[食記] 台北天母.番紅花印度美饌

看板BigShiLin (士林區)作者SexyyBoy (鐵支猿人)時間15年前 (2010/04/09 13:17)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: SexyyBoy (鐵支猿人) 看板: Food 標題: [食記] 台北天母.番紅花印度美饌時間: Fri Apr 9 13:03:00 2010 ※ [本文轉錄自 NHLTC_SPE94 看板] 作者: SexyyBoy (鐵支猿人) 看板: NHLTC_SPE94 標題: [食記] 台北天母.番紅花印度美饌時間: Fri Apr 9 10:48:42 2010 地址：台北市天母東路38巷6號電話：02-28714842 價位：300以上圖文版：http://scarred.pixnet.net/blog/post/26041542 生日到了，過去總是以西餐為主的我今年想換換口味，選中肖想很久的番紅花印度美饌... 番紅花saffron，位於天母新光三越後面的巷子內，對面是有名的三明堂日式料理附近還有同為印度餐館的香料屋、法樂琪、法式餐廳馨亞等等... 由於番紅花在迴紋針與克拉拉的食記，都有很好的評價，因此也沒多爬文就訂位了! 不過真的是差點訂不到位! 為了吃~我們乖乖配合餐廳時間，5點半就前往用餐結果好險我們早點去，因為全餐廳可能只有我們這桌正常上菜其他桌不是等超久沒人理，就是每道菜間隔時間超久，搞得經理出來一桌桌道歉不知道廚房出了什麼問題，我們只看到一個印度廚師非常忙碌的拉餅、烤肉、裝盤... 這名被凹很大的印度廚師還真是辛苦用異國風味吊燈點綴，白色的牆呈現簡潔又又質感的外觀，又帶有點時尚感我們的座位，因為空間不大，所以桌子也蠻小的! 對今日要來慶生而食量無上限的我來說，真是太小家子氣了!! 店內的裝潢走印度混酒館的異國風味，整體質感還不錯!就是小了點陶罐裝飾的牆壁印度廚師的手拿著烤肉沾著番紅花醬料先用鐵棒串出一串串醃過的的肉串，然後進窯烤爐窯烤 (看到窯烤爐，我的口水就滴滿地了) 個人認為窯烤是烤肉中的極品開胃菜有微鹹帶脆的烤餅、酸酸的醃洋蔥、白色的椰奶醬、異國味豐富的綠色醬汁我們的結論是: 洋蔥單吃，烤餅沾白綠醬混合最好吃裝沾醬的餐具，像魚的形狀，湯匙超難用酸奶(優格) ... 味道比起土耳其的實在是很淡很薄，像在喝乳酸飲料，我還是喜歡像油漆般濃嗆的酸奶羅望子沙拉~ 酸酸的羅望子醬，與小黃瓜、蕃茄、綠豆、香料葉拌在一起，帶有羅望子的甘酸味很好吃!! 不管單吃，還是沾烤餅、沾烤肉都很對味! 未來這到羅望子沙拉將會成為我每次必點的菜色番紅花烤雞肉我說過用窯烤爐烤出的肉絕對是極品果然! 一咬下去，好吃道爆表!! 鮮嫩而且肉汁四溢，而且散發搭配番紅花特殊氣味與檸檬香番紅花飯，用來配咖哩吃的! 口感偏軟我吃不慣! 建議如果真的很愛番紅花再點莞荽綠咖哩雞肉用莞荽(香菜)磨碎混合咖哩香料，我覺得味道偏鹹，雞肉有點柴，不是水嫩的!! 所以下次來還是點羊肉咖哩好了! 番紅花烤鯧魚魚的肉質鮮韌，但我覺得稍微鹹了一點! 因為是烤的!所以表面與鰭的部份也有點焦焦脆脆番紅花烤餅... 不太推薦!太像蔥油餅了!番紅花味道也不明顯，建議還是點傳統大烤餅比較適合沾咖哩吃! 坦都烤羊肉因為沾了優格與香料才下去烤，所以呈現橘紅色! 這也是印度最招牌、傳統的烤法濃烈的異國香味很適合搭配烤羊肉吃，可惜當天廚房狀況混亂，首先這盤肉下面忘了鋪上生菜再來...肉烤過頭了! 烤過頭又老又乾，還好店家不收這道的錢，沒吃到羊肉不太開心...只好等下次平常日再來品嚐囉! -- http://scarred.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.21.186.162 -- http://scarred.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.21.186.162 -- http://scarred.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.21.186.162