[食記] 嘉義民雄．楊記脆皮臭豆腐

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2013/05/25 21:41)推噓12(12推 0噓 8→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：民雄楊記脆皮臭豆腐詳細地址：嘉義縣民雄鄉東榮村和平路43-1號電話：0928-377192 　營業時間：14:00~23:00，周二公休 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/63505360 　　嘉義有兩家臭豆腐久聞其名而未試，一家是民雄的楊記，另一家是大林車站的臭豆腐。由於民雄相對較近，於是先到這裡報到。　　店家有賣臭豆腐、大腸麵線和泡菜，即使內用也是先在外點餐結帳。內用空間大抵乾淨寬敞，只是滿室臭豆腐味必然無法避免。脆皮臭豆腐　45元　　臭豆腐一份六塊，店家已細心地將豆腐挖洞並淋上油膏及蒜醬。豆腐外皮酥脆卻不硬（有些店家無法兩者相顧），咬下後迸了滿口湯汁，內裡豆腐也保留了軟嫩，的確是精彩口感。單吃油膏味道較淺，可考慮加些辣椒提味，不過辣度偏高切要小心。泡菜中規中矩，基本上是簡單的酸甜而脆，與豆腐相比較普通。　　期待已久的楊記臭豆腐滋味不差，但大林臭豆腐及江厝店臭豆腐也各有支持群眾，有機會再來感受一番。延伸閱讀：嘉義民雄夜市小吃集錦 http://blog.yam.com/larle/article/63504592 嘉義民雄．喬治派克 http://blog.yam.com/larle/article/63446613 嘉義民雄．旺萊山鳳梨酥 http://blog.yam.com/larle/article/61631234 嘉義民雄．九果蔬果汁 http://blog.yam.com/larle/article/61629666 嘉義民雄．哈拉炸雞連鎖總店 http://blog.yam.com/larle/article/61570486 嘉義民雄．黑仔鮮肉蔥餅 http://blog.yam.com/larle/article/61569811 嘉義民雄．韓楓館 http://blog.yam.com/larle/article/61479958 嘉義民雄．冠壽司 http://blog.yam.com/larle/article/60677138 嘉義民雄．微笑火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/49529206 嘉義民雄．吉翔創藝蛋糕坊 http://blog.yam.com/larle/article/55202425 嘉義民雄．鑾ㄟ古早味紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/57538821 嘉義民雄．日光雞場 http://blog.yam.com/larle/article/57962084 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.196.151

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andrea413

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larle

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