[食記] 日日興羊肉爐

看板Chiayi (嘉義)作者LazyCloud28 (積雨雲)時間12年前 (2014/05/29 03:19)推噓4(4推 0噓 7→)

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餐廳名稱：日日興羊肉爐圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/57076386 地　　址：嘉義市博愛路二段376號電　　話：05-2911828 營業時間：PM04:00~AM01:00 公　　休：無用餐日期：2014.05.01 http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1396596939-523833170_n.jpg

去年(2013)經過整地重建後的日日興裝潢多了設計感，跟以前板凳配塑膠桌的Local風差異相當大， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1396596996-3898663332_n.jpg

小地方也有顧到像是牆角處以鏡子折射營造空間感，廚房也用裝潢區隔開來， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1396597184-1770171943_n.jpg

湯底顏色偏深看似藥膳鍋但其實是清燉大骨湯底味道不會很濃， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1398677730-3238202388_n.jpg

[帶皮五花肉] Q彈皮層下是厚厚的脂肪，對羊脂口感沒有愛的會比較難接受， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1396597629-3614461237_n.jpg

[羊腳] 羊腳上的皮特別有彈性，還有咬勁十足的腳邊筋，最後一定要吸光骨髓才能放過它， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1396598135-2982867945_n.jpg

[豆辦醬] 羊肉店不可或缺的重要配角，沾什麼都對味， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1396597762-3649013267_n.jpg

[羊油麵線] 麵線裡拌了油蔥酥但味道偏淡，不過加了豆辦醬後味道會大升級， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1396597386-2672983440_n.jpg

[白切三層肉] 顧名思義就是要有Q彈的表皮、肥嫩的脂肪、有口感的瘦肉這三層， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1396597504-346443258_n.jpg

[羊皮] 有彈性的表皮跟黏嘴的膠質口感，兩者加在一起很容易讓人上癮， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1396597541-535474483_n.jpg

[雪花薄片羊肉] 雖然單價比較高但是份量很足夠， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1396598103-1302649678_n.jpg

放進湯裡輕輕涮個幾下就可以吃了，雖是冷凍肉但滋味不會輸現宰羊太多， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1396597976-2986354510_n.jpg

[羊肉湯包] 外表與一般湯包一樣，咬下後真的會有湯汁，但內餡羊肉的滋味沒有特別明顯， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1396597923-404441372_n.jpg

改建後的日日興營造出的氛圍讓人完全改觀，不過還是要抱怨一下，售價上有微幅的上調，只好下次找多一點人再去了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.151.86 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1401304785.A.322.html

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JomboCA

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LazyCloud28

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edith5948

05/29 09:30, , 3^F

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