[食記] 嘉義朴子．猴母魯肉飯

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2013/07/21 12:40)推噓3(3推 0噓 2→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：猴母魯肉飯詳細地址：嘉義縣朴子市文明路近中正路口（約文明路8號附近）　營業時間：05:30~11:00 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/66370892 最早是因為JUST TO EAT網友提及才知道猴母，後來也在40男的網誌裡看到介紹，可惜只營業早上的朴子小吃，接近困難度十分大。昨天偶然有機會一早到朴子，立刻飛奔至猴母覓食。　　猴母是位於文明路近中正路口上的路邊攤，就在刺繡文化館旁。由於店家沒有任何菜單或價目表，初來乍到有些手足無措，除了滷肉飯外不知該點什麼，後來便亂切了一些油豆腐、小腸和一碗味噌湯。滷肉飯 + 油豆腐 + 小腸 + 味噌湯　80元　　滷肉飯剛看到外觀有些擔心，因為色澤偏淺，但扒幾口後便釋懷。這碗飯最合己好的是滷肉，肥瘦相兼之餘，無論何者皆入口即化。滷汁足而清香，滋味很棒，不過自己比較喜歡濃郁帶黏的滷汁。聽說辣椒必添加，但試了一下發現是鹹豆瓣醬，不算喜歡。　　油豆腐外皮不硬，內裡也有入味。原看網路推薦以為有大腸，可惜是小腸。小腸煮得口感彈而不老，然嚼久尾聲會有些許苦味，但這要細嚐才會發現。　　味噌湯的湯料只有豆腐，這倒算少見。味噌味不濃，以鹹味為主。　　初次嚐試，這裡的滷肉飯雖非自己愛的走向，但味道的確美好，其它餐點則屬可接受範圍。有機會來到朴子，不妨也試試這許多在地人常訪的小攤。延伸閱讀：嘉義朴子．一味香小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/65547805 嘉義朴子夜市小吃集錦part2 http://blog.yam.com/larle/article/63185387 嘉義朴子夜市小吃集錦 http://blog.yam.com/larle/article/59918961 嘉義朴子．上味鵝肉店 http://blog.yam.com/larle/article/60003826 嘉義朴子．真好味鴨肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/56295177 嘉義朴子．御牛殿 http://blog.yam.com/larle/article/45621848 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.206.238