[食記] 嘉義．一家烤肉店

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2013/05/14 21:00)推噓11(11推 0噓 13→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：一家烤肉店詳細地址：嘉義市新榮路196號電話：05-2223095 　營業時間：應該是中午～晚上 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/62976781 很久以前較常出沒新榮路時，便曾留意到這家店，原因在於少見的烤肉飯。然而始終未見過食記，網路上也搜尋不著，索性親自跑一趟。　　店內的餐點很特別，有正餐也有小吃類型的料理，甚至還有自製辣椒或香腸。聽說烤排和東坡飯還不錯，於是兩者各來一份。碳烤排骨飯　60元　東坡咕嚕飯　70元　　在餐點前會先上味噌湯，很奇妙地用了杯子盛裝，看來很有質感，但因杯深與湯匙長度不符，反倒沒有以碗盛裝來得方便。味噌湯並非偏甜路線，這點頗合己意，只是味噌的豆香稍缺，大抵以鹹味為主。湯料的小魚乾和豆腐份量很夠，令人滿足。　　正餐的配菜有三樣加菜脯，味道中規中矩。白飯上淋了滷汁，因此單吃便足味。　　東坡咕嚕飯的東坡肉個頭略小，擺在大盤子上尤為明顯。在筷子挾下東坡肉的瞬間，隨著肉的輕易分離，內心也跟著欣喜。東坡肉滷得軟嫩入味，肥而化口，瘦而不柴，口感恰到好處。然跟口感相比，滋味則略有缺憾。東坡肉鹹度有餘，但少了滷肉該有的甘醇，此為可惜處。　　碳烤排骨跟想像的排骨有些不同，較像是烤里肌肉片。一口咬下，碳火和烤肉醬的香氣溢於舌上，能充份體會到烤肉的滋味。醬汁稍鹹以及肉烤得較老則是可以改善的地方。　　觀望已久的店家，滋味尚可，應該很適合重口味人士食用。目前在嘉義市好像未見過其它賣烤肉飯的店家，有機會建議你也來試試這裡的獨特滋味。延伸閱讀：嘉義．新　高速餐專門店 http://blog.yam.com/larle/article/59868798 嘉義．大明園 http://blog.yam.com/larle/article/59320949 嘉義．小南排骨便當（民族店） http://blog.yam.com/larle/article/59249016 嘉義．金園生活餐飲 http://blog.yam.com/larle/article/58387322 嘉義．品香排骨便當專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/52355453 嘉義．今日排骨 http://blog.yam.com/larle/article/35882751 嘉義．名家便當 http://blog.yam.com/larle/article/38561822 嘉義．林森東路池上飯包 http://blog.yam.com/larle/article/58387530 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.151.237

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