網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49440108 　（個人主觀感受，僅供參考）遷居到虎尾之前，便有同事與學生跟我分享他們晚餐或宵夜口袋名單中這家【有特色滷味】。前幾天又一位友人跟我推薦，便決定前去嚐鮮。【店家外觀】店家以攤車形式，於福民路與新興路交叉口的騎樓下營業，因為該區域路面狹窄且車流量不小，故大多數客人以外帶為主。店家仍在騎樓下準備了幾組桌椅供客人內用，不過因為沒有電扇，故夏天甚感悶熱。食材皆陳列在攤車上，有各式麵類、常見的滷味火鍋料、豆類製品、青菜、肉類等。需自行拿鐵夾與塑膠籃選購夾取。店家辣椒為手工自製朝天椒，可依自身接受度與喜好添加。若要點購蔬菜類與肉類食材，需拿取小卡。攤車左側的食材冷藏保存櫃有更多樣的食材供客人選購，每一格皆貼有清楚的價格標記。選購完畢後再結帳取號碼牌等候叫號，取餐時店家會詢問是否需要保麗龍碗與衛生筷。店家也推出消費滿百打卡送豬肉片活動。【餐點實照】一如前述，我選擇外帶回住處，搭配友人也很推薦的右豐綠豆沙舒適地享用。這碗內容有花椰菜、蒸煮麵、甜不辣、海帶、黑豆干、蘭花干各一份，以及打卡贈送的豬肉片，共 115元。倒進泡麵碗後看起來也是相當豐盛；因為店家告示是以朝天椒手工製作，故我選的辣度為小辣，但其辣度不如預期。蒸煮麵挺能吸附滷汁，而且口感不會過於軟爛。花椰菜應有事先妥善處理，吃起來新鮮也不刮口。蘭花干一直是我吃滷味必點的品項，吸飽滷汁後，加上本身油炸的香氣，美味更上一層。甜不辣表現中規中矩，口感軟 Q，本身頗具甜味。黑豆干已切成適口大小，也飽含滷汁，本身的黃豆香氣隨著咀嚼益發明顯。豬肉片新鮮軟嫩，不知是否為打卡活動贈送的關係，分量似乎較少。【結論】該店的滷汁偏甜但不死鹹，分量也足夠以滷味來說算是平價，選購一百元左右的食材搭配打卡活動，要飽餐一頓沒什麼問題，食材選擇性也多，作為宵夜或晚餐的選項還不錯。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.148.180 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1729402329.A.B0C.html

[食記] 虎尾 有特色滷味

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