[食記] 嘉義竹崎．「何」中華路牛肉湯

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間9年前 (2014/06/29 13:53)推噓1(1推 0噓 2→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：「何」中華路牛肉湯/牛雜湯詳細地址：嘉義縣竹崎鄉中華路61號電話：05-2612139, 0933-412690 　營業時間：06:30~20:00, 週四公休消費日期：2014年/6月推薦菜色：牛肉湯 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75911027 　　之前便曾讀過關於竹崎中華路這處牛肉湯的食記，但僅止一篇。多數關於竹崎牛肉湯的食記，都是介紹真武廟前的攤家。後來板友cd928也推薦了這家牛肉湯，可惜少了至竹崎出差的機會，因此拖到現在才能拜訪。　　雖然對店家的熱炒項目亦有興趣，但一早前來實在沒那麼大胃容量，因此只先要了碗牛肉湯，不過掙扎片刻後又追加了清燙牛雜。牛肉湯　80元　毛肚+牛肝　70元深怕牛肉老掉，趕緊唏哩呼嚕地將還帶粉紅色澤的牛肉撈起吃光。不枉自己大老遠前來，剛經高湯汆燙的牛肉吃來嫩中帶彈，甚至微有脆度，這是新鮮牛肉才有的口感，也是自己在台南永康三大牛肉火鍋習得的體驗。儘管店家有附沾醬，不過個人推薦品嚐牛肉吸附湯汁的原始滋味，沾醬略嫌可惜。　　湯頭則是單純的牛肉與薑絲交織出的鮮美，十分順口。　　毛肚和牛肝熟度處理得宜，因此口感適中不過硬，佐上些許帶甘味的油膏，吃來舒服。　　整體來說，這家牛肉湯的滋味比真武廟前的店家更合己好。和我一樣喜歡品嚐牛肉湯嗎？有機會來竹崎時，記得來中華路走一趟喔！　　延伸閱讀：嘉義竹崎．中山路近中華路超不顯眼早餐店 http://blog.yam.com/larle/article/73742936 嘉義竹崎．「英」陽春麵 http://blog.yam.com/larle/article/71831076 嘉義竹崎．竹崎牛肉湯 http://blog.yam.com/larle/article/71481652 嘉義竹崎．東港旗魚黑輪 http://blog.yam.com/larle/article/71347824 嘉義竹崎．民生路無名小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/61733770 嘉義竹崎．榕樹下古早味烤玉米 http://blog.yam.com/larle/article/61331065 嘉義竹崎．阿生小吃 http://blog.yam.com/larle/article/61294318 嘉義竹崎．竹崎水煎包 http://blog.yam.com/larle/article/61293815 嘉義竹崎．老牌麻醬麵 http://blog.yam.com/larle/article/59136914 嘉義竹崎．嘉義竹崎火雞肉飯/咖哩飯 http://blog.yam.com/larle/article/59136548 嘉義竹崎．廟口鴨肉焿 http://blog.yam.com/larle/article/58684092 嘉義竹崎．竹崎小胖火雞肉飯食 http://blog.yam.com/larle/article/58661930 嘉義竹崎．谷屋 http://blog.yam.com/larle/article/57861993 嘉義竹崎．顏記肉羹 http://blog.yam.com/larle/article/57859657 嘉義竹崎．老吳小吃 http://blog.yam.com/larle/article/57563986 嘉義竹崎．榕樹下小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/57559898 嘉義竹崎．正達麵包烘培坊 http://blog.yam.com/larle/article/56838282 嘉義竹崎．西施肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/55601220 嘉義竹崎．竹崎老店肉圓羊肉湯 http://blog.yam.com/larle/article/53822495 嘉義竹崎．中山路碰皮焿 http://blog.yam.com/larle/article/53819311 嘉義竹崎．外省麵 http://blog.yam.com/larle/article/51874887 嘉義竹崎．鹿滿紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/48415213 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.125.62 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1404021226.A.A85.html