[廣宣] 新北板橋—日鶴串燒居酒屋｜餐桌上的海陸富士山 板橋居酒屋
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZIZPxVO ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [廣宣] 新北板橋—日鶴串燒居酒屋｜餐桌上的海陸富士山 板橋居酒屋
時間: Sat Oct 15 12:26:31 2022
餐廳名稱：日鶴串燒居酒屋
消費時間：2022/10
地址：新北市板橋區文化路一段201號
電話：02-2272-0089
營業時間：週一至週四17:30-01:00；週五至週日17:30-02:00
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
[*BLOG]：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/566186500
板橋，因為不在我的生活範圍內，所以對我而言是個再陌生不過的地方。但每年的聖誕節
，總是會想去新北耶誕城感受一下節慶氛圍。
位於文化路上的「日鶴串燒居酒屋」，有著適合聚會的空間，最重要的是餐點美味、價格
實在，無論隱藏版的月見翼板生牛肉，或是較為常見的熱炒、串燒，幾乎道道無雷，想必
會成為年底耶誕成的用餐寵兒。
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「日鶴串燒居酒屋」的位置無論對於驅車前往，或是搭乘大眾運輸的人來說，都十分便利
。
周遭有停車場，也鄰近板橋大遠百，從板橋火車站或捷運板橋站走來，也僅需步行五分鐘
以內，想必年末的新北聖誕城會是熱門店家之一。
「日鶴串燒居酒屋」甫於今年八月開幕，現在有著生啤Asahi買三送一的活動，來居酒屋
不來上幾杯生啤說不過去吧。
一樓主要是餐廳跟吧檯座位，「日鶴串燒居酒屋」除了常見的啤酒、梅酒、清酒之外，還
有專業的調酒師，更增添了酒類的豐富性。
經營「日鶴串燒居酒屋」的團隊們年齡都很年輕，而從店內的許多擺設都能略知一二，角
落的哥吉拉公仔格外吸睛。
走上二樓，則是較為常見的居酒屋桌型座位，而牆上則是十分醒目的整面浮世繪畫作。
店員看我在研究，便湊過來跟我稍微解說一下，其實這幅畫作還是半完成品，其靈感是名
作－最後的晚餐，完成後拍照起來，就像是共進晚餐般有趣新奇。
三樓則是包廂區，無論是商務聚會、家庭或家庭聚餐都很合適，隱密性很高，雖然有低消
但門檻滿低，有需要都可以詢問店家做預訂。
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▲鮭魚親子炒飯 $220
我既挑炒飯，更不愛吃美乃滋，所以這道如果不是店員強力推薦，我是絕不會點它的。但
不吃還好，一吃竟然馬上掃盤，可見這道鮭魚親子炒飯在我心中有多高的評價。
這道炒飯有兩種吃法，可以先吃原味，再嚐加了日本Q比美乃滋的版本，增添了口味的豐
富度。Ｑ比美乃滋相較起一般美乃滋，來得更為清爽，吃多也不容易有膩感，鹹中帶酸挺
開胃的。
顆顆分明的飯粒，對我來說才是合格的炒飯，這道鮭魚炒飯絕對是水準之上。
使用新鮮鮭魚碎，加上蛋花、蔥花拌炒，融合度很高，上頭的鮭魚卵更是最佳綠葉，海洋
鮮味伴隨著啵波口感迸發，無論口味及口感上都優於一般常見的炒飯。
而一盤兩百出頭的炒飯，份量卻是不容小覷，兩三人分食再搭配蔬菜、串燒等食物，就很
有飽足感。
▲山苦瓜鹹蛋 $180
沒想到在居酒屋中，竟然能吃到這麼優秀的山苦瓜鹹蛋。
厚度片的剛好的山苦瓜，搭配整顆鹹蛋、豆芽、豬肉片，還有隨風飛舞的柴魚片，全部食
材都合拍極了。
溫潤的鹹度與苦味，加上鮮脆又不時帶些柔軟的口感，還有柴魚的鮮香，無論單吃或是配
飯都沒問題，是當天用餐的意外驚喜，個人覺得必點。
▲海景茶碗蒸 $150
說到「日鶴串燒居酒屋」的人氣招牌料理，這道海景茶碗蒸絕對榜上有名。富士山，一直
是我很想深入造訪的日本景點，無奈礙於疫情導致計劃一直無法實行，這茶杯又喚起了我
想旅遊的心。
稱為海景茶碗蒸絕非浪得虛名，裡頭有著蝦子、生食級干貝、鮭魚卵，下方還有雞肉還有
蛤蜊，一杯就能嚐到多種食材。
蒸蛋部分滑順，且吸附了各式海陸食材的鮮味，有味道卻不過鹹，對於重視蛋白質攝取的
我來說，是道十分優秀且美味的品項。
▲花魚一夜干（整支） $320
由於家人喜愛吃魚，便點了一支花魚一夜干來嚐嚐，如果只是想嚐鮮卻怕吃太飽的，店家
也很貼心的有提供半支的選項。
原本以為一夜干會以鹽做醃漬，所以鹹度較高，但這支花魚一夜干卻意外的好入口，鹹度
上單吃也是沒有問題。而肉質部分細緻且富彈性，魚刺部分也很集中，所以更方便食用，
魚皮的焦香氣也頗為加分。
▲唐揚雞軟骨 $150
雞軟骨控如我，不點上一份說不過去。軟骨部分有事先醃漬過，所以油炸後的呈色偏深，
但吃起來是沒有焦味的。
我會喜歡雞軟骨的主要原因，莫過於那誘人的脆口感，而「日鶴串燒居酒屋」更是選用帶
有更多肉的軟骨，兼具雞肉的細緻多汁與軟骨的彈牙爽脆，超級涮嘴，過癮極了。
▲明太子雞腿串 $150
這的串燒是一份兩串，多汁雞腿塊上頭，是毫不手軟的明太子美乃滋。
▲天日鹽松阪豬 $220
我喜歡吃居酒屋的其中之一個原因，除了可以原型食物選擇多，能喝到酒精飲品之外，還
有充斥著我愛的食材，舉凡雞軟骨，跟這道松阪豬都是。
烤功了得，透著些許粉紅色澤的松阪豬薄片，吃起來帶些油脂、還有難以言喻的脆口感，
真的每吃一口就幸福一次。
▲月見翼板生牛肉 $320
月見翼板生牛肉非常態菜色，是寫在店內黑板上的隱藏美食，畢竟生牛肉這種食材最講求
的就是新鮮，有著無法大量囤貨的考量，所以是可遇不可求的限量美食。
選用特選品質的翼板牛肉，口感有點像是生魚片，軟嫩且無腥味，因為表層有使用黑胡椒
塗抹後熟成，所以還帶些辛香料的辛辣感，是很新奇的體驗。
上頭的月見生蛋黃、蔥花跟下方的洋蔥絲、高麗菜絲，替整道生牛肉增加了數種吃法，無
論以翼板牛沾取蛋黃食用，甚至在隨性夾取下方的生菜，都是濃郁口感中又透著清爽滋味
的美饌。
▲上等本格梅酒 $200
▲正春柚子酒 $200
因為跟家人前往用餐，所以有別於跟好友的啤酒暢飲，選擇了更能細細品嚐的日本果實酒
，配上日本料理，彷彿跟著這一桌食物坐上了飛機，前往了心中的目的地－日本。
【本篇為與日鶴串燒居酒屋合作文章】
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※ 轉錄者: shinyban (1.162.101.165 臺灣), 10/15/2022 12:27:41
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