Re: [吃喝] 蚵仔麵線明天開張

看板BigBanciao (板橋)作者qaz9102001 (James)時間13年前 (2012/09/04 16:07)推噓2(2推 0噓 1→)

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※ 引述《lopez1206 (老闆娘)》之銘言： : 我最近籌備不到一個月的蚵仔麵線店明天要開張了... : 心情蠻緊張的.. : 忙到剛剛才休息上來有個問題想請教各位 : 就是早餐你們會選擇吃蚵仔麵線的可能性有多大? : 你們會想早餐吃蚵仔麵線嗎? : 我原本設定賣早餐7:00~10:00 下午3:00~晚上8:00 : 不過早餐真的很拼@@ 要很早起來去找新鮮的蚵仔~熬高湯..時間就有點趕 : 不知道早餐吃麵線的人多不多..我的店面在重慶國中旁的巷內 : 國慶路149巷4弄8號彩券行對面 : 剛在想是不是該調整為平日賣中午12:00~晚上~ : 假日賣早上中午晚上好像又太操... : 這樣我明早就不用趕著要開幕拜拜跟煮麵線了@@ ... : 附近應該會有一些上課跟上班的人不知道早餐會選擇吃麵線嗎.. 開店時間我認為要看附近的地區機能決定已下是個人一些不專業的分析XD 以飲食業來說如果要賺的多當然還是拉長營業時間來的好不過因為本人不知道麵線的好味期限是多久如果真的要選個開店時段的話店的位置位於國中國小學區以國中國小的學生下課或早餐要過去吃的機會實在不太大一般都是父母準備好或著睡得很晚趕著上課臨時到早餐店拿個三明治奶茶就去上課了那擴大到年輕人族群不太清楚重慶國中附近有無工業區、公司、或著球場如果是忙碌的上班族，忙到7.8點沒吃晚餐是很正常的如果正好有到附近麵線買碗回家解決是滿不錯的以我來說，因為我很喜歡運動晚上運動通常都不會吃晚餐就去打球打完球的時間通常8.9點一般正常的便當店都會關店了，這時我就會選擇比較屬於小吃的飲食不過這就要看附近有沒有公園或著可以運動的地方了講了這麼多好像沒什麼重點= = 不過麵線屬熱食，在夏天可能沒這麼好賣目前時季可能從早上8點就會開始熱了 ||| 這真的會大大影響人們的食慾所以所以!! 如果我是老闆夏天應該會選擇am11~pm9的營業時間小問題:剛剛不是說大熱天會影響食慾嘛!! 為什麼要開在中午?? 沒什麼辦法，因為午餐跟晚餐還是最好賣的時間=_= 剛剛也問了我身邊的朋友會不會選擇早上就吃麵線當早餐獲得的答案大部分是:聽起來就好熱、會不會有點膩? 可能還是刻板印象吧，其實本人在大學時期偶爾也會選擇麵線當早餐不過真的很少就是了，一般人應該不會每天都吃吧冏不過板橋鄉民的習慣我就不知道了-.- 以上是一點小建議!! 可能開店的遊戲玩多了，也開始喜歡分析消費者的心理了=_= 對了對了冬天的話早餐應該就會很好賣了想想看寒冷的冬天早晨來上一碗熱騰騰的麵線.... 幸福阿~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.229.30.107