[食記] 台北中山國中站居酒屋平家小料亭

看板Zhongshan (中山區)作者gh915222 (David)時間9年前 (2017/05/09 19:29)推噓0(0推 0噓 0→)

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店名：平家小料亭地址：台北市中山區龍江路256-1號號電話：(02) 2509-8876 試吃日期：2017.05.02 -------------------------------------- 圖文版：http://wonderfood.pixnet.net/blog/post/222381783 食物美味★★★★★，CP值★★★☆☆，服務態度★★★☆☆，再訪意願★★★★☆ 本文為接受店家免費招待之食記心得文來到平家小料亭用餐有種路邊撿到寶的感覺有好多道令人驚豔的料理!!! 超適合當深夜食堂的平家小料亭位在榮星花園附近從外觀看是一家很低調的日式居酒屋但一走進去才發現裡面的料理一點都不低調請各位繼續看下去就知道這家的料理是如何不低調了XD 外面也有位置不過我想現在炎炎夏日蚊子又多大家應該會想坐裡面酒桶、木牌、漢字布置得非常日式居酒屋一邊是座位，一邊是半開放式的廚房我最喜歡坐著欣賞料理職人手腳俐落的忙碌模樣了XD 木質的桌椅在昏黃的燈光下散發出柔和的色澤下班後來這兒有很舒服很放鬆的感覺~~~ 烤爐是使用備長炭炭烤烤出來肉質的色澤和均勻度具有一定的品質! 和老闆隨口聊聊發現老闆的經歷真是不簡單曾開過高級無菜單日式料理店難怪有如此深厚的日料功底!!! 平家小料亭有兩個主打日式料理和串燒檯前的冰櫃裡放著各式各樣誘人的海鮮食材好想每種都嘗一口冰箱裡放著好多日本進口的酒類和飲料來看看菜單吧!!! 冷菜、一品料理、串燒、炸物、壽司、卷壽司、主食、湯、甜點日式居酒屋該有的食材元素全都齊備了 ps.串燒大部份是以一串為主喔~~~ 毛豆(招待) 毛豆清洗得非常乾淨不像一般的毛豆有油和胡椒調味這盤毛豆清清淡淡頂多只有鹽巴提味而已吃起來很清爽綠茶可樂 100元這實在太酷了原來綠茶和可樂還可以在一起... 日本的飲料果真創意無限兩種很不一樣的飲料加在一起卻比較像是有可樂味道的茶飲~~~ Orion沖繩生啤酒 150元香醇凜冽的口感喝起來好暢快啤酒配毛豆真是夏天最爽快的事海膽山藥細麵 320元山藥細麵有那種黏黏會牽絲的奇妙口感切成細麵狀的山藥比起切成塊狀的山藥吃起來感覺又多了一層爽脆感不過重點就是山藥細麵上那一坨海膽阿!!! 金黃的海膽散發出邪惡的吸引力小口小口品嘗品嘗其中那股新鮮的腥苦鹹風味實在是會上癮! 生魚片沙拉 260元色彩繽紛的生魚片沙拉上面淋著胡麻醬不知為何看到這麼漂亮的擺盤和這麼豐盛的食材心情也跟著變彩色的有鮭魚、旗魚、鮪魚還有亮晶晶的鮭魚卵點綴其間生魚片新鮮而滑嫩我最愛鮭魚軟綿綿但又彈牙的口感配上香噴噴的鮭魚脂香覺得好幸福喔! 碳烤舒肥牛小排 320元這還沒吃光看外表就知道品質超好了外皮是深色再來是稍淡的褐色中間則是漂亮的粉紅肉色肉的紋理清楚而漂亮口感嫩而多汁那股肉的香味越嚼越香洋芋燉肉 160元這道洋芋燉肉剛端上來時散發出逼死人的香味阿! 馬鈴薯和紅蘿蔔燉的超入味要是有白飯配上洋芋燉肉那就是美味的一餐了! 壽喜燒的牛肉片燉的超軟爛幾乎是入口即化培根干貝卷 80元干貝與培根之海陸相遇有干貝的鮮甜也有培根的鹹香某人很無聊把培根卷給翻開了露出裡面白玉透亮的大干貝極黑豬剝皮辣椒卷 70元剛送上來時彷彿還在滋滋流油豬肉好鮮嫩有油脂的加持吃起來超滑順剝皮辣椒發揮了畫龍點睛之效有一點點辣但又不會太辣讓整體吃起來清爽度提高許多手工雞肉丸子 80元這跟想像中的雞肉丸子圓圓的好像長得不太一樣比較像是雞肉香腸XD 沒關係吃了就知道~~~ 一咬下去實在有給它驚艷到有很特別的脆脆口感原來是裡面加了雞軟骨吃起來好多汁而且有清新的香味原來是裡面有加了紫蘇和蔥等香辛料提味直接說了這道實在是必點! 