[吃喝] 彰化市區‧葉壽司（叶すし）

看板ChangHua (彰化)作者Pally (Run Away.)時間17年前 (2008/07/02 15:34)推噓11(11推 0噓 0→)

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＊同步 Post 於 Food 板＊05/01 已有板友介紹過，本文則介紹較為不同之餐點。　　餐廳名稱：葉壽司（叶すし）　　地址：彰化市太平街 35 號（近永樂街）　　電話：04-7283163 　　營業時間：11:00 - 22:00（週二公休）　　價位範圍(每人)：NT$250 - 300 　　可刷卡（可/不可）：不可　　有無包廂：無　　Blog 圖文版：http://blog.pixnet.net/Neriak/post/19010898 　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　　以我而言，當嘴饞想吃壽司時，腦中跳出來的地點多半是大漁，　　不過通常在懶病發作之下，極可能以爭鮮作為替代方案，畢竟跑台中　　光想到就很懶。　　　　但爭鮮畢竟只是解饞的備選，當某貓在 PTT 無意間瞧見有人推　　薦一間小巷子內的小小日本料理店時，愛吃鬼倆光顧一趟後發現魚與　　熊掌可以兼得的最佳選擇！　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　葉壽司（叶すし）　　　　店址在彰化太平街，轉進街道時應該很難發現它的招牌，畢竟它　　隔壁的同行比較大間（笑），小小的店面、不多的座位加上虛脫的冷　　氣，當我首次走進店內，腦中浮現的是「這是以小博大跟隔壁拼嗎？」　　，但在吃飽喝足後，我真切地認為「這真有一套！」　　　　於是愛吃鬼兩人幾乎天天吧台報到，年輕的老闆自然也慢慢地認　　得這兩傢伙，某次閒聊當中透露我們是從 PTT 知道這家店後，老闆也　　好奇地想上去瞧瞧到底 PTT 是啥玩意兒，不過在口述誤差之下似乎導　　致老闆一直都用錯誤的關鍵字在 Yahoo 搜索，當老闆終於獲得正確關　　鍵字之後，那篇推薦文似乎也消失了。　　　　葉壽司的 Menu 有兩張，一是單點的握壽司、炸物、碳烤類等小品　　，一是精緻又頗划算的套餐、丼類，挺餓的話可以點個套餐再點些握壽　　司嚐嚐，不會太餓的話倒是推薦挑單點類的多吃幾樣，配上好喝自助味　　噌湯不知不覺也會飽到走不動的！　　　　光顧這麼多趟，讓我不禁想寫篇推薦文來介紹這家日本料理，好讓　　我那群台北俗吃飯團團友瞧瞧，於是這次特地省略午餐餓著肚子拎著相　　機來報到，點了兩個套餐加上幾貫握壽司順便幫家中兩老帶個他們愛吃　　的烤鯖魚便當。　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　　首先登場的是我特愛的鐵火丼，鮪魚泥（青蔥鮪魚）、鮪魚生魚片　　、炙鮪魚加上手拌的醋飯塞滿整個盒子，以量而言並不是挺大，但撒上　　些許醬油模仿日本美食節目一樣挖一大陀塞進嘴裡的滿足感絕對是一等　　一的痛快，不過因為肚子太餓了，拍完照後這盒加上附餐小菜（今天是　　好吃馬鈴薯泥）在三分鐘內被我嗑光… 　　　　某貓偏愛的則是刺身丼套餐，基本上就是鋪了各式各樣的生魚片撒　　上鮭魚卵而成，使用的食材得看老闆當天進的生魚片有哪些，不過固定　　會有某貓愛吃的鮭魚鋪滿大半，想當然爾刺身丼成為某貓愛點的項目之　　一，倒是她老扒完三分之二就接近陣亡，剩下的多半倒進我的肚子裡… 　　　　接著上桌的是我跟某貓常點的握壽司，這兒握壽司是以一貫來計價　　，單價從一貫 20 到 40 元不等，雖然看起來似乎比迴轉壽司 30 元一　　盤來的稍貴了點，但口感絕對比那乾癟的平價物好上許多，現切現握擺　　到你面前，夾些哇沙米輕輕沾點醬油直接塞進口中（嘴巴小的請像某貓　　一樣分兩三口吃，否則會噎到…），就是這個 Fu！　　　　照片中左起依序是某貓愛吃的比目魚鰭邊；撒上柚子粉、海鹽入口　　即化的炙干貝；洋蔥、秘方特調醋及檸檬組成恰到好處的鰹魚；最後是　　某貓超愛的厚實鮭魚腹。　　　　最後是某次隨口問老闆有沒有特別點的握壽司，老闆帶著神秘笑容　　推薦的明蝦，去頭後剖半撒上一點點檸檬去腥再鋪上鮭魚卵，用「彈牙　　有嚼勁口感十足」來形容應該不誇大，配上某貓誇張地形容為人間美味　　的烤蝦頭（話說我怕腥所以一向都交給某貓解決）不愧為「主廚推薦」　　項目，這 Menu 上沒有，要吃要跟老闆問問有沒有進貨！　　　　＊註：某次沒明蝦改甜蝦時，與老闆閒聊得知，部分客人認為明蝦　　太大所以肉質沒有甜蝦嫩，但就我個人所持的意見則是當一口把明蝦塞　　進口中品嚐時，那紮實嚼勁還是比甜蝦來的豐富許多，不過當我堅定表　　示一口塞萬歲的同時，我隔壁那傢伙馬上把她的拳頭往我嘴塞就是… 　　　　在那兒吃飯特別的地方應該是經常有客人進來買便當，燒肉便當算　　是招牌選項，外帶單價 60 又兼具美味相當划算，而烤鯖魚與烤味噌魚　　則是我家兩老喜歡吃的，每每打電話問說要不要帶便當回去都會聽到他　　們高興的說好。　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　　在什麼都漲就是薪水沒漲的當口，縮緊褲帶難免也想吃點好料的來　　慰勞一下自己，如果你恰巧經過或者根本就住在彰化，想吃日本料理打　　打牙祭卻又不想花大錢時，那麼葉壽司應該完全符合這項需求，可以不　　用大老遠跑台中，可以不用掙扎要吃魚躍龍閤還是路邊攤，也可以不用　　在迴轉台看半天挑沒幾樣合口的東西，能坐在吧台等著美食擺到你面前　　也是種享受呀！　　　　附帶一提，套餐還有甜點，之前是果汁牛奶奶酪，草莓牛奶奶酪，　　最近則是老闆同學自家生產的好吃冰淇淋（現在是香草跟草莓，不過我　　還是比較喜歡先前的巧克力口味），還有烤雞肉串好吃、烤海大蝦好吃　　、燒肉捲也好吃！唯一缺點大概是冷氣吹不到吧台？！　　　　＊註：日前去發現多了一台電風扇！老闆你有聽到我嫌冷氣不夠冷　　吼？！（笑翻）　　＊　　　＊　　　＊　　　＊ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.217.82 ※ 編輯: Pally 來自: 220.130.217.82 (07/02 15:34)