[食記] 嘉義．萬丹紅豆餅（嘉義三店）

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2013/08/07 17:34)推噓1(1推 0噓 5→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：萬丹紅豆餅詳細地址：嘉義市公明路233號電話：0921527299 　營業時間：13:00~18:30，周日公休 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/67055871 聽說在公明路近吳鳳北路口，有家很受歡迎的紅豆餅攤，可惜每次經過都太晚已打烊。前陣子趁著假日機會，終於成功品嚐到這裡的紅豆餅滋味。　　抵達店家時約下午六點，來得晚了導致很多口味都被清空，最後只挑到奶油、紅豆和山藥地瓜三種，每顆都是十元。　　由於店家是早把紅豆餅製好放攤上，所以預期不會是脆口餅皮，事實上也是如此。紅豆餅的餅皮有兩種符合己好，一種是脆皮，一種是走香甜鬆軟的蛋糕型路線，然這裡兩種都不是。它的餅皮絕非脆皮而偏軟，但嚼來又稍嫌韌口，沒有鬆軟餅皮的精彩度。　　內餡部份以奶油最得我心，香滑綿密十分順口。紅豆能嚐到真材實料的紅豆泥與紅豆粒，只是對我來說甜度太高。地瓜和紅豆類似，也是口口都有大塊地瓜，但甜度無法接受，吃多有些辛苦，另外就是從頭到尾都是地瓜，不太懂為什麼叫山藥地瓜口味（還是其實是我沒常識，這種地瓜的品種就叫山藥地瓜？）　　整體吃來，與自己嚐過的紅豆餅攤相比，這家紅豆餅並沒有特殊之處。至於是否因為自己沒嚐到現做成品的關係，這部份便不得而知了。延伸閱讀：嘉義．民生南路近世賢路紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/59567699 嘉義．日式紅豆燒 http://blog.yam.com/larle/article/56412854 嘉義．３分甜紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/54608660 嘉義．陳媽媽紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/52491171 嘉義．傳統紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/47883074 嘉義．法其樂 & 北榮街紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/48112983 嘉義．超好吃脆皮紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/48141068 嘉義竹崎．鹿滿紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/48415213 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.101.117