[食記] 嘉義．遠東街碳烤

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2014/01/07 21:08)推噓12(12推 0噓 10→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：無店名詳細地址：嘉義市遠東街175巷口對面（近友愛路）　營業時間：晚上 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71870373 在撰寫垂楊國小燒烤攤的食記時，蔡小寶網友推薦了位在遠東街上的燒烤攤，直言是目前的心頭好。儘管提及在店小二飲料店對面，無奈對遠東街著實不熟，從興達路一直騎到了近友愛路，才發現這間的燒烤攤。　　店家走平價燒烤路線，因此高價食材如雞腿、魷魚等是沒有的。反正美味才是重點，於是隨機亂挑選一番。要了雞肉串兩串、米腸、米血、香菇、雞皮、雞屁股、甜不辣及培根串，總價一百六十元。　　吃了幾口，便知道這家燒烤攤也符合自己喜好，原因有二。其一在於食材水分保持得當，這部份需要烤工。其二在於調味，醬汁與椒鹽相佐，足味又不搶戲，建議加點辣粉會更有層次。　　真要說可惜處，米腸和米血各是一項。米血若能烤出些外皮的酥度更棒，但這算是較高要求。米腸的缺點則在糯米本身乏味，因此除外層刷上的醬汁外，少了些米腸特有的香氣和滋味。相形下，地藏庵燒烤攤的米腸烤得好些。　　整體來說，這家店的價位和味道都頗得己心，是目前嚐試店家中最喜歡的。至於遲到晚上八點才開張的饗烤肉，只好有緣再見了。延伸閱讀：嘉義．垂楊國小燒烤攤 http://blog.yam.com/larle/article/71820612 嘉義．民權路地藏庵前碳烤攤 http://blog.yam.com/larle/article/70930976 嘉義．盧廣東烤肉 http://blog.yam.com/larle/article/47265305 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.20.77

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larle

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Vinci822

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