雞腿蔥串 60元雞腿的外皮酥脆雞腿肉超Q嫩光吃肉的部分就覺得很棒了配上蔥更解膩烤的真的不錯蔥上幾乎沒什麼焦的痕跡杏鮑菇 40元切成薄片的杏鮑菇吃起來鬆軟可口但如果以為它只是一般的杏鮑菇那你就錯啦~~~ 這杏鮑菇外面可是刷上了白酒奶油醬吃起來有點像白酒奶油豬肉片豬肉蔥串 60元剛烤起來的照燒豬肉外層刷上了醬汁看起來香噴噴亮晶晶的很吸睛咬起來很Q彈還有一點噴汁的感覺有一種很迷人的肉香日式炸雞 160元日式炸雞也是本店特色招牌之一喔! 外面炸得金黃酥脆從外表看好像每家的炸雞都差不多真正的功力要咬下去才知道超多汁超嫩完美鎖住了雞汁的精華松葉蟹肉可樂餅 260元有吃過玉米可樂餅但裡面加蟹肉的倒還是第一次吃到呢~~~ 內餡香軟有起司的香味重點是還有一絲一絲鮮甜的蟹肉絲增添了可樂餅的質感鹽烤透抽 230元超肥美的透抽從外觀上看光澤透亮好飽滿鮮美的感覺平家小料亭的烤功實在沒話說保水度超強透抽頭和觸鬚的部分吃起來的口感多帶了一點脆脆可爾必思 60元吃美食配飲料我們再加點了一杯可爾必思潤潤喉預備迎接下一波更精采的美食炙燒握壽司(8貫) 460元堪稱本日最豐盛一端上來眼睛都亮了起來光用看的就夠滿足了店員還詳細跟我們解釋了一番原來每貫握壽司的配料都是很講究的魔鬼就藏在細節裡除了食材本身的新鮮外有了這些小細節的堆砌後吃起來的質感實在是完全不同於一般鮭魚卵海苔壽司海苔壽司上亮晶晶的鮭魚卵實在太搶鏡了輕輕用牙齒把鮭魚卵咬破一股很鮮甜的鹹味就爆破出來裡面包著鮭魚蔥花鮪魚蔥花鮪魚肉質細膩，油脂豐富裡面包著蔥花香氣更濃厚鮭魚金善寺味噌這裡的鮭魚是使用鮭魚肚的部位油脂更足，吃起來更香更嫩味噌則是選用日本金善寺的味噌吃起來和一般的味噌稍有不同這裡的味噌吃起來鹹度沒那麼鹹鮭魚魚子醬上面那一坨魚子醬吃起來好鮮美魚子醬是超高貴食材我好珍惜的小口小口品嘗紅甘柚子皮這實在是好搞工把新鮮的柚子皮汁液刮下來到生魚片上提味吃起來有小清新的味道比目魚蘿蔔柚子比目魚的肉質好細緻蘿蔔柚子醬吃起來感覺有蒜泥的味道~~~ 星鰻完全沒腥味超嫩的星鰻尾巴拖著好長不加任何調味就豪好吃烏魚柚子胡椒平常很少吃到烏魚生魚片呢~~~ 烏魚的味道比較重感覺比較接近肉味柚子胡椒剛好是超清新的頗有刷新味覺的效果和烏魚的味道很搭烏魚山椒岩鹽輕輕灑點鹽就很棒了 8貫握壽司下肚其實還滿有飽足感的水果玉米 50元水果玉米的甜度遠超越了一般的甜玉米而且吃起來粒粒分明會噴汁沒有任何調味原味最好吃澎湖絲瓜(山椒鹽) 40元吃多了海鮮和肉類該來點蔬菜做緩衝了~~~ 澎湖絲瓜香脆而甜絲瓜用烤的甜度好像比一般用煮的還甜呢! 味噌魚湯 80元來居酒屋味噌魚湯是必點的阿! 我最喜歡小口小口啜飲味噌湯品嘗著這專屬於居酒屋日料的味道這一碗料好豐富魚片就有厚厚的4~5片味噌燉牛筋 220元味噌燉牛筋和洋芋燉肉很像都是超級入味很下飯的那種味噌燉牛筋的味道有點辛辣但又不會太辣吃起來香氣直衝腦門牛筋燉的夠入味咬起來軟爛但又不失Q彈烤麻糬 120元最後來盤經典的日式居酒屋甜點---烤麻糬香軟的麻糬底下的醬料是甜蜜蜜的黑糖蜂蜜他們家的麻糬滿厚的咬起來不只鬆軟更多了一分緻密紮實的口感母親節期間8折優惠喔~~~ 帶媽媽來享受一下居酒屋風味也是滿棒的平家小料亭真的是我吃過的居酒屋裡餐點品質、新鮮度和美味度數一數二的餐點從一開始就讓我驚豔到尾算是一趟美食驚奇之旅吃居酒屋其實不必一直跑東區榮星花園這家我還滿推薦的~~~ -- 美食人生(歡迎按讚分享) 部落格網址：http://wonderfood.pixnet.net/blog 臉書粉絲團：https://www.facebook.com/wonderfoodfood/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.45.59 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1494329332.A.B31.html ※ 編輯: gh915222 (115.43.45.59), 05/09/2017 19:30:21

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