[食記] 嘉義．明木滿月油飯

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間9年前 (2014/09/19 20:51)推噓1(1推 0噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：明木滿月油飯詳細地址：嘉義市公明路114-4號（與維新路口）電話：05-2710227, 0977127383 　營業時間：出籠時間：06:00, 16:00, 賣完收工, 農曆初一十五店休消費日期：2014年/9月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/79062936 早在店家尚未開張卻已懸起大紅招牌時，便對這位在公明路與維新路口的油飯店家躍躍欲試，後來發現它一早便有油飯出爐，立刻在早餐探險時報到。　　店家的油飯有兩種口味：干貝、魷魚。早晨抵達時櫃上只有魷魚口味可選擇，不曉得干貝是否下午才出爐，因此要了一盒三十元的小份魷魚口味油飯帶走。　　店名為明木油飯，用的提袋卻寫著「阿鴻油飯」。細看店家傳單上所撰店史，油飯為明木師傅所製，在民國93年於嘉義西區創立「阿鴻油飯」（為什麼是『阿鴻』？），卻未提及這家店是否即阿鴻油飯遷址改名，令人困惑，然滋味才是該深究處。　　不同於之前在嘉義市區嚐得的多數油飯，這裡的油飯米粒偏白，配料色深，嚐來感受果與視覺相符。米飯Ｑ且帶淡淡油香，然其它調味與油蔥蝦米等氣味較缺。飯料的香菇和瘦肉比其它店家大塊，與其說是炒出，更像是滷製的滋味，有較明顯的醬油鹹香，瘦肉彈性稍乏略乾，但香菇倒還算帶汁飽滿，魷魚則十分有嚼勁。　　整體來說，明木油飯的味道走向與目前吃過的嘉義其它店家迥異，喜好與否還得請你親嚐。延伸閱讀：嘉義永和街市場．油飯小攤 http://blog.yam.com/larle/article/77241639 嘉義．吳記油飯 http://blog.yam.com/larle/article/71460177 嘉義．圓寶油飯 http://blog.yam.com/larle/article/71347586 嘉義．嘉喜油飯 http://blog.yam.com/larle/article/59472536 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.227.244 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1411131111.A.5A4.html ※ 編輯: larle (112.105.227.244), 09/19/2014 20:54:08