[食記] 台北公館　炸蛋蔥油餅

看板Zhongzheng (中正區)作者tsubomi0306 (櫻花紛飛的季節)時間17年前 (2008/12/04 06:18)推噓6(6推 0噓 2→)

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地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：公館夜市價位範圍(每人)：不加蛋20元　加蛋25元　　圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10572008 　　久聞花蓮的炸蛋蔥油餅相當有名　但都市俗小龜卻一直沒機會嚐過　　前兩天去公館時姐姐直嚷嚷著想吃　還覺得奇怪想說分店不是聽說開在士林夜市嗎？　　結果巷子裡還真的有一家耶XD　不曉得也是分店還是剛好同名的小吃　　炸蛋蔥油餅顧名思義就是從蔥油餅到荷包蛋都採用炸的方式有別於一般蔥油餅　　老闆娘忙碌地將麵糰桿平下鍋油炸　沒看過連蛋一起炸的小龜也覺得很新奇　　　只見炸好的蔥油餅們個個硬邦邦直挺挺地排排站　我們選了加蛋和不加的各一份　　回到家打開倒進盤子裡　阿胖很疑惑的湊過來一問：這是雞排嗎怎麼不太香！　　　哎其實也不能笑他畢竟乍看之下真的有點像炸雞排咧XDDD　色澤形狀皆然　　炸得金黃香酥的外皮裡頭夾上軟硬適中的炸蛋看起來還挺吸引人的　　　不過咬下一口後有些出乎小龜的想像　脆到幾近堅硬的地步光咀嚼都覺得嘴巴酸　　再者炸物難免嚐起來油潤感較重　感覺要加點辣調合一下才不容易覺得膩.... 　　蛋皮部分則是中規中矩跟煎的似乎沒什麼不同　也可能是小龜味拙沒嚐出差異吧　　綜合起來說兩種都不是小龜偏愛的口味　不過看攤位的生意也一直都還不錯　　或許花蓮的炸蛋蔥油餅有更意想不到的好滋味吧　有機會的話還是會去嚐試囉XD -- 　　若欲轉錄文章　請務必先徵得原作者同意再行轉載　謝謝！　　　http://www.wretch.cc/album/tsubomi0306 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.42.167

[食記] 台北公館 炸蛋蔥油餅

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