[新聞] 彰化 樂採果 遊逛藝術社區
彰化 樂採果 遊逛藝術社區
素有葡萄故鄉之稱的彰化大村、埔心鄉，現在到8月是巨峰葡萄產季，民眾享受採果樂趣
的同時，也可品味當地自釀的葡萄美酒。此外，大村鄉還有一座磚造主題的藝術社區，有
生態公園能讓人漫步，同時欣賞逗趣的水鴨表演，相當適合親子共遊。
報導╱陳瑋玲 攝影╱翁玉信
每到夏天，總會讓人想起汁豐圓潤的葡萄。被稱為葡萄故鄉的彰化大村鄉，現已進入量產
期，從146縣道轉彰73鄉道前往擺塘村，沿路都是比鄰而立的觀光果園，多數為巨峰葡萄
的品種。
在當地村長帶領下，來到了黃嘉達果園，大片葡萄藤架上，掛著串串如紫色珍珠的紫黑色
葡萄，有如天幕般壯觀，每顆果實形狀豐潤，讓人垂涎。樸實的果農提醒摘採葡萄時，需
以剪刀由葡萄梗剪下，才能保持成串葡萄的完整性，費用以每台斤50元計算。但要提醒遊
客，多數的果農多以大批銷售為主業，接受觀光客採果為輔助收入，儘量不要按壓不採的
葡萄，以免破壞完整性。
賞花採果 探磚造藝術
相較之下，位在埔心鄉的路葡萄酒莊，顯得較為觀光化，現在到訪還可看到盛放的阿勃勒
。葡萄的大量產期預計在7月中旬~8月中旬，目前僅有小量，葡萄採紙袋全套式照護，不
像大村鄉的果園採半套袋，所以雖架設長約100公尺的葡萄隧道，但視覺上卻不如其他果
園壯觀。不過老闆自釀的「葡萄酒」(380元/750ml)，味道順口濃甜，酒精濃度12％，曾
獲彰化縣紫晶杯葡萄酒比賽冠軍。
大村鄉內有座被稻田包圍的藝術園地平和社區(平和村)，因附近有數座磚造工廠，特別以
紅磚為素材堆砌出工廠、農夫牽牛等大型裝置藝術。社區內有條長約1公里的小葉欖仁林
蔭大道，在樹下漫步，恣意欣賞成排磚造藝術牆，但需注意這一帶有小黑蚊，需做好防護
。
雙心造型水池 享愜意
社區內生態相當豐富，雙心造型的水池荷花正盛開，還有座培育樹木的花樹公園，以乾草
卷作裝飾，不過最吸引我的是盧家古厝生態公園。紅磚平房前設置大水塘，塘內有小橋木
棧道，隨意逛逛，都能吸引水塘裡水鴨靠近，看著牠們戲水、追逐，讓人更能體會鄉間愜
意生活。
目前大村鄉內有提供住宿的地方，只有雅育休閒農場。曾前往德國學習葡萄種植和釀酒的
老闆，除種植葡萄、栽種蔬菜，還飼養鴨禽和迷你珍珠雞，十足歐式農場的風味。因主人
講求環保，房客最好自行攜帶盥洗用品。
若要感受在地農村生活，建議清晨時走出戶外，坐在庭園的鞦韆上或木長凳，坐看當地人
在稻田的工作景象，一邊啜飲農場自製葡萄汁，大啖農家料理，很是悠閒。
【風味美食】細緻手路菜 大口嘗鮮
埔心鄉「宏銘的廚房」的強項是細緻手路菜，最推薦「蘇杭一刀肉」(320元)，把蒸熟的
五花肉，以烤箱逼出油後再冷凍，隨後片成0.3公分的厚度，經蠔油冰糖滷至入味後，將
肉片包裹著梅乾菜，一層層堆疊成塔，相當費工，嘗來醬汁濃郁，香味逼人。
烤豬腳 皮脆肉嫩
「酸菜烤豬腳」(500元)，看似德國料理的架勢，但卻是道地本土味。採用溫體豬腳，經
過燙、炸的去油過程、再滷到入味，最後放入烤箱，並淋上照燒醬，嘗來皮脆而肉嫩。
「和風鴨胸時蔬」(380元)，選用宜蘭的櫻桃鴨肉，煙燻後搭配美生菜、牛番茄和罐頭水
蜜桃、鳳梨等，襯以自調的和風醬汁，口感清涼香甜，令人開胃。
而「養生百蕈鍋」(280元)，則以枸杞、當歸和大骨熬煮成湯底，再放入金針、珊瑚菇、
南瓜、鴻禧菇等多樣菇類，味道爽口，適合作為夏日湯品。
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20130624/35102964/
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