[食記] 嘉義．葉記牛肉館（公明店）

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2013/05/23 10:53)推噓2(3推 1噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：葉記牛肉館詳細地址：嘉義市公明路380號電話：05-2258295, 05-2287905 　營業時間：11:00~20:30 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/63376916 最早是在發掘文化路宵夜場時發現了它，只是一直沒有嚐試慾望，因為有板友提及它和仁愛路葉記東方葉牛肉坊是同一間。　　很久前曾試過仁愛路的葉記，儘管板友一致好評，但味蕾欠缺磨練的我卻不太能體會當中該有的驚豔，也因此對這家葉記牛肉館始終抱持觀望態度，包括存在於公明路上的店面。　　某次晚上覓食來到公明路，莫名鼓起勇氣入內品嚐，也慶幸自己這麼嚐試，才沒錯過這近在咫尺的美味。　　店內菜單以飯麵類為主，怎麼看都和仁愛路的葉記差很大，而名片上也未曾提及仁愛路有分店，讓人疑惑起兩者有關聯這檔事。菜單上的每項料理都想嚐試，只好先點碗飯和熱炒體驗。牛肉飯　100元　應時青菜炒牛肉　110 　　牛肉飯的擺盤雖然簡單，些許蘿蔔乾、各一塊的紅白蘿蔔，以及滷牛肉塊，但那大方的牛肉量光看就使人滿足。牛肉並非腱子肉而是牛腩，每塊都嫩而入味，拿來下飯著實幸福。飯類有小碗附湯，濃郁的紅燒湯頭散著滷包清香，整個美好。　　炒牛肉青菜和牛肉量都不少，牛肉帶點厚度與嚼勁，青菜則是爽脆多汁。醬料似微帶沙茶及蠔油香，非常夠味卻不死鹹，若來碗白飯多半又能嗑光。　　其實本來是打算去吃斜對角的味千館，只是腦中資訊不多，加上看不出價位何在，因而膽怯改至葉記。想不到在誤會許久的葉記牛肉館，反而嚐到料理的好滋味。用餐期間舉目望去，所有顧客都一面倒地點了麵食，點飯類的只有自己，想來麵食應該才是這裡的王道。喜歡牛肉料理嗎？推薦你也來葉記牛肉館瞧瞧。延伸閱讀：嘉義．天來炒牛肉 http://blog.yam.com/larle/article/62888403 嘉義．阿忠台南現宰牛肉湯 http://blog.yam.com/larle/article/57559813 嘉義．府城犇牛饌 http://blog.yam.com/larle/article/46115410 嘉義．葉記東方葉牛肉坊 http://blog.yam.com/larle/article/31826761 嘉義．王家牛雜湯 http://blog.yam.com/larle/article/39601200 嘉義朴子．御牛殿 http://blog.yam.com/larle/article/45621848 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.102.65