[食記] 虎尾 原味屋
◎時間:2026.07
◎地點:虎尾
◎店家住址:雲林縣虎尾鎮民生路58-1號
電話:05-6324529
網址:無
價位:35～60
分享心得:
網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/posts/921405212462202762
（個人主觀感受，僅供參考）
最近有了餘裕可以在虎尾四處探店，來增加一些午、晚餐可選擇的口袋名單；於是上網搜
尋了在住處附近，但還沒去過的小吃店，第一站選擇了路過了幾次都適逢店家公休或客滿
的【原味屋】。
【店家外觀▼】
店家位於民生路上，看起來就是很傳統的麵店，機車可停放店門口，汽車則可停至對面收
費停車場。
【櫃檯暨料理區▼】
消費方式採用餐後結帳，點餐單在食材櫃上方。
【店內環境▼】
用餐區十分簡樸，全為四人座，牆面上有面紙可自取。
用餐時可自行開啟掛扇；若用餐客人較多，老闆也會打開冷氣。
入口處旁有餐具、佐料自取區，也放置了一些點餐單。
【MENU▼】
店家供應的餐點有麵飯類、滷味、小菜類與湯類。
麵飯類皆有大、小兩種分量可選；另外，除了麻醬麵與滷肉飯外，皆可乾可湯。
【麻醬麵（小）▼】
初訪時我點了網路上最推薦的麻醬麵來享用。
上桌時的外觀乍看之下，讓我以為被誤作為湯麵，老闆提醒我需盡快將湯汁與麵條底下的
麻醬攪勻。店家用的是寬版麵條，並加了些許小白菜。
均勻攪拌後，發現麻醬分量十分充足，每條麵都能充分沾附不少麻醬；麵條 Q軟有彈性，
加上麻醬濃郁的芝麻香氣，讓人不自覺呼嚕嚕往嘴裡送，吃起來很過癮，吃到最後一口也
絲毫不感到過膩或口乾，不得不承認老闆將麻醬與攪拌用的湯汁比例拿捏得非常得宜。
【綜合滷味▼】
內容有海帶和豆干，淋上店家自製的滷味沾醬，再添加蔥花提味。
沾醬有淡淡薑香，滋味甜鹹微辛，較一般只淋醬油或醬油膏者有更豐富的味覺感受。
【嘴邊肉湯▼】
店家用料相當大方，一碗中大概有三分之一的嘴邊肉，並放了適量的薑絲與蔥花去腥提味
。
湯頭醇厚濃香，喝起來很順口；嘴邊肉新鮮軟嫩，肉味十分濃郁。
【餐點實照▼】
再訪時，我點了南投意麵、豬皮與肝連湯。
【南投意麵（小）▼】
南投意麵用料有些許肉片與小白菜，主要以紅蔥油與醬油調味。
麵體一樣可均勻沾附鹹甘醬汁，口感 Q彈滑溜，較鹽水意麵軟些，並帶著不太明顯的鹼水
味。
【豬皮▼】
搭配薑絲與蔥花上桌。豬皮口感軟滑，已滷到鹹香入味，故店家刻意不將沾醬淋於其上，
而是附在盤面角落，讓客人視自身喜好決定是否蘸取。
【肝連湯▼】
與前述的嘴邊肉湯一樣，用料非常有誠意，以薑絲去腥提味；因為熟度掌握得宜，兼具軟
嫩帶筋與Q彈脆韌口感，肉香隨著咀嚼益發明顯。
【結論▼】
再訪時，幫同事外帶午餐回去，餐點大多獲得好評，後來也得知原來【原味屋】是某同事
的愛店；餐點口味偏重，尤其是蒜味部分，可能較難獲得習慣清淡口味者的青睞。
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