[食記] 虎尾 薌麵‧手工麵線
◎時間:115.04
◎地點:虎尾
◎店家住址:雲林縣虎尾鎮林森路一段345號
電話:05-6365877
網址:https://www.facebook.com/tanko88888888
價位:45～650
分享心得:
網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/posts/889342697213572797
（個人主觀感受，僅供參考）
前陣子到愛店【頂味食堂】用餐，老闆夫婦向我推薦一間剛營業不久的手工麵線店【薌麵
】，他們兩位都給了挺高的評價。在我的認知中，能做出美味料理的人，一定也很懂品嘗
美食，便趁某天下班，前往該店吃個晚餐。
【薌麵】原設店於臺中西屯，在當地頗受好評，後來經營者決定來到雲林虎尾展店，引發
不少忠實顧客的不捨；反之，虎尾的老饕們也因此得以大飽口福。
【店家外觀▼】
店家選址於林森路一段，其招牌在晚間相當顯眼，其隔壁是台灣房屋；機車可停放在店門
口。
門口立牌擺放了供客人參考的MENU。
走進店裡，左側為點餐櫃檯，右側是候位區，正中間是供外帶客人自取的餐具。
從右側候位區往內走，即是內用空間，門口張貼了用餐須知。
【店內環境▼】
內用空間不算大，但方正，座位以兩人與四人座為主，環境相當整潔乾淨；店內並播放著
國外的輕柔抒情音樂。
牆面上有個餐點系列的分量示意模型，點餐前不妨參考。
消費方式採掃碼點餐後先至門口結帳再出餐，點餐 QR Code在桌面上，另有一張用餐須知
。
餐點皆為現點現做，且各品項複雜度不同，故未必先點餐者先出餐。
【自助區▼】
分為取餐區、自助回收區、調味料區、餐具區。
取餐區旁有紙本MENU可參考。
餐具部分有金屬筷與金屬湯匙。
出餐採自助取餐，點完餐後先回座等待叫號取餐；用完餐後再自行拿至回收區放置。
店家有WiFi供客人使用。
調味料區提供了烏醋、蒜蓉醬油（有辣、不辣兩種）、椒鹽、蒜泥、辣椒油（有大辣、小
辣兩種），以及醬料碟。
另有椅子造型手機架可借用。
個人嗜吃蒜泥，對新鮮度很要求，該店的蒜泥品質相當不錯，辛味也足。
【MENU▼】
餐點以麵線、炸物、飲品為主。
店家的麵線有基本麵線、特別麵線、滿溢麵線、超派麵線、客製麵線，品項相當多元，且
提供客製化（是否添加香菜、蒜泥、辣油）的服務。
全品項皆可加購配料；除了客製麵線外都能加59元升級成套餐，多了脆薯（可選椒鹽或梅
粉口味）、醇奶仙草凍以及飲料四選一；套餐飲料中的桂花釀烏龍與高大鮮奶茶，分別需
再加價10元和15元。
特別麵線與滿溢麵線品項名旁，大多有內容說明。
超派麵線為多人份共享餐點。
客製麵線為點購清麵線後自行加購配料。
炸物部分品項也很豐富，大多為銅板價，其中香酥魚塊頗受好評。
涼拌菜有小菜類與海鮮食材；甜點是醇奶嫩仙草凍；飲品則有五種選擇。
另有拍照打卡活動，可獲贈肯亞紅茶、洛神花茶或仙草凍，三者擇一。
點餐結帳號可取得訂單，便可回座等待叫號取餐。
【蚵滿溢麵線套餐▼】
我點了滿溢系列的蚵滿溢麵線，並升級為套餐，內容相當豐富；除了主餐外，還有椒鹽脆
薯、嫩仙草凍、肯亞紅茶。
滿溢系列是以木盆裝盛，頗有特色。
由於是初訪，故個人未客製化，想品嘗原味。
該店的麵線湯頭是以紅蔥頭和豬油製作，香氣濃郁，滋味淡雅不過重，正符合我的喜好；
十顆新鮮蚵仔呈放射狀排列，中心放置了香菜，豪華感十足。
麵線軟而不爛，香氣十足，且充分吸收了湯頭的鹹香。
蚵仔飽滿肥美又新鮮，濃濃海味隨著咀嚼滿布口中，幸福感爆表。
脆薯部分，我選了椒鹽口味，口感酥香不油膩。
嫩仙草凍會附上一小杯鮮奶讓客人自行添加，滋味微甜甘香，口感滑嫩 Q潤，也有不錯的
表現。
肯亞紅茶滋味清香，甜度適中，相當消暑解膩。
【結論▼】
個人不嗜吃麵線，但此次在愛店老闆夫婦的推薦下，意外發現符合喜好的麵線，口味、食
材品質、分量皆令人滿意，價錢也實惠，故已決定擇期回訪品嘗其他品項，並分享給愛吃
美食的同事們。
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