[食記] 嘉義．文化路慈惠素食

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2014/03/30 22:32)推噓4(4推 0噓 8→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：慈惠素食詳細地址：嘉義市文化路280號　營業時間：11:00~22:00 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73406459 熱心網友mei mei一口氣推薦了不少文化路近林森西路的美食，於是找機會先拜訪位於兆品飯店對面的慈惠素食。　　店家的料理種類不多，如我般內用客人沒幾位，以外帶為主。要了麵和湯後，乖乖遵照吩咐將僅有三樣的滷菜全點了。乾麵　25元　綜合湯　40元　豆干+海帶+素肚 40元　　若要做總論，店家的餐點滋味基本上幾乎都是相同的油膏所帶出。　　乾麵麵條像黃油麵口感，自己比較不愛這種軟式麵條。上層灑落的素料和佐料沒什麼味道，主要是前述油膏的湯汁滋味，大抵鹹中帶些甘味，沒有太多層次。　　綜合湯的湯底也是那油膏的角色，夠味卻說不上喜歡。所附沾醬便是那油膏。菜頭燉得軟嫩挺好。豆包捲大概是最驚豔的，咬開後才發現裡面包裹了素料與芋泥，芋泥的微甜香氣在滿是油膏味的各項菜餚中顯得份外搶眼。　　聽說美味的滷菜裡以素肚較合口味。素肚口感比一般軟些，但滷汁有入味，當然也是前述的油膏味。海帶和豆干都得靠外淋油膏，基本上沒什麼被滷製的感受，豆干口感稍硬且孔隙較不明顯。　　整體來說，這處素食小攤裡以豆包捲最令自己喜愛，其它便感覺平平。這區塊被推薦的還有四五個店家，再來陸續走一遭。延伸閱讀：嘉義．蘭心園素食坊 http://blog.yam.com/larle/article/73307658 嘉義西市場．一元素食 http://blog.yam.com/larle/article/73068827 嘉義．向榮街無名素食小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/73022002 嘉義．北門素粽 http://blog.yam.com/larle/article/72874326 嘉義．香香素食_總是高朋滿座的素食店 http://blog.yam.com/larle/article/72634871 嘉義_新．一素食 http://blog.yam.com/larle/article/71983316 嘉義．博愛路北港路口素食小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/71351044 嘉義．慈青素食館 http://blog.yam.com/larle/article/69671455 嘉義．仁愛路健康素食 http://blog.yam.com/larle/article/69670136 嘉義．和平路近圓環素食麵店 http://blog.yam.com/larle/article/69572688 嘉義．佳玳素食 http://blog.yam.com/larle/article/67248294 嘉義．東門素食 http://blog.yam.com/larle/article/59248942 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.203.82 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1396189947.A.992.html