[食記] 嘉義．垂楊國小燒烤攤

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2014/01/02 16:09)推噓4(4推 0噓 2→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：無店名詳細地址：嘉義市垂楊路與新民路口（垂楊國小外）　營業時間：18:00~00:00（六點多只是開始擺攤，賣完便收），週二休 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71820612 在嘉義知道的燒烤攤不多，這家位在垂楊國小外的攤子便是觀望許久的。只是沒想到觀望著觀望著，店家便突然消失了好段時間，最近才又接獲復出消息。為免又緣慳一面，這次立刻便前往拜訪。　　或許因為到得早，攤前還沒太多人潮，因此能悠閒地挑選食材。有些食材可能因為店家忙碌未能放到擺盤上，須自行詢問。像烤雞腿就是自己看到店家在烤，才知道有此選項。　　挑了米血、雞肉串兩串、雞屁股、雞胗、豬肉蔥捲、甜不辣、雞腿和雞翅，總計二百三十五元，價格還不算讓自己太吃驚。拎著油亮的食袋，便飛奔回家品嚐。　　店家的特色該在醬料。不知是醬汁還是胡椒中散著類似中藥的香氣，但也因而帶著甜味。另外整體調味偏重，吃來有些負擔。應該是有些人喜歡的滋味，嘉義板上也大獲推薦，但以自己口味來說則是尚可。　　食材的料理上，米血軟Ｑ，若能多些酥感更好。豬肉蔥捲的青蔥水分保留得宜。雞翅烤來比雞腿亮眼，吃來還算嫩口。雞腿的雞皮烤得脆口，但雞肉卻失水分而有點乾柴，十分可惜。在嘉義目前還沒吃到特別亮眼的烤雞腿。其它食材的料理則在可接受範圍。　　目前還沒機會接近的燒烤攤有兩家。一家是隨性而見的文化路小陸碳烤，另一家則是聽說在民生南路上的饗烤肉。可惜後者一來不知位置，二來似乎半夜才開張，看樣子兩家都很難一訪了。延伸閱讀：嘉義．民權路地藏庵前碳烤攤 http://blog.yam.com/larle/article/70930976 嘉義．盧廣東烤肉 http://blog.yam.com/larle/article/47265305 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.203.